Alle har en mening om måten å lage perfekte, skrellbare hardkokte egg. Enten du lager djevelegg eller dypper dem i fargestoff til påskeegg, vil du forfugler å komme rett ut. Hvorfor ikke sous vide eller trykkkoker de? Kanskje du ikke har et apparat kun dedikert til egg, men det er fortsatt mange metoder som vil gjøre deg klar til å dekorere eller sluke på kort tid.
Innhold
- På komfyren
- Eggkoker
- Sous vide
- Trykkoker
På komfyren
Hvis du gjør ting på den gamle måten, ikke bekymre deg. Du kan fortsatt få perfekte hardkokte egg på komfyren. For denne oppskriften tok vi en side fra J. Kenji López-Alts Matlaboratoriet. Han foreslår å helle 2 liter vann i en 3-liters panne og koke opp over høy varme. Når du har senket eggene forsiktig, koker du dem i 30 sekunder. Tilsett 12 isbiter i vannet og la det koke opp igjen. Senk varmen rett over et småkoke (ca. 190 grader Fahrenheit) og kok i 11 minutter. Tøm dem og skrell under rennende vann.
Anbefalte videoer
For en enklere metode, Betty Crocker Cookbook foreslår
dekk egg med vann, sett lokk på kjelen og kok opp vannet. Deretter tar du kjelen umiddelbart fra varmen og lar eggene stå i 15 minutter.Over på Prairie Homestead er det en forklarer for hvordan du bruker et dørslag av metall til å dampe eggene dine i stedet. Denne metoden fungerer visstnok for egg som er lettere å skrelle.
Eggkoker
Cuisinart og Kokkens valg begge lager dedikerte eggekokere. De lar deg lage egg på flere måter, inkludert posjert og hardkokt. De er spesielt idiotsikre. Mens Cuisinart kan lage 10 om gangen, er Chef's Choice begrenset til syv. Chef's Choice-komfyren krever imidlertid ikke at du deler skallet på forhånd, så det fungerer definitivt bedre for påskeegg.
Sous vide
Anova, Nomiku, og Joule er bare noen av de populære nedsenkingssirkulatorene på markedet. Klem dem til gryten din, og de vil varme opp vannet til en nøyaktig temperatur. For hardkokte egg, ett oppskrift hos Anova foreslår å tilberede dem ved 170 grader Fahrenheit (76,7 grader Celsius) i en time. ChefStep har en helhet eggkalkulator, basert på fast du vil ha både hvite og eggeplommer. Kanskje det er noe med denne metoden for matlaging, men å skille eggene fra skallene har en tendens til å være litt vanskeligere.
Trykkoker
Enten du bruker en Instant Pot eller mindre hofte trykkoker, bør resultatene være like raske og smertefrie. The Kitchen har bruksanvisning for hardkokende egg ved lavt trykk: Tilsett en kopp vann, ha i noe for å løfte eggene ut av badekaret, lukk lokket, sett det på lavt trykk og vent åtte eller ni minutter. Presskokeoppskrifter har Instant Pot-spesifikke anbefalinger: åtte minutter for høyt trykk, 12 for lavt.
Oppgrader livsstilen dinDigitale trender hjelper leserne å følge med på den fartsfylte teknologiverdenen med alle de siste nyhetene, morsomme produktanmeldelser, innsiktsfulle redaksjoner og unike sniktitter.
