Rozmiar ma znaczenie, a Anova zrobiła to dobrze dzięki cyrkulatorowi zanurzeniowemu Nano sous vide

Kuchenka precyzyjna Anova Nano

Sugerowana cena detaliczna $99.00

Szczegóły wyniku

Produkt polecany przez DT

„Cyrkulator sous vide Anova Nano oferuje pięciogwiazdkowy posiłek w przystępnej cenie.”

Plusy

• Kompaktowy rozmiar
• Ekran dotykowy/sterowanie na urządzeniu
• Elegancki wygląd
• Trwała konstrukcja
• Kontrola aplikacji

Cons

• Brakuje łączności Wi-Fi
• Zacisk jest mały
• Ma tendencję do siedzenia zbyt wysoko w doniczce, co wymaga większej ilości wody

W przeszłości gotowanie metodą sous vide było zarezerwowane głównie dla eleganckich restauracji, firm cateringowych i komercyjnych przedsiębiorstw spożywczych. Choć w ciągu ostatnich kilku lat Coraz większą popularnością cieszy się domowe gotowanie metodą sous vide, ponieważ precyzyjne urządzenia do gotowania, takie jak cyrkulatory zanurzeniowe, stały się tańsze i bardziej dostępne.

Anova wypuściła niedawno niedrogie rozwiązanie Anova Nano. Kompaktowa i łatwa w przechowywaniu kuchenka sous vide kosztuje tylko 99 dolarów. Postanowiliśmy przetestować Anova Nano i zobaczyć, jak wypada na tle innych maszyn sous vide dostępnych na rynku. Oto nasze zdanie na temat Nano.

Kompaktowy rozmiar i sterowanie za pomocą ekranu dotykowego

Nawet opakowanie jest atrakcyjne. Po zdjęciu osłony na zewnątrz pudełka znajdziesz ładnie wyglądające czarne pudełko, w którym znajduje się Nano, instrukcja obsługi i magnes na lodówkę z wykresem temperatury. Wykonany z żaroodpornego plastiku, Nano nie wygląda ani nie sprawia wrażenia taniego pomimo niskiej ceny.

Nano jest mniejsza niż niektóre inne kuchenki precyzyjne i ma zaledwie 12,8 cala wysokości. Można go łatwo przechowywać w szufladzie lub szafce, nie martwiąc się, że zajmie zbyt dużo miejsca. Większa Wi-Fi Anova ma 14,75 cala wysokości, a inne cyrkulatory zanurzeniowe, takie jak Kuchenka Wancle Sous Vide i Cyrkulator zanurzeniowy Gramercy Kitchen Co, są również większe niż Nano.

The Szef kuchniSteps Joule jest mniejszy niż Nano i ma 11 cali. Jednak Nano ma ekran dotykowy i elementy sterujące umieszczone na górze urządzenia, podczas gdy Joule nie ma elementów sterujących na urządzeniu, więc musisz sterować kuchenką za pomocą telefonu lub tabletu.

Chociaż Nano jest mały, ma wystarczającą moc, aby ugotować od sześciu do ośmiu steków jednocześnie. Nano jest precyzyjny z dokładnością do 0,1 stopnia. Kuchenka o mocy 750 W podgrzeje do pięciu galonów wody (20 litrów) do temperatury w zakresie od 32 stopni do 197 stopni Fahrenheita. Rozmiar łaźni wodnej w Nano jest mniej więcej średni, przy czym niektóre cyrkulatory zanurzeniowe obsługują większy rozmiar kąpieli, a inne wymagają mniejszego rozmiaru.

Świetna aplikacja, ale brakuje jej Wi-Fi

Aplikacja Anova (iOS lub Androida) jest przyjazny dla użytkownika, łatwy w obsłudze i nawigacji. Po utworzeniu konta i skonfigurowaniu Nano możesz tworzyć i zapisywać własne przepisy lub korzystać z przepisów w aplikacji. Zawiera wiele interaktywnych przepisów. Wystarczy wybrać przepis i nacisnąć przycisk Start, aby urządzenie ugotowało jedzenie.

