Обзор инфракрасного гриля с двойной головкой Char-Broil Tru

Оказывается, умные грили — не самая разумная покупка. На данный момент я уже прошел три из них, и мой опыт научил меня, что, заплатив надбавка за качественный гриль — разумный шаг, владение умным грилем обычно доставляет больше хлопот, чем ценность.

Мой первый опыт умного гриля был на Rolls-Royce этого жанра, Рысь Смарт Гриль. Основанная на уже ультра-премиальных гриль-продуктах Lynx, эта штука имела причудливую подсветку, голосовое управление, автоматический контроль нагрева, устные инструкции по приготовлению рецептов, цифровые датчики температуры — целых девять. Вы можете себе представить, почему я влюбился в этого зверя из нержавеющей стали. Во-первых, это был выдающийся гриль, а во-вторых, технологическое чудо. Но мой медовый месяц с этим прибором был непростым. Командный центр Lynx Smart Grill, по сути, представлял собой ПК, встроенный в базу, и, как это часто бывает с ПК, он мог выйти из строя. В какой-то момент пришлось все это заменить, чтобы восстановить работоспособность.

Это настоящая проблема с любыми интеллектуальными устройствами, будь то кофеварка, микроволновая печь, газонокосилкаили, да, гриль: когда «умные части» пукают, устройство часто оказывается бесполезным. Я не хочу звонить ИТ-специалисту, потому что не могу взорвать замороженный буррито. Я определенно не хочу менять антенны Wi-Fi, когда просто хочу приготовить стейк на гриле. Однако именно это и произошло, когда однажды вечером в начале этого года я решил готовить.

Чар-Бройл прислал мне свой Инфракрасный гриль SmartChef Tru на обзор, и поначалу все шло гладко. Сам гриль был выдающимся по нескольким причинам, но умная часть не добавляла особых впечатлений, когда он работал, а когда он не работал, гриль загораживался. Отличная команда обслуживания клиентов Char-Broil разослала запасные части, но в конце концов мы решили сократить наши потери. Компания Char-Broil решила отказаться от инфракрасного гриля SmartChef Tru. Когда мы обратились к компании, чтобы узнать, почему, нам сказали, что она хочет сосредоточиться на распространении информации о своих обычных грилях с технологией Tru Infrared.

Я думаю, это был умный звонок. Репутация Чар-Бройла как великого мастера гриля была на кону, и проблема заключалась не в чем-то компания сделала сама — смарты созданы совсем другой компанией и встречаются во многих других продукты.

В утешение Чар-Бройл предложил прислать мне свою Коммерческий гриль Tru Infrared с двойной головкой. Тот факт, что внутри этого гриля не было никаких цифровых технологий, был основной причиной, по которой я захотел его протестировать. Моя теория заключалась в том, что премию, вложенную в приличный умный гриль, лучше потратить на приобретение превосходного стандартного гриля. Оказывается, моя теория оказалась верной.

Построен как танк

В мире домашних кинотеатров аудиоаппаратура часто оценивается по ее весу; Это происходит еще во времена, когда еще не существовало цифровых усилителей, когда мощный источник питания был показателем качества, но это звучит актуально и сегодня. Я считаю, что этот показатель «вес равен качеству» хорошо сохраняется и в мире грилей, и по этому показателю Double Header должен хорошо себя чувствовать. Это настоящий зверь на гриле.

Огромная масса гриля обусловлена ​​использованием высококачественных компонентов почти в каждом уголке. Толстые листы нержавеющей стали и чугуна образуют огромный гриль, для перемещения которого требуется как минимум два человека, а лучше трое. Вы даже можете почувствовать вес двойных колпаков с решеткой, когда поднимаете и опускаете их, что вселяет некоторую уверенность в Способность Double Header удерживать тепло внутри своих камер и поддерживать определенную температуру с высокой степенью точность.

Мое местоположение на северо-западе Тихого океана - это, по сути, приговор для большинства грилей, но благодаря нержавеющей стали стальная конструкция и религиозное использование крышки гриля Char-Broil, я никогда не видел столько пятнышка ржавчины появляться. Я ожидаю, что этот гриль прослужит намного больше двух лет, не начав разваливаться.

Tru Infrared, технически верно

Те, кто знаком с технологией гриля, вероятно, привыкли видеть керамические или стеклянные пластины над конфорками, создающие источник инфракрасного тепла. В подходе Char-Broil используются металлические пластины с крошечными перфорациями, которые идеально совпадают с решетками гриля. Это не тот подход, который мы видели раньше, но, как мы вскоре обсудим, он работает очень хорошо.

Идея инфракрасного обогрева в гриле заключается в том, что тепло равномерно распределяется по всей площади варочной поверхности и что температура остается стабильной без возможности резкого повышения температуры. Можно было бы подумать, что это уменьшит вероятность появления полукокса или уменьшит привкус дыма, но у нас не было таких проблем с системой Tru Infrared от Char-Broil.

