Vorwerk Thermomix TM5
MSRP $1,899.99
"Ak sa chystáte odovzdať svoj pracovný priestor kuchynskému gadgetu, môže to byť ten, ktorý to všetko zvládne."
Pros
- Všestranný
- Umožňuje rýchle varenie
- Jednoduché použitie
- Skvelé pre začínajúcich kuchárov
- Veľa receptov
Zápory
- drahé
- Nenašiel sa v obchodoch
Na Deň vďakyvzdania som pripravil zemiakovú kašu, limonádu, tvarohový koláč, šľahačku a špargľu – všetko v jednom stroji.
Thermomix je vyhľadávaný gadget, ktorý existuje už desaťročia v Európe a Austrálii, ale v USA prestal byť dostupný v roku 2004. Teraz je späť v štáte, pripravený na šľahanie, kocky a mixovanie spolu s asi 10 ďalšími funkciami. Ako stvorenie v sci-fi filme vysáva život z vašich ostatných stolových spotrebičov: Prečo vyťahovať mlynček na kávu, keď môžem použiť Thermomix? Kto potrebuje mixér, keď mám svoj Thermomix?
Stroj za 1 299 dolárov nenájdete v obchode; namiesto toho musíte prejsť na webovú stránku a nastaviť demo. Upozornenie: Keď pustíte Thermomix dovnútra, možno nebudete chcieť, aby odišiel.
Porucha pripútanosti?
Každý, kto si kúpil stojanový mixér KitchenAid, vie, že nástavce, ktoré si môžete kúpiť, nemajú konca: Hák na cesto, miska na zmrzlinu a škrabka na zeleninu sú len začiatok. Thermomix od spoločnosti Vorwerk má iný prístup: Všetko, čo potrebujete na vykonávanie jeho 12 funkcií (váženie, časovanie, dusenie, topenie, dusenie, miešanie, emulgovanie, šľahanie, sekanie, mixovanie, mletie a miesenie) box.
Thermomix dokáže viac ako váš priemerný mixér – a s rozmermi 13,4 x 12,8 x 12,8 palcov a 17,5 libier je tiež väčší ako jeden. Jeho biela základňa obsahuje stupnicu, ako aj dotykovú obrazovku a gombík. Na bočnej strane je slot pre receptový čip. Nechýba ani vnútorné vyhrievacie teleso. Do podstavca sa zmestí nerezový džbán (alebo mixovacia nádoba). Pojme asi 74 uncí jedla a má štyri čepele – dve z nich takmer odierajú dno misky, zatiaľ čo ďalšie dve vyčnievajú nahor. Jedna strana každej čepele je ostrá na sekanie, zatiaľ čo druhá je tupá na miešanie. Plastové veko s „odmerkou“, ktorá zapadá do jej otvoru, je nasadené navrchu a samosvorne sa zablokuje skôr, ako čepele začnú vrčať.
Okrem podstavca a misy je k dispozícii niekoľko ďalších doplnkov: Trojdielna plastová „varoma“ je vaňa, ktorá je umiestnená na vrchu veka na varenie zeleniny v pare. K dispozícii je tiež varný kôš, ktorý sa zmestí do misky na potraviny, ktoré nechcete, aby sa dostali do kontaktu s čepeľami. Motýľová metla funguje na šľahanie smotany a špachtľa pomáha zoškrabávať jedlo zo stien misky.
Okrem veľkého okrúhleho tlačidla vedľa obrazovky sú v spodnej časti štyri tlačidlá: Jedným sa dostanete späť na Na hlavnej obrazovke sa zobrazí mierka, aktivuje sa režim turbo alebo cesto a lopatky sa obrátia na „miešanie“ funkciu.
Naučte sa variť spôsobom Thermomix
Multivariče vždy prichádzajú s trochou zaučenia. Často dostanete knihu s niekoľkými receptami, a keď si ich osvojíte, môžete odtiaľ extrapolovať, keď bude čas vyskúšať nezaradené jedlá. Thermomix má svoj vlastný jazyk, pokiaľ ide o recepty, ale má aj niekoľko vecí, ktoré sa týkajú toho, že vás naučí hovoriť.
Po prvé, obrazovka skutočne uľahčuje sledovanie priložených receptov. Na čipe je viac ako 150 receptov, od kečupu cez bešamel, gazpacho, lasagne, zemiakovú kašu, koláč s citrónovou pusinkou až po čokoládovú zmrzlinu. Keď stroj zapnete stlačením veľkého tlačidla, dostanete sa na obrazovku s tromi kruhy: Ten vľavo je pre čas, stred pre teplotu a ten vpravo pre rýchlosť. Ak nechcete postupovať podľa receptu – ak chcete napríklad len nakrájať cibuľu – môžete tieto parametre nastaviť pomocou otočného ovládača. Ak chcete maslo rozpustiť, vložte maslo a nastavte čas na tri minúty, teplotu na 212 stupňov Fahrenheita a rýchlosť na 1. Po nastavení veka zapadne na miesto a čepele sa začnú otáčať, ohrievacie teleso zacvakne a čas sa začne odpočítavať.
