Забудьте про створення кращої мишоловки: Томас Ченг і Джон Плезантс створили кращу піч, переосмислену з нуля, щоб бути розумнішою, швидшою та кращою, як Людина за шість мільйонів доларів. І щоб підтвердити це, вони щойно подали мені апетитний обід із смаженим лососем, спаржею та смаженими помідорами — приготованим до абсолютної досконалості приблизно за шість хвилин одним натисканням кнопки. Піч Brava Pure Light готує не за допомогою магії (хоча спочатку так здавалося), а за допомогою інфрачервоного світла, технології, яку Ченг роками вигадував і вдосконалював у своєму гаражі.
Зміст
- За цибулинами
- Головоломка про великий тост
Ну, можливо, не сам Томас.
«Насправді це мама [співзасновника Дена Юе], яка є автором ідеї», — сказав мені Плезантс. Шість років тому, приблизно під час Різдва, Юе та його родина сиділи за кухонним столом, спостерігаючи, як його мама готує вечерю, і дивувалися, чому приготування їжі забирає стільки часу. Невже їй довелося бігати туди-сюди по кухні? Невже приготування їжі справді таке громіздке? (Відповідь: так.)
Пов'язані
- На CES 2023 Nanoleaf представляє нові розумні світильники з підтримкою Matter
- Все, що LG оголосила про розумний дім на CES 2022
- Govee проникає в кубізм з новими світловими панелями
«Ми готуємо їжу набагато швидше, не сильно нагріваючи повітря та духовку».
«Після обговорення таких речей android Роботи й таке інше, кажуть вони, якби сама піч була достатньо розумною, щоб знати, коли вимикати й увімкнути, і знати, що в ній, цього було б достатньо для оновлення. І отже, є ідея розумної духовки», — сказав Плезантс Digital Trends.
Але Brava — це більше, ніж просто розумна піч, а технологія — це більше, ніж просто датчик або два, — пояснив він.
«Це насправді просто [Чен] у гаражі протягом дев’яти чи десяти місяців, розбираючи тостери, граючись із різними нагрівальними елементами», — сказав він. Натхнення: промисловий сегмент, де гігантські промислові печі, які коштують мільйони, спалюють кремній на сонячних панелях. Ці машини споживають величезну кількість енергії, і вони здатні розплавити металеві каструлі за лічені секунди.
«Він бачить це і думає: вау, світло може бути таким потужним», — сказав Плезантс. «Як мені налаштувати та створити ці лампочки, щоб вони були сприятливими для [кухні]?»
Як справді.
За цибулинами
Ченг відточив цю комерційну технологію, використавши інфрачервоне світло для шести високоспеціалізованих лампочок у верхній і нижній частині Brava; кожною з них можна керувати тисячі разів на секунду, а Brava може точно регулювати довжину хвилі світла, яке випромінюють його лампочки. Хвилі з більшою довжиною проникають глибше в їжу, а з коротшими – на краї або лише на піддони чи решітки.
Спрямувавши світло на певну точку шматка страви, можна приготувати її набагато швидше, ніж у звичайній духовці. Покладіть у скляний деко, і цибулини зможуть перетворити його на сковороду, створивши ідеальну засмажку на лососі чи стейках. Перемикайте лампочки між цими режимами незліченну кількість разів на секунду, і ви отримаєте абсолютно новий спосіб приготування їжі.
Готування зі світлом означає передачу енергії безпосередньо самій їжі, а не простору навколо неї чи каструлі, в якій вона знаходиться, що означає набагато ефективніше та швидше приготування. Я дозволю веб-сайту Brava пояснити це: «Ми регулюємо частоту світлових хвиль у реальному часі, щоб готувати страви всередині та зовні самостійно, дозволяючи інтенсивно обсмажувати зовні, зберігаючи внутрішню готовність і делікатність смаки».
Brava може приготувати вашу їжу за менший час, без вашої уваги, і ось головна перевага: він має робити це ідеально кожного разу.
Позначте це як магію фізики (хоча «це навряд чи чорна магія», сказав мені Ченг) і зосередьтеся на їжі. Ви коли-небудь обсмажували їжу в духовці? Зазвичай це відбувається на сковороді або решітці на плиті, з великою кількістю бризок жиру та олії, і потрібно від 10 до 15 хвилин, щоб нагріти чавунну сковороду до хорошої температури для приготування їжі. Brava може приготувати вашу їжу за менший час, без вашої уваги, і ось головна перевага: він має робити це ідеально кожного разу.
