Nos gusta la carne. Mucho. Pero cocinarlo adecuadamente a veces puede ser, digamos, una ciencia imprecisa. Cocinar la carne a la temperatura adecuada no siempre es fácil y es posible que tengas que revisarla varias veces. Los termómetros para carne inteligentes pueden ayudar, pero los largos cables que conectan la sonda metálica a la unidad base a menudo se desgastan o dañan mucho antes que cualquier otra pieza. El termómetro inteligente Meater ($69) conecta el cable y la unidad base y proporciona una valiosa herramienta de cocina en un paquete pequeño.
La configuración es más fácil que seleccionar un trozo de carne para cocinar
El carnicero es un termómetro para carne inalámbrico que le permite controlar cómo le va a la carne en el horno desde una aplicación en su teléfono. Funciona como cualquier otro termómetro para carne, excepto que se comunica con su teléfono a través de Bluetooth, Wi-Fi o la nube, según su configuración. Simplemente usa la aplicación para ver la temperatura de la carne y la del horno (o de la parrilla, o de cualquier lugar donde tengas carne cocinándose) mientras chisporrotea.
carnicero
Se utilizaron muchos elementos de diseño bien pensados para crear este producto. Para empezar, el estuche de bambú cumple una doble función como estación de carga. También tiene un lugar para sostener el termómetro y una pequeña luz LED que muestra la duración de la batería. Si la luz se enciende, significa que la energía de la batería es lo suficientemente fuerte como para cargar la sonda. Cuando el LED está apagado, sabrá que necesita reemplazar la batería. Hablando de batería, la instalas volteando la carcasa y quitando la cubierta magnética para activar la batería AAA incluida. Esa es toda la configuración necesaria.
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El Meater es un regalo ideal para el cocinero de alta tecnología que lo tiene todo.
El termómetro para carne plateado y negro tiene aproximadamente el ancho de un bolígrafo estándar y el mismo tamaño que un termómetro de cocina típico. Hay una línea tenue grabada en el termómetro que sirve como guía para saber hasta dónde insertarlo en la carne. En lugar de la configuración de grados visuales en la parte superior de la mayoría de las unidades disponibles en el mercado, la parte superior del dispositivo es negra, con una punta cuadrada plateada. Meater es un poco más gruesa que la sonda promedio, por lo que si se opone a hacer un agujero en la carne, es posible que desee reconsiderar la compra del producto.
Una vez cargado el Meater, todo lo que necesita hacer es descargar la aplicación a su teléfono y seguir las instrucciones para emparejar los dos a través de Bluetooth. Lo probamos con un iPhone, y solo tomó uno o dos minutos descargar la aplicación y conectar los dispositivos.
A diferencia de la mayoría de las sondas de temperatura, que simplemente leen la temperatura interna de cualquier lugar donde las introduzcas, el Meater mide tanto la temperatura interna como la ambiental. Introduces el extremo puntiagudo en la carne, pero esa punta negra no es solo un mango: permanece afuera y realiza un seguimiento de la temperatura ambiente a su alrededor.
El seguimiento de la temperatura ambiente es parte del algoritmo que le indica exactamente cuánto tiempo debe esperar hasta poder comer. El Meater también incluye en sus cálculos el tiempo de reposo y el tiempo de cocción residual.
Termómetro INTELIGENTE, aplicación inteligente
Cuando insertas el termómetro en la carne, puedes seguir los pasos en tu aplicación para determinar los tiempos de cocción. Puede ingresar información sobre el tipo de carne, el corte y el nivel de cocción (todo de una lista sorprendentemente sólida de opciones) y luego seguir las instrucciones. Una vez que el horno alcanza la temperatura adecuada, la aplicación calcula cuánto tiempo falta para que esté listo.
Mientras la carne se cocina en el horno, puedes controlar la temperatura en la aplicación. Hay una configuración para interna (que es la temperatura de la carne), objetivo (el objetivo de temperatura) y ambiental (que monitores la temperatura del horno). También verá el progreso general con un temporizador de cuenta regresiva que muestra cuánto tiempo de cocción queda.
Cuando la carne alcanza la temperatura deseada, suena una alerta en su teléfono indicándole que retire la carne del horno. Una vez que se completa ese paso, la aplicación inicia otro cronómetro, para que puedas dejar reposar la carne antes de cortarla o servirla.
Al conectarse mediante Bluetooth, surgen ciertas molestias. El alcance es limitado, por lo que tendrás que dejar tu teléfono cerca de la estufa. Sin embargo, la sonda se puede conectar a un dispositivo más cercano, como una tableta, y aún así controlarse desde lejos sin usar la aplicación en otro dispositivo.
Cocinar carne a la perfección: configúrelo y olvídese
Para probar el termómetro, colocamos tres pollos en bandejas para cocinar y los cocinamos simultáneamente en el horno. Introducimos el Meater en la pechuga de uno de los gallinas, seleccionamos la configuración adecuada en la aplicación de nuestro teléfono y dedicamos tiempo a socializar con nuestros invitados.
Cocinar la carne a la perfección es tan fácil como esperar hasta que tu teléfono te indique que está listo.
Mientras se cocinaba, llevamos el teléfono por nuestra casa de pruebas de dos pisos para verificar el alcance, y la aplicación permaneció en contacto constante con el dispositivo en la estufa. Cuando la aplicación nos alertó que la carne estaba lista, usamos nuestro termómetro para carne estándar para ver si efectivamente se hizo. Las lecturas fueron similares (la aplicación decía 163 y el termómetro de control marcaba 165).
¿Sabías que la comida se sigue cocinando incluso después de sacarla del horno? El Meater le dirá cuándo retirar su recompensa del fuego y dejará que termine de cocinarse por sí sola, para que su carne quede tan cruda como desee, en lugar de estar bien cocida accidentalmente.
Sacamos la carne del horno y esperamos cinco minutos a que sonara la alarma de reposo. Luego cortamos las aves y servimos a nuestros invitados una de las carnes más jugosas y sabrosas que hemos cocinado hasta la fecha.
carnicero
El sensor de temperatura ambiente del Meater nos dijo algo interesante. Según la aplicación, el horno nunca llegó a 350 grados Fahrenheit, pero el horno era bastante lleno de todas esas aves de corral. Aún así, los tres pollos se cocinaron a una temperatura interna de 165.
En general, el Meater es un pequeño y divertido dispositivo que puede mejorar seriamente tu juego de cocina. Elimina a la perfección la mayoría de las conjeturas al cocinar trozos de delicias jugosas y es un ejemplo de cómo el uso de la tecnología conectada puede mejorar sus habilidades para cocinar en casa.
Calificación de los editores de DT: 4/5
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