Recenzija ekspres lonca Instant Pot DUO60: čarobni uređaj ili ne?

Ekspres lonac Instant Pot DUO60

MSRP $99.95

Pojedinosti rezultata

"Brzo se kuha, ali trebat će vam malo strpljenja da naučite detalje Instant lonca."

Pros

• Izvrsne sigurnosne karakteristike
• Svestran
• Pouzdano priprema mnoga jela
• Mnogo recepata dostupno na internetu

Protiv

• Nije intuitivno
• Korisnicima bi moglo biti teško prilagoditi vlastite recepte

Velike su šanse da imate prijatelja ili rođaka koji bi rado razgovarali s vama o njihovom Instant Pot-u. Nadahnjuje zanosnu prozu svoju Facebook grupu, gdje ćete pronaći savjete kako očistiti IP (kako se od milja zove), jamstva da će ga novi vlasnici voljeti i da ga se ne trebaju bojati, bezbroj fotografija hrane i barem jedna osoba koja je naziva svojim "dragom". Tamošnji se članovi smiju među sobom kako više ne trebaju pećnica. Pronašli smo nit na jednoj stranici u kojoj je korisnik uz ispriku priznao da više voli peći brokulu u pećnici, čini se da se jako boji da će im se IP korisnici okomiti.

Je li uređaj 7-u-1 od 100 USD mađioničar ili šarlatan? Sami smo ga testirali kako bismo saznali.

Šest četvrtina do nedjelje

Ima ih nekoliko različitih modela Instant Pot a neki dolaze u različitim veličinama. Jedan čak ima Bluetooth mogućnost, tako da radi s aplikacijom. IP-DUO60 koji smo testirali ima šest litara i sedam funkcija, uključujući kuhanje pod pritiskom, sporo kuhanje, kuhanje riže, kuhanje na pari, pirjanje, pravljenje jogurta i zagrijavanje.

Sve ove funkcije imaju vlastitu tipku na prednjoj strani Instant Pot-a, a tu je i još nekoliko kontrola. To definitivno nije stroj koji možete jednostavno zaroniti u korištenje ako niste upoznati s ekspres lonci. Kao prvo, postoji mali gumb na vrhu koji se mora okrenuti u položaj za brtvljenje kako bi se povećao pritisak. Okretanjem na ventilaciju oslobađa se para, tako da ćete sigurno htjeti da vam ruka bude u prikladnoj zaštitnoj rukavici prije pokušaja. Postoji i opcija "prirodnog" ventiliranja, što znači da se posuda sama brine za ispuštanje pare, što može potrajati i do 15 minuta. Znat ćete da je sigurno otvoriti poklopac kada se pritisne mali srebrni ventil s plovkom pored gumba.

Unutrašnjost lonca od nehrđajućeg čelika trpi najveći teret nereda pri kuhanju, a također se može prati u perilici posuđa. Međutim, poklopac nije. Ima brojne sigurnosne značajke: kada se otvara i zatvara i kada ga uklonite, lonac proizvodi glazbene zveckave zvukove. Tu su i regulatori temperature koji održavaju rad uređaja u sigurnom rasponu.

Večera u tren oka?

pitajući se zašto vam treba ekspres lonac? Može ponuditi rezultate sporog kuhanja mnogo brže. Po cijelom webu vidjet ćete obećanja o šparogama od 2 minute ili tjestenini od 10 minuta. Ovo su vremena kuhanja i ne uključuju vrijeme potrebno stroju za stvaranje i otpuštanje pritiska. Potrebno je više od 10 minuta da IP dođe do pritiska, ovisno o tome koliko hrane pripremate. Nije ni prethodno zagrijavanje pećnice - trebat će vam sve što spremate da bude u loncu dok raste pritisak.

New York Times ima recept za juhu od školjki koji traje sat vremena na štednjaku. Recept za Instant Pot ne govori vam koliko će vremena trajati, ali morat ćete pirjati slaninu i luk, ispariti vino, kuhajte pod pritiskom pet minuta, u međuvremenu napravite zapršku na štednjaku, dodajte je u ekspres lonac i pirjajte pet minuta minuta više. To ne zvuči kao da vam štedi hrpu vremena. Kad uračunate vrijeme stvaranja pritiska i vrijeme otpuštanja zobene kaše, vrijeme izgleda lijepo sličan, isto.

Dakle, što se ovdje događa? Unatoč tom primjeru, postoji mnogo, mnogo recepata za instant lonce koji ne zahtijevaju drugi uređaj. Iako vam gulaš nikada neće zapeći u loncu za sporo kuhanje, IP-ova funkcija pirjanja to čini jako dobro — iako u nekoliko serija, jer veličina lonca može biti manjkava. Vidjeli smo mnoge pritužbe na funkciju prženja koja ne radi dobro, ali čini se da je uobičajena zabluda da ne možete promijeniti razinu topline. Zapravo, ako pritisnete gumb Adjust nakon pritiska na Sauté, možete se prebacivati ​​između Less, Normal i More. Promjena vremena je slična; nakon što odaberete svoj program, pritisnete gumb Podešavanje i koristite tipke plus i minus za dodavanje ili oduzimanje minuta. (To je mali nedostatak - ne možete dodati 30 sekundi vremenu kuhanja.)

Osim mogućnosti rada u jednom loncu, on je puno više — kuhalo za rižu, aparat za jogurt, aparat za kuhanje na pari itd. Napravili smo rižu nekoliko puta i ustanovili smo da je IP vrlo pouzdan. Knjiga recepata ima zaista iscrpnu tablicu omjera vode i žitarica i vremena kuhanja za različite vrste riže, mahunarki i graha, ima slične tablice za meso, povrće i voće, ali smatramo da su ove manje korisne. Kao prvo, jezik je ponekad bio zbunjujući ("Obično jelo od voća ima precizne zahtjeve tekstura voća.”) Kao drugo, nije spomenuto trebamo li koristiti visoku ili nisku pritisak. Kad smo slijedili upute za šparoge, koristili smo visoki pritisak minutu i pol (jednom kada bi dobro došla mogućnost od 30 sekundi), a one su se pretvorile u kašu.