Следует иметь в виду, что каналы инфракрасных пластин становятся местом сбора переработанных жиров. Целесообразно использовать прилагаемый скребок, чтобы поддерживать чистоту этих каналов, иначе во время предварительного нагрева вы столкнетесь с кучей густого дыма, и его догорание займет много времени. Говоря о времени и предварительном нагреве: инфракрасным грилям ​​в целом требуется больше времени, чтобы нагреться, но мы обнаружили, что стальные пластины в Double Header нагреваются быстрее, чем керамические альтернативы, которые мы использовали. протестировано.

Особенности и аксессуары

Позвольте мне начать с того, что в моем видео выше есть аксессуар, который, как я говорю, входит в комплект гриля, но на самом деле в комплект не входит. Оказывается, инструмент для подъема решетки был включен в другой образец обзора Char-Broil, и я был сбит с толку. Инструмент доступен на сайте Шар-БройляТем не менее, и я настоятельно рекомендую его приобрести. Пока там, получить прикрытие и любой кухонная утварь Вы думаете, что вам может понадобиться.

Хотя встроенные термометры для гриля часто вызывают подозрения, я обнаружил, что оба, установленные в каждой вытяжке Double Header, работают довольно хорошо. Целесообразно использовать цифровой термометр, если вам все равно нужно проверить внутреннюю температуру какой-либо пищи, поэтому Если вы не стремитесь к идеальной температуре 220 градусов для приготовления барбекю на медленном огне, прилагаемые термометры помогут вам всего лишь отлично. Я также ценю наличие счетчика пропана, который дает хотя бы некоторое предупреждение о том, что у вас может скоро закончиться топливо. Я шокирован тем, что это не стандартная функция на каждом гриле.

Для зажигания горелок Double Header оснащен кнопочной системой зажигания с батарейным питанием, которая отличается высочайшей надежностью.

Но как оно готовится?

Чар-Бройл рассказал мне, что Commercial Tru Infrared Double Header — это гриль стоимостью 700 долларов, который готовит так же, как гриль за 1400 долларов. Это смелое заявление, и я могу его с уверенностью подтвердить. Double Header в три раза лучше любого гриля стоимостью от 300 до 400 долларов, который я когда-либо покупал или тестировал, и он стоит каждого пенни.

Моя оценка качества гриля сводится к его способности обеспечивать различную степень интенсивности и постоянства тепла по всей рабочей поверхности. Я хочу, чтобы гриль был очень горячим, когда его об этом попросят, и независимо от того, какую интенсивность нагрева я выберу, я хочу, чтобы спереди он был точно таким же, как сзади, и слева направо. Тестировать это удивительно легко — и для нас это оказалось особенно вкусно на протяжении нескольких месяцев подряд.

Я могу рассказать вам все о том, насколько хорош двойной заголовок, но увидеть значит поверить, поэтому для нашего видео-обзора продукта я взял немного тыквы, куриной грудки и стейков рибай одинаковой толщины. Затем я выкрутил крайнюю левую часть левой камеры до абсолютного максимума. В правой камере, которую я отвел для приготовления овощей на гриле, был установлен средний или сильный огонь. Затем я бросил все на гриль в определенных местах, чтобы использовать каждый квадратный дюйм гриля при приготовлении всех продуктов с обеих сторон.

Мы искали глубокие, равномерные следы гриля на обеих сторонах продукта, темную карамелизацию на стейке, тонкую корочку на внешней стороне куриной грудки и равномерные следы на тыкве. Всего за несколько минут я получил именно это.

Double Header — это инструмент для приготовления пищи, который всегда ровный и, если можно так выразиться, интенсивный. Вся наша еда получалась идеально, и это потому, что мы точно знали, чего ожидать от гриля, когда подходили к нему. Стейк имел изумительную корочку и был идеальной средней прожарки внутри; курица имела тонкую, слегка обугленную поверхность, была полностью прожарена и оставалась сочной и нежной; и у тыквы было идеальное количество хруста и намека на дым. Повышение уверенности, которое дает вам постоянство и интенсивность нагрева, неоценимо. Никто не любит розовую курицу или сухой стейк, и с этим грилем мне никогда не придется беспокоиться о таком результате.

Должен ли я купить это?

Моя теория о том, что деньги лучше потратить на высокопроизводительный гриль, а не на ненужную технику, легко подтвердила мой опыт приготовления пищи с Double Header. На рынке, конечно, есть и другие отличные грили, но я обнаружил, что большинство из них не могут предложить такого же качества приготовления пищи премиум-класса по этой цене. Конечно, Double Header имеет большую ценность с финансовой точки зрения, но ценность надежного и стабильного инструмента для приготовления пищи бесценна.

Рекомендации редакции

• Вот почему вам следует подумать о переходе на умный термометр
• Новый робот Astro от Amazon может следить за вашим домом, пока вас нет
• Кровать Eight Sleep’s Pod сохраняет прохладу (или тепло) и сообщает, как вы спите.