Він також точно відстежуватиме температуру приготування завдяки неймовірно модному спеціальному термометру, створеному компанією. Він називається TempSensor і має п’ять точок виявлення для вимірювання того, як готується їжа, а не лише в одній точці. Насправді він потрібен лише для густіших білків, таких як стейки та риба.
З’єднайте все це разом, і ви отримаєте захоплюючий продукт. Але це навіть не божевільна частина.
Головоломка про великий тост
Все в Brava вражає, але не більше, ніж виклики, які представляє тост. Дозвольте мені розповісти вам трохи про потужність, яка не є однаковою для різних джерел живлення. Гідроелектроенергетика, сонячна енергетика, атомна енергетика – усі вони постачають енергію у ваш будинок на різних рівнях. Ці відмінності досить малі, тому вони не вплинуть на ваш фен чи електричний діапазон, але ці нескінченно малі характеристики псують лампочки Brava. Ця піч має дуже точно контролювати довжину хвилі світла, пам’ятаєте? А світло, яке в одній точці на відтінок темніше, означає, наприклад, що тост не підсмажиться однаково залежно від джерела живлення.
І це не добре, бо очевидно.
«Не можна, щоб тости, приготовані в Квінсі, виходили інакше, ніж тости в Брукліні, правда?»
«Не можна, щоб тости, приготовані в Квінсі, виходили інакше, ніж тости в Брукліні, правда?» — запитав Плезанс. Щоб запобігти цьому, компанія знайшла спосіб виміряти потужність, що надходить до пристрою, щоб визначити, яку потужність він отримує, і точно налаштувати створювані для нього світлові хвилі. Божевільний, правда?
Індивідуальний TempSensor теж божевільний: це, мабуть, найчутливіший харчовий термометр, який коли-небудь створювався, виготовлений у Швейцарії з шалено дорогих матеріалів, зокрема золота та платини. Усе це означає, що Brava не буде дешевою. Коли він буде доступний у листопаді цього року, він коштуватиме 995 доларів, а випуск «Chef’s Choice» зі спеціальним набором посуду та додаткових аксесуарів коштуватиме 1295 доларів.
Pleasants хоче колись знизити вартість до 500 доларів, але наразі він упевнений, що ринок буде. Він хоче, щоб ви забули про дорогі технологічні гаджети для приготування їжі, які зазнали труднощів або навіть провалилися останніми роками, як-от широко висміювані 700 доларів Соковижималка Juicero, явно неправильний погляд на настільні прилади.
І забудьте про червневу розумну духовку, яку Fast Company назвала «все, що не так із Кремнієвою долиною.” Brava справді більше схожий на Peloton, тренажер для домашніх тренувань, який завоював світ велоспорту. По суті SoulCycle у комфорті вашого власного дому, велосипеди Peloton є дорогими та, можливо, нішевим продуктом. Незважаючи на це, компанія неймовірно успішна, і вона не демонструє жодних ознак сповільнення – Peloton просто представила нову бігову доріжку, після всього.
Чи зможе піч Brava Pure Light отримати подібну преміальну ціну та здобути таку популярність? Я знаю, що я фанат, і я щойно з’їв один раз. І ціннісна пропозиція зрозуміла: «Ми готуємо їжу набагато швидше, не сильно нагріваючи повітря та духовку», — пояснив Ченг. «Їжа для двох – білки, вуглеводи та овочі, все на одному лотку – і вона використовує менше енергії, ніж потрібно для попереднього розігріву духовки».
Заткнись і візьми мої гроші — і передай лосося.
Рекомендації редакції
- GE Lighting випускає кольорові ліхтарики з вбудованим мікрофоном, які можна налаштувати
- На виставці CES 2023 GE Lighting демонструє нові яскраві розумні світильники
- Найкращі розумні ліхтарі CES 2022
- Ваша інтелектуальна піч Whirlpool тепер також може працювати як фритюрниця
- GE розширює модельний ряд Cync smart light, додає клімат-контроль, камеру
