Cómo utilizar un infusor de té

En el debate entre café y té hay opiniones apasionadas. Pero para aquellos de nosotros que sabemos que la respuesta correcta es “té”, comienza otro debate. Cuál es el mejor método para preparar té, cuáles son las mejores hojas y mezclas de té, cuánto tiempo dejar reposar y ni siquiera nos hagamos comenzar con el debate sobre la leche primero.

En verdad, tanto el café como el té han experimentado un renacimiento en la última década. Si bien el café ha mejorado su juego a través de las máquinas de espresso y ha facilitado las cosas con máquinas de cápsulas y opciones totalmente automáticas, el té se ha mantenido prácticamente libre de tecnología. No hay mucho que uno pueda automatizar acerca de poner té en agua caliente y esperar. ¿O hay?

Empresas como Breville han introducido nuevas máquinas de té que entusiasmarán a los amantes de la tecnología y del té. Los más notables son los infusores de té inteligentes.

¿Qué es un infusor de té?

La ciencia detrás del té consiste en colocar hojas de té en agua calentada a una temperatura precisa y dejarlas allí durante el tiempo "correcto". El término elegante se conoce como "infusión" o, simplemente, remojar cosas en líquido para extraer sabores. Puede encontrar una gran variedad de cestas, coladores y bolas que son formas sencillas y de baja tecnología de preparar una excelente taza de té. Aparte de usar un termómetro cada vez, ¿cuál es la mejor manera de saber que su juego de té está marcado? La respuesta para algunos puede ser utilizar un infusor de té automático o inteligente.

¿Qué es un infusor de té inteligente?

Un infusor de té inteligente brinda control automático y asistencia para la preparación del té. Un infusor inteligente conoce la temperatura adecuada y el tiempo de infusión para brindarte un control perfecto sobre tus tés favoritos. En algunos casos, hay un temporizador que puede indicarle cuándo se completa el remojo para evitar un remojo excesivo, luego el dispositivo mantiene automáticamente el té caliente hasta que esté listo para beber. Marcas como KitchenAid, Breville y Shark fabrican infusores de té automáticos o inteligentes, y también puedes consultar nuestra revisión del infusor de té inteligente Teforia.

Infusión de nivel profesional

El primer paso para una infusión adecuada, ya sea que opte por la ruta básica o la inteligente, es asegurarse de que el agua esté a la temperatura adecuada. Si bien la infusión puede realizarse a cualquier temperatura, estamos tratando con té, y el té tiene algunos rangos de calor específicos.

Si bien cada uno puede tener sus propios gustos y preferencias, la escuela de pensamiento es que el té blanco debe remojarse/infundirse entre 158 y 167 grados Fahrenheit, el té verde entre 176 y 185 grados Fahrenheit, el oolong entre 176 y 203 grados Fahrenheit, el té negro entre 203 y 208 grados Fahrenheit y el té de hierbas entre 205 grados Fahrenheit (o más caliente). Estos rangos de temperatura funcionan mejor para sus tipos específicos; Podríamos hablar extensamente sobre por qué, pero por ahora, créanos.

¿Qué tipo de té se pone en un infusor?

Es posible infusionar cualquier tipo de té. Dependiendo del tipo de té que hayas elegido, querrás que el agua tenga diferentes temperaturas, y ahí es donde un infusor de té inteligente puede resultar genial. Las cinco categorías principales de té son blanco, verde, oolong, negro y de hierbas.

Un infusor inteligente tendrá configuraciones que elevan automáticamente el calor del agua al tipo de té deseado y lo mantienen allí. Ésta es una de las grandes ventajas de los infusores inteligentes; no se puede pasar por encima o por debajo de la temperatura adecuada. Un infusor inteligente le ofrece una selección de opciones de temperatura preestablecidas o, en algunos casos, puede elegir sus propios ajustes precisos y guardarlos para el uso diario.

suelta la canasta

Una vez alcanzada la temperatura adecuada, es hora de bajar las hojas al agua. La mayoría de los infusores inteligentes tienen una cesta de metal con muchas perforaciones para permitir que el agua entre y se mezcle con las hojas. Los mejores infusores tendrán una canasta que sea removible y lavable, ya que los fanáticos del té sabemos que el té tiende a manchar las cosas, incluso el metal.

tiempo de remojo

El segundo factor que hará o deshará esa taza de té perfecta es la duración del empinado. Algunos tipos de té son mejores con una infusión más larga de ocho a 10 minutos, como los tés de hierbas, mientras que el té verde y el blanco son mejores con uno a tres minutos. El remojo excesivo provoca que una cantidad excesiva de taninos de las hojas se liberen en el agua, lo que produce un té amargo. Si alguna vez tomaste un sorbo y empezaste a fruncir el ceño, estás bebiendo té demasiado empapado. Sí, dejarlo en remojo por más tiempo produce un té más fuerte, pero aún así debes mantenerte dentro del rango.

Los infusores automáticos tendrán un tiempo establecido para la concentración de cada tipo o una forma de ajustar entre té suave, medio y fuerte. El uso de un infusor inteligente o automático le dará algún tipo de alerta una vez que se complete el macerado adecuado. Si elige una máquina de gama alta, es posible que obtenga una canasta de remojo que automáticamente subirá y bajará la canasta por usted. La tetera One Touch de Breville es un ejemplo de este tipo de máquina totalmente automatizada.

Terminando

Una vez que el té se haya infundido durante el tiempo adecuado, deberás retirar la cesta para detener el proceso de maceración (o dejar que tu máquina automática lo haga por ti). Luego puedes servir el té y agregar miel, azúcar, leche, limón u otros aditivos de tu elección. ¡Meñiques arriba!

Preguntas más frecuentes

¿Cuál es la diferencia entre un infusor de café y un infusor de té?

En algunos casos, no hay mucha diferencia. Por ejemplo, es posible utilizar un Prensa francesa para infusionar té o hacer café. Pero cuando se trata de infusores de té inteligentes, estas máquinas están diseñadas específicamente para café o té, y eso se debe a que tienen requisitos muy diferentes.

¿Cuánto té pones en un infusor?

La respuesta corta a esto es: ¡Depende de usted! Puedes usar tanto o tan poco té como quieras. Sin embargo, algunas máquinas de infusión inteligentes tendrán recomendaciones sobre las mejores prácticas para sus máquinas, así que asegúrese de leer el manual.

¿Cuál es la diferencia entre un colador de té y un infusor de té?

Un colador de té suele ser una pequeña cesta abierta que está temporalmente en contacto con el agua. Un infusor de té suele estar cerrado por todos lados para poder sumergirlo completamente en el agua. Un infusor de té inteligente automatiza este proceso.

¿Puedes poner una bolsita de té en un infusor?

Si bien puedes poner una bolsita de té en un infusor (analógico o automático), ese no es el punto. Los infusores, coladores o cestas están diseñados para mantener las hojas de té fuera de la bebida, y lo mismo ocurre con las bolsitas de té. Al poner una bolsa en un infusor, básicamente estás duplicando tu consumo. Pero si quieres utilizar el cerebro, el tiempo y el control de temperatura de un infusor de té inteligente, con la precisión de que no se filtren hojas gracias a la bolsa sellada, ¡te decimos que lo hagas!

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