Brava 오븐은 요리에 대한 모든 생각을 없애줍니다.

브라바 오븐

MSRP $995.00

점수 세부정보

"Brava 오븐을 사용하면 버튼 몇 개만 누르면 맛있는 식사를 제공할 수 있지만 요리 방법을 가르쳐주도록 설계되지는 않았습니다."

장점

• Brava는 특히 초보 요리사에게 직관적입니다.
• 숫자에 따른 요리는 일관된 결과를 보장합니다
• 기본적인 레시피와 더 독특한 제품이 잘 혼합되어 있습니다.

단점

• Brava는 경쟁 제품보다 더 비쌉니다.
• 카메라는 요리되는 음식을 실제로 보는 것을 대체할 수 없습니다.

Brava 오븐(995달러)은 Easy Bake 오븐과 자주 비교됩니다. 결국 전구를 사용하여 음식을 요리합니다. 그러나 그것은 숫자로 요리하는 것과 비슷합니다. 오븐 화면을 탭하고 지시에 따라 20분 정도 기다리면 배를 든든하게 채울 식사가 준비됩니다.

Brava에 넣을 닭고기를 준비하는 동안 우리는 Samin Nosrat의 말을 듣고 있었습니다. 소금, 지방, 산, 열) ~에 맑은 공기 오븐이 얼마나 일관성이 없는지에 대해 이야기하십시오. 따라서 요리사는 모든 것이 적절하게 브라우닝되도록 감각을 사용해야 합니다. Brava는 전통적인 오븐 유리문을 카메라로 대체하므로 음식이 요리되는 동안 음식을 추적할 수 있습니다. Brava는 6개의 램프, 사전 프로그래밍된 레시피 및 온도 프로브를 사용하여 모든 것을 완벽하게 조리하여 사용자의 추측을 배제합니다.

밝음(그다음 어두움, 그 다음 어두움)

크기(11.3 x 14.1 x 16.7인치)로 볼 때 조리대 전자레인지와 거의 비슷한 Brava는 주방보다는 연구실에 있는 것처럼 보입니다. 아마도 원심분리기를 연상시키는 창문 없는 은빛 외관 때문일 것이다. 내부에서 일어나는 일은 신비스럽습니다. 터치스크린에는 어안 카메라 보기 기능이 있으며 전구가 꺼지고 켜지고 강도가 변할 때 이미지가 깜박입니다. 즉, 어느 순간이든 검은색 상자를 볼 수도 있고, 세피아 톤으로 물든 닭을 볼 수도 있고, 좀 더 사실적인 백색광을 볼 수도 있습니다. 문을 열고 직접 살펴보는 것을 대체할 수 있는 것은 없습니다.

조리실(6.4 x 13 x 12.5인치) 내부에는 상단 및 하단 트레이 배치를 위한 슬롯 2개가 있습니다. Brava는 기존 랙을 사용하지 않습니다. 대신 레시피에 따라 금속 또는 유리 트레이를 어느 위치에나 삽입하게 됩니다. 트레이는 영역 1, 2 또는 3이 표시된 Brava용으로 특별히 설계되었습니다. 고기는 일반적으로 구역 1에 넣고 야채는 구역 2와 3에 넣을 수 있습니다. 우리는 금속 쟁반에 닭다리살 1파운드와 브로콜리 머리 하나를 넣었지만, 추수감사절 칠면조를 구멍에 넣으려는 시도조차 하지 않았습니다.

구멍의 왼쪽 상단에는 Brava의 온도 프로브용 슬롯이 있습니다. 단순한 온도계가 아니라 탐침을 따라 5개 지점의 온도를 측정합니다. 또한 연어의 두께를 측정하는 데 도움이 되는 표시가 있어 오븐에서 요리하는 데 걸리는 시간을 더 잘 알 수 있습니다.