Aby korzystać z interaktywnej aplikacji, musisz sparować Anova Nano z aplikacją przez Bluetooth. Nano nie ma Wi-Fi. Chociaż połączenie Bluetooth działa dobrze, gdy jesteś w pobliżu, nie możesz opuścić sąsiedztwa i nadal sterować kuchenką za pomocą telefonu lub tabletu.

Brak połączenia Wi-Fi oznacza również, że Twoje urządzenie i aplikacja mogą utracić synchronizację, jeśli w ostatniej chwili dokonasz zmian na ekranie dotykowym urządzenia. Jeśli skonfigurujesz ustawienia gotowania w aplikacji, a następnie zdecydujesz się dostosować ustawienia czasu lub temperatury na urządzeniu po rozpoczęciu gotowania, aplikacja nie zostanie zaktualizowana w celu odzwierciedlenia tej zmiany.

Łatwy w użyciu, łatwy do czyszczenia

Nano jest niezwykle łatwy w obsłudze i umożliwia gotowanie z telefonem lub tabletem lub bez niego. Możesz używać elementów sterujących na ekranie dotykowym Nano lub sterować urządzeniem za pomocą aplikacji.

Aby ugotować produkt spożywczy, wystarczy umieścić go w zamykanej na zamek błyskawiczny lub zapieczętowanej próżniowo torbie, dodać żądane przyprawy, zamknąć torebkę, wrzucić torebkę z jedzeniem do wody oraz ustawić temperaturę i timer. Nano mocuje się do boku garnka za pomocą zacisku i nagrzewa się dość szybko. Podgrzanie gorącej wody z kranu do temperatury 111 do 140 stopni Fahrenheita zajęło 13 minut, kiedy zrobiliśmy sześć steków w dwóch galonach wody. Wydaje się jednak, że Anova Wi-Fi nagrzewa się szybciej niż Nano.

Sprzątanie jest dość bezproblemowe. Kiedy skończysz gotować, po prostu poczekaj, aż urządzenie ostygnie, a następnie wytrzyj je czystą, wilgotną szmatką. Jeśli na urządzeniu nagromadził się kamień lub jest ono szczególnie brudne (być może jajko pękło podczas gotowania), możesz dokładniej wyczyścić urządzenie. Aby to zrobić, przygotuj łaźnię wodną złożoną z równych części octu i wody, przymocuj maszynę do boku garnka i pozwól maszynie pracować w tym roztworze przez 30 minut w temperaturze 158 stopni Fahrenheita. Można także skorzystać z kąpieli wodnej zawierającej wodę i niewielką ilość płynu do mycia naczyń, który wyczyści wnętrze urządzenia.

Najlepszy stek i jajka we wszechświecie

Nie doświadczyłeś steku, dopóki nie ugotowałeś go w maszynie sous vide. To nic innego jak ideał. Odkryliśmy, że nawet osoby, które nie lubią różowego steku w środku, lubią go gotować metodą sous-vide. Jest tak równomiernie różowy w całym tekście, a mimo to ma miękką, mięsistą konsystencję i wcale nie smakuje ani nie sprawia wrażenia niedogotowanego. Po procesie sous vide można chwilę podsmażyć stek (można to zrobić na patelni, żeliwnej patelni, a nawet w prasie do panini) i otrzymać talerz idealny do zdjęć. Jajka na miękko również doskonale się gotują. Kiedy połączysz te dwa elementy — stek sous vide i dwa jajka na miękko — otrzymasz w domu pięciogwiazdkowe doznanie kulinarne, które wymaga bardzo niewielkiego wysiłku.

W urządzeniu sous vide można również gotować inne potrawy. Warzywa i ryby wychodzą wilgotne i pyszne. Jednak nie wszystko nadaje się do gotowania w maszynach sous vide. Niektórzy ludzie nie lubią na przykład smaku i konsystencji kurczaka gotowanego metodą sous vide. Urządzenia takie jak Anova Nano gotują niektóre potrawy wyjątkowo dobrze, w przeciwieństwie do urządzeń typu „wszystko w jednym”, które mogą gotować wszystko i wszystko (jak szybkowary).