Cheesecake: Možeš, ali trebaš li?

Probali smo napraviti hrpu jela u IP-u, osim riže i graha. Uskočili smo s nepoznatim kvocijentom za početak — receptom koji smo pronašli na internetu za jelo s piletinom. Iako smo pročitali priručnik, nismo gledali nijedan video. Nakon što smo ulili malo maslinovog ulja u lonac s normalnom postavkom prženja, uskoro smo imali kuhinjski aparat koji je pljunuo na nas kao mačka na veterinara. Kad je došlo vrijeme da zapravo počnemo s kuhanjem pod tlakom, spustili smo poklopac, okrenuli gumb za brtvljenje, postavili tajmer i pobjegli iz kuhinje, za svaki slučaj. Nakon toga, skromno smo započeli naš proces učenja ispočetka pripremajući tvrdo kuhana jaja.

Jenny McGrath/Digitalni trendovi

Naša su mesna jela uvijek bila jako dobra, posebno pileći carnitas — iako smo ga morali dovršiti u pećnici. Otkrili smo da tradicionalna sporo kuhana jela često dobro prolaze u ekspres loncu. ove Korejska kratka rebra — koje smo izradili na mukotrpno dug način sporog kuhanja — pokazalo se jednako sjajnim u IP-u. Robusna zajednica štednjaka velika je prednost i mana. Postoji nekoliko fantastičnih recepata, ali možete završiti u gušenju nekih neukusnih rezultata dok odvajate gurmane od onih koji su bez recepta.

Jedan od najvećih problema koje smo otkrili s Instant Potom je taj što je ponekad bilo lako zaboraviti okrenuti gumb na Sealing. Deset minuta bi se kupilo bez pritiska. To se jednom dogodilo kad smo radili tjesteninu, a kad smo konačno riješili problem, škrobna voda počela je izbijati s parom. Kad je vrijeme kuhanja isteklo, tjestenina je bila dobro skuhana, ali je u loncu još uvijek bila tona vode, tako da je većina pesta koji smo trebali dodati otišla s njom.

Dok smo testirali IP, vanjska temperatura popela se na oko 85 stupnjeva Fahrenheita, prevruće da bi se uključila pećnica. Zašto ne biste upotrijebili uređaj za izradu kolač od sira, onda? Može se, ali nije nešto što bismo poslužili oholim gostima. Kao prvo, potrebna vam je posuda manja od uobičajene da stane u lonac, a kao drugo, na vrhu kolača bila je lokva tekućine nakon što smo podigli poklopac od kondenzacije.

Postoji mnogo stvari za koje je Instant Pot prikladan, ali neće nas natjerati da odustanemo naš omiljeni asortiman. Funkcija Sauté ima samo tri postavke temperature, kao prvo, a sam lonac ograničava količinu koju možete smeđiti odjednom. Instant Pot nudi samo oko 30 recepata u svojoj uključenoj knjižici, pa je sjajno što je zajednica prihvatila uređaj i napravila toliko svojih. To definitivno povećava korisnost ovog uređaja, jer će vjerojatno proći neko vrijeme prije nego što mnogi kuhari počnu samopouzdano prilagođavati svoje recepte.

Jamstvo

Instant Pot nudi a jednogodišnje jamstvo na svojim aparatima.

Naš primjer

Instant lonac je omiljen i pristupačan uređaj koji vam omogućuje kuhanje raznih stvari. Samo se nemojte zanijeti i misliti da može zamijeniti cijelu kuhinju - iako može zamijeniti vašu pećnicu kada je prevruće za kuhanje.

Postoji li bolja alternativa?

Ako tražite malo više točnosti, Instant Pot nudi i druge modele, uključujući Ultra, što vam daje bolju kontrolu temperature. A na tržištu ima i drugih multicookera, kao npr T-Fal 10-u-1, za koji smo otkrili da vrlo dobro priprema širok izbor jela – a također se prodaje za samo stotinjak dolara. Ninja je nedavno predstavio Ninja Foodi, koji radi gotovo sve što može Instant Pot, osim što također prži krumpiriće na zraku. Ipak je malo skupo, već od 190 USD.

Koliko dugo će trajati?

Sa svojim vanjskim dijelom i posudom od nehrđajućeg čelika, Instant Pot je prilično čvrst radni uređaj koji bi trebao osigurati nekoliko godina kuhanja bez problema.

Trebate li ga kupiti?

Da. Vidimo da ovo odlično funkcionira za ljude koji još nemaju milijun kuhinjskih uređaja, jer zamjenjuje potrebu za hrpom pojedinačnih uređaja. Međutim, ako je vaš pult već pretrpan kuhalom za rižu, kuhalom za sporo kuhanje i tako dalje, možda nećete nužno dodati nered. Samo imajte na umu da novopridošlice mogu imati neke neuspjehe prije nego što nauče kako se snalaziti u ekspres loncu.

Ažurirano 7. prosinca 2018. kako bi se napomenulo da su dostupni drugi Instant Potovi kao i drugi konkurenti na tržištu.

Preporuke urednika

• Najbolje ponude za Instant Pot za prosinac 2022
• Najbolji instant lonci za 2022
• Najbolji ekspres lonci za 2022
• Najčešći problemi s Instant Potom i kako ih riješiti
• Najbolji recepti za instant lonce koje trebate isprobati