단백질 플러스 채식

우리는 새로운 기계를 배우기에는 너무 진보된 레시피로 초보자를 곤경에 빠뜨리기 전에 복잡한 기기를 검토했습니다. Brava는 다양한 콤보 식사로 간단함을 유지합니다. 브로콜리와 연어. 닭고기와 콜리플라워. 돼지갈비와 고구마. 2인용 식사는 Brava가 가장 잘하는 기능을 활용합니다. 즉, 매우 다른 두 가지 음식을 동시에 조리하여 둘 다 훌륭하게 조리하는 것입니다.

요리하는 음식에 따라 오븐은 빛의 빈도를 조정합니다. 주파수가 낮고 파장이 길수록 음식에 더 깊숙이 침투하는 반면, 주파수가 짧고 에너지 파장이 높으면 멀리까지 전달되지 않습니다. 6개의 전구는 서로 다른 구역에 배열되어 있으므로 서로 다른 주파수를 방출할 수 있습니다. 이렇게 하면 닭고기가 굽는 동안 브로콜리가 타지 않습니다. 그렇기 때문에 전구의 색이 변하는 것입니다. 세피아 톤의 이미지는 오븐이 저주파 파장을 방출하는 모습을 보여줍니다. 이는 정밀하게 제어되는 열 램프를 사용하여 요리하는 것과 비슷합니다.

Brava에는 베타 버전으로 제공되는 프로 모드가 있지만 오븐이 사용자에게 요리 방법을 가르치도록 설정된 것 같지는 않습니다. 특정 온도에서 전화를 걸지 않기 때문에(베타 베이킹 모드도 사용하지 않는 한) Brava와 기존 오븐 간에 지식을 전달하기가 어렵습니다. 또한 예를 들어 사전 설정된 레시피를 변경할 수 있는 유연성이 많지 않습니다. 예를 들어 단백질과 야채를 별도로 선택할 수 있는 대신 콤보가 미리 선택되어 있습니다. 조리법에서 뼈가 있는 닭 허벅지살을 요구했을 때, 우리는 허벅지살이 실제로 뼈가 없다는 사실을 오븐에 알릴 수 없었습니다.

그리고 당근 대신 브로콜리를 넣었어요. 이로 인해 오븐이 도대체 무슨 일이 일어나고 있는지 알아내려고 노력하면서 요리 시간이 15분에서 30분으로 늘어났습니다. 터치스크린에는 닭의 목표 온도인 화씨 185도와 비교하여 프로브의 현재 온도가 표시되었습니다. 183도에 도달한 후 오븐에서 벨소리가 들렸습니다. 닭고기는 여전히 육즙이 있어서 온도계를 사용하여 테스트했습니다. 우리가 찔러본 모든 곳은 USDA가 권장하는 165도보다 훨씬 높았습니다. 브로콜리의 윗부분은 연한 갈색을 띠었지만 금속 트레이에 닿은 부분은 더 어둡고 매력적인 색을 띠었습니다. 어쩌면 닭고기를 들여다보기 위해 오븐 문을 열었을 때, 브로콜리를 더 균일하게 만들기 위해 트레이를 흔들어야 할 수도 있습니다.

남은 음식

그 사고를 제외하면 Brava는 일반적으로 매우 빠릅니다. 대부분의 조리법은 예열 시간 없이 오븐에서 20분 이상 걸리지 않는 것 같았습니다. 무엇이 빠르지 않았나요? 검색 기능이 없는 앱에서 레시피를 찾으려고 합니다. 레시피는 디너와 콤보 등 카테고리로 구분되어 있는데, 모로코 닭다리살 레시피를 두 번째로 찾는 데 시간이 오래 걸렸습니다. 그런 다음 북마크를 지정하면 터치스크린의 해당 탭 아래에 자동으로 표시됩니다. 처음 오븐을 검토한 이후 Brava는 검색 기능을 포함하도록 앱을 업데이트했습니다.

