La olla a presión programable Instant Pot Smart WiFi: mucho que amar

Estimado bote instantáneo,

Durante los últimos dos años, has estado de moda. Muchas veces he tenido conversaciones con olla instantánea dueños que cantaron tus alabanzas. Hablaron de momentos mágicos en los que sacaron carne congelada y cenaron tacos increíbles en cuestión de minutos. ¿Cómo es eso posible? Debe haber una trampa, pensaba a menudo, haciéndome la boca agua, fantaseando con la deliciosa comida que habrían preparado media hora después de regresar a casa.

Cuando mi vecina recibió uno para su cumpleaños, yo solo tuve que participar en la primera comida. Con una copa de vino en la mano, observé hipnotizada cómo ella preparaba un plato de arroz y pollo de inspiración mexicana en un abrir y cerrar de ojos. Oh, si hubiera empezado a codiciarte.

Finalmente, recibí la llamada que estaba esperando de mi editor. "¿Quieres probar un Instant Pot?" Estaba fuera de mí por el vértigo. "Hay un problema", dijo. "Es un

aparato inteligente.” Ella me ha visto luchar contra electrodomésticos inteligentes antes, así que entendí su aprensión. En mi experiencia, agregar una aplicación no siempre mejora la experiencia. Aún así, ¡es un bote instantáneo!

“Desafío aceptado”, respondí alegremente, preguntándome cuál de los platos cautivadores que he visto en Pinterest prepararía primero. Basándome en las exageraciones, estaba seguro de que haría que mis comidas fueran más rápidas, más fáciles y mejores.

Cuando llegó la olla a presión programable Instant Pot Smart WiFi, la desempaqué con cuidado, leí todas las instrucciones y la monté. Se necesita algo de fuerza con los dedos para quitar el escudo antibloqueo, pero el resto fue muy sencillo. El aspecto "inteligente" del dispositivo se presenta en forma de aplicación. Después de descargar la aplicación para mi iPhone y lo probé, examiné la variedad de recetas. Elegí dos que no podía esperar para probar: stroganoff de ternera y sopa de patatas al horno. Oye, no juzgues, es invierno; necesito conservar un poco de carne en los huesos viejos. Su aplicación es bastante sencilla e incluso puede crear una lista de compras. Aunque realmente no pude hacer que esa parte actuara bien. Aún así, los ingredientes ya estaban en mi teléfono, lo que facilitó la solución.

Primero fue la receta de stroganoff de carne. Según la receta, solo debería tomar 30 minutos para cocinar y solo cinco minutos para preparar. ¡Fantástico! Imaginé que mis sueños de comidas rápidas y fáciles se harían realidad.

Pero pronto aprendí que la preparación requería trozos de carne guisada de una pulgada, una cebolla grande picada en cubitos, una cucharadita de ajo picado y muchos otros ingredientes. Una vez preparada, todavía tenía que dorar la carne en tu olla. Preparar esas cosas en cinco minutos y dorar dos libras de carne tomó mucho más de cinco minutos. Pero debo decir que soy un gran admirador (y también lo son mis manos para lavar platos) de poder saltear y hacer todo en la misma olla. Aproximadamente media hora después, en lugar de cinco minutos, estaba listo para comenzar la parte de cocción a presión. Siguiendo las instrucciones, simplemente presioné el botón Cocinar ahora en la aplicación y la magia comenzó a ocurrir.

Le tomó unos 20 minutos activar la parte de presión antes de que comenzaran los siete minutos de cocción. Parecía mucho más rápido en la casa de mi amigo. Por otra parte, estaba bebiendo una copa de vino mientras ella cocinaba. Seamos honestos, el vino tiene una forma de jugarle una mala pasada al reloj: puede ralentizar y acelerar el tiempo con la misma habilidad.

Diré que aprecié especialmente cómo la aplicación envió actualizaciones a mi teléfono sobre el estado de mi comida. Fue muy agradable mantenerme informado de esa manera, aunque podía escuchar claramente los pitidos