Zaciśnij to

Ważną kwestią jest metoda, w której cyrkulator zanurzeniowy pozostaje w danym miejscu. Czy pasuje do dowolnego garnka w Twojej szafce? Czy pozostaje bezpiecznie na swoim miejscu? Jednym z problemów związanych z Anova Nano jest to, że zacisk nie jest wystarczająco szeroki, co oznacza, że ​​nie pasuje do niektórych doniczek z bardzo szerokim rondem.

Kolejnym problemem, choć drobnym, jest stałe umiejscowienie zacisku na urządzeniu. Znajduje się w dolnej połowie Nano, co powoduje, że cyrkulator znajduje się wyżej na doniczce. Można go regulować w celu otwierania i zamykania, ale nie reguluje on długości urządzenia w górę i w dół. Oznacza to, że jeśli masz wyższą doniczkę, cyrkulator nie sięga samego dna. Należy napełnić poziom wody wyżej, aby osiągnąć linię minimalnego napełnienia na urządzeniu.

Inne cyrkulatory zanurzeniowe, np ChefSteps Joule, Wi-Fi Anova, oraz Cyrkulator zanurzeniowy Wancle’a, mają skuteczniejsze metody mocowania urządzenia na doniczce. Na przykład kuchenka Anova Wi-Fi i kuchenka Wancle mają większy regulowany zacisk, a kuchenka Joule ma magnetyczne dno, które sprawia, że ​​przykleja się do garnków magnetycznych.

Informacje o gwarancji

Anova Nano jest objęta dwuletnią ograniczoną gwarancją.

Nasze podejście

Byliśmy pod wrażeniem Nano i pięciogwiazdkowych posiłków, które stworzył. Jedynymi wadami Nano są mniejszy zacisk i brak Wi-Fi. Jednakże kwestie te są niewielka cena za jakość, wydajność, przystępność cenową i wszechstronność Anova Nano oferuje.

Czy istnieje lepsza alternatywa?

Nano to solidna opcja dla kogoś, kto chce spróbować swoich sił w metodzie sous vide. Jest prosty w użyciu, a jednocześnie zapewnia elastyczność. Aby nim sterować, nie musisz używać telefonu ani tabletu, ale możesz, jeśli chcesz. Możesz skorzystać z przepisów dostępnych w aplikacji lub skorzystać z własnych. Jest prosty, trwały i niezawodny. Na rynku jest niewiele opcji w tym przedziale cenowym, które oferują te korzyści, a jednocześnie zapewniają rozpoznawalność marki, jaką zapewnia Anova w świecie sous vide.

Anova Nano to także dobra opcja dla osób poszukujących drugiego urządzenia do sous vide, ze względu na jego niewielkie rozmiary i niskie koszty utrzymania. Jeśli jednak potrzebujesz maszyny z regulowanym zaciskiem i połączeniem Wi-Fi, możesz preferować Wi-Fi Anova. Możesz się sprawdzić nasza pełna recenzja tego urządzenia, aby uzyskać więcej informacji.

Jak długo to będzie trwało?

Produkt jest wyjątkowo dobrze wykonany i przy odpowiedniej pielęgnacji powinien posłużyć kilka lat. Oprócz Nano aplikacja Anova obsługuje inne kuchenki Anova, dlatego w nadchodzących latach firma powinna w dalszym ciągu wspierać i aktualizować aplikację w miarę opracowywania nowych produktów.

Czy powinieneś to kupić?

Tak. Kup Anova Nano, jeśli chcesz spróbować gotowania metodą sous vide i szukasz łatwego w obsłudze, niezawodnego urządzenia, które nie będzie kosztować fortuny. Powinieneś także kupić Nano, jeśli jesteś doświadczonym kucharzem sous vide i szukasz drugiego lub trzeciego urządzenia do sous vide, które możesz dodać do swojej kolekcji. Jeśli szukasz wytrzymałego urządzenia, które można przymocować do grubszych garnków, możesz kontynuować zakupy.

Zalecenia redaktorów

• Dzięki piekarnikowi Anova Precision z obsługą Wi-Fi już nigdy więcej nie rozgotujesz potraw
• Urządzenie Instant Pot do sous vide to prawdziwy hit wśród alternatywnych kuchenek