뒤죽박죽된 레시피 외에도 이 앱을 사용하면 오븐 타이머를 모니터링하고 카메라를 통해 내부에서 무슨 일이 일어나는지 확인할 수 있습니다. 2인분 기준 $28~$45 범위의 Brava 전용 식사 키트를 주문할 수도 있습니다. 우리는 몇 개를 만들었는데 모두 준비하는 데 30분도 채 걸리지 않았고 맛도 꽤 좋았습니다. 그래도 2인용 스테이크 타코 30달러는 꽤 비쌌습니다. 특히 요리와 청소를 담당하는 사람이 우리였기 때문입니다.

터치스크린은 생선, 닭고기, 야채 등과 같은 카테고리로 음식이 분류되어 있어 앱보다 탐색하기가 조금 더 쉽습니다. 남은 음식 재가열, 시어링, 토스트 등 몇 가지 다른 모드도 있습니다. 토스트는 빵 종류와 선호하는 갈색 정도에 따라 선택할 수 있도록 매우 명확한 지침을 제공하지만 우리는 다시 가열할 때 약간 당황했습니다. 우리는 추수감사절 남은 음식을 데우려고 했지만 타이머를 얼마나 오래 설정해야 할지 몰랐습니다. 1분? 다섯? 우리는 한 개로 시작해서 결국 4분쯤 멈췄습니다. 칠면조는 좀 따뜻했어요.

터치스크린은 또한 트레이가 어떤 위치에 있어야 하는지, 야채를 얼마나 높이 쌓아야 하는지 등 레시피에 대한 실제 지침의 대부분을 얻을 수 있는 곳이기도 합니다. (그들은 실제로 낮은 프로필을 유지해야 합니다.) 거기에서 시작 버튼을 누르고 반동한 다음 오븐이 딩 소리를 낼 때까지 기다립니다. Brava가 믿을 수 없을 정도로 똑똑하더라도 Samin Nosrat는 여전히 사용자가 때때로 문을 열고 감각을 안내하기를 원할 것이라고 추측합니다.

보증

Brava 오븐에는 1년 제한 보증이 제공됩니다.

우리의 테이크

집에서 식사를 하고 싶지만 요리에는 별 관심이 없다면 Brava 오븐에 마음에 드는 점이 많습니다. 더 숙련된 요리사를 대상으로 실험할 수 있는 여지가 있지만 Brava는 기존 오븐에 적용할 수 있는 지침을 많이 제공하지 않습니다. 그럼에도 불구하고 그것은 동시에 고기와 버섯을 모두 먹은 비열한 식사가 될 것입니다.

대안은 무엇입니까?

둘 다 $349 토발라 그리고 $599 6월 $995 Brava보다 저렴한 스마트 오븐입니다. June은 카메라와 소프트웨어를 사용하여 사용자가 말하지 않고도 요리 중인 음식을 정확히 인식하는 반면, Tovala는 증기를 사용하여 몇 가지 독특한 결과를 얻습니다. Brava에 포함된 레시피는 Tovala에서 제공하는 것보다 더 다양합니다. 한편, 6월에는 자체 밀키트가 없지만, 홀푸드와 제휴 식료품점의 일부 반제품 식품에 대해 사전 프로그래밍된 설정입니다.

얼마나 오래 갈까요?

우리는 회사가 폐업하고 사용자에게 더 이상 작동하지 않는 값비싼 스마트 기기를 남겨두는 것에 대해 항상 걱정합니다. 아마도 회사가 더 이상 앱을 지원하지 않더라도 Brava는 여전히 오븐으로 작동할 수 있을 것입니다. 그러나 모든 컨트롤이 터치스크린에 있으므로 영구적으로 어두워질 가능성이 있습니다.

꼭 사야 할까요?

Brava는 멋진 기술을 많이 갖추고 있어 초보자가 요리할 때 추측을 많이 할 수 있습니다. 하지만 조리대 오븐 치고는 가격이 꽤 비싸고, 베이킹 기능은 아직 베타 단계이기 때문에 구매 의사가 있는 구매자는 일부 업데이트와 가격 인하를 기다려야 할 수도 있습니다.

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