Ak chcete postupovať podľa receptu, kliknite na tlačidlo ponuky na dotykovej obrazovke a prejdite do kuchárskej knihy. To, čo chcete, môžete nájsť podľa abecedného zoznamu alebo podľa kategórie. Po kliknutí na recept na čokoládové lupienky sa dostanete na zoznam ingrediencií. Stlačte tlačidlo „Ďalej“ na obrazovke a prejdete každým krokom. Predhrejte rúru, vyložte plechy na sušienky – všetko je tam. Keď sa zobrazí výzva, aby ste pridali 5 uncí čokolády, zobrazí sa malá ikona misky a vedľa nej je 0,0 unca. Keď pridávate kúsky, presne uvidíte, koľko uncí pridávate. Bohužiaľ, nie je dosť chytré na úpravu receptu, ak pridáte 6 uncí namiesto 5. Po dokončení tohto kroku stlačíte ďalšie tlačidlo, ktoré vám povie, aby ste nasadili veko, a potom vám povie presný čas a rýchlosť (tri sekundy a 6), ktoré budú potrebné na nasekanie čokolády. Odtiaľ to ide ďalej.
Bill Roberson/Digitálne trendy
Nasledujúce kroky značne sťažujú pokazenie priložených receptov, ale sú tiež celkom prispôsobiteľné. Ak chcete preskočiť krok, jednoducho stlačíte ďalší a nevydá to na vás cinkanie ani nič podobné. Keď som porovnal váhu Thermomixu s niekoľkými ďalšími kuchynskými váhami, držala sa – aj keď nie vtedy, keď som ju náhodou položil na vlastnú šnúru. Neodmeriava sa na čajovú lyžičku alebo polievkovú lyžicu, takže budete musieť stále visieť na týchto nádobách.
Všetko, čo potrebujete na vykonávanie jeho 12 funkcií, je v balení.
Thermomix je mimoriadne populárny v mnohých krajinách po celom svete, čo je výhodou aj pre začiatočníkov. Nebol som spokojný s receptom na šľahačku v knižnici čipov Thermomix (povedalo mi, že mám dať rýchlosť 3 a vyhnúť sa prílišnému bičovaniu bez návrhu času), ale okamžite som našiel jeden online a vyšlo to dokonale. Medzi stovkami online receptov, čipmi a tabuľkami na varenie v pare a sekanie zahrnutá v sprievodnej kuchárskej knihe, mali by ste byť schopní zistiť, čo váš stroj dokáže – a nemôže — robiť. Robí Miracle Whip, ale nie zázraky. Môžete pripraviť cesto na polievku alebo pizzu, ale Thermomix neopečie váš steak ani neupečie kôrku.
Mixovaciu nádobu je možné umývať v umývačke riadu, ale väčšinou som sa ocitol pri umývaní starou metódou mixéra – vložil som do nej pár palcov vody a nechal som ju niekoľko sekúnd samočistiť pri rýchlosti 10.
Slovo varovania
Thermomix mal nejaké problémy s modelom TM31; niekoľko zákazníkov sa ťažko popálilo kvôli problémom s tesniacim krúžkom stroja. Zástupca spoločnosti ma uistil, že tento model sa v USA nikdy nepredával, no prinútilo ma to venovať zvýšenú pozornosť bezpečnostným opatreniam. Zariadenie nezačne otáčať čepele, ak nie je nasadené veko, ale stále bude fungovať bez odmerky v otvore. Je to zámerné, pretože niektoré zo zohrievaných receptov potrebujú miesto na odvádzanie pary; niekedy vám recept povie, aby ste položili varný košík na vrchnú časť veka, aby ste zabránili vystreknutiu horúcej tekutiny.
Náš Take
Od jahodového sorbetu cez mojito až po rizoto, všetko, čo som urobil v Thermomixe, bolo jednoduché a chutné. Už nikdy nechcem krájať cibuľu nožom.
Existuje lepšia alternatíva?
Nie je veľa strojov, ktoré dokážu urobiť všetko, čo Thermomix dokáže, aspoň v USA Stroj na varenie Kenwood (1 000 USD) je podobný, pretože v skutočnosti ohrieva jedlo, na rozdiel od mnohých iných „kuchynských strojov“, ktoré sú skôr ako mixér s viacerými nástavcami. Existujú multivarky, napríklad model za 400 dolárov KitchenAid, ktorý zvládne mnoho úloh za zlomok ceny, ale nedostanete rovnaké pokyny krok za krokom.
Ako dlho to bude trvať?
Keď niečo stojí toľko ako Thermomix, určite chcete, aby to vydržalo. Hoci prichádza s množstvom receptov, nemá Wi-Fi. Momentálne to nemusí byť veľký problém, ale s veci, ako je kuchynská váha Drop integrujúca sa so spotrebičmi, by mohla byť o niečo menej špičková cesta.
Mali by ste si to kúpiť?
Ak nemáte žiadne ďalšie kuchynské pomôcky a nie veľa miesta na pulte, Thermomix môže byť práve to, čo potrebujete, počnúc ranným smoothie a končiac vašou večernou šálkou kakaa.
Odporúčania redaktorov
- Thermomix predstavuje malý spotrebič, ktorý to všetko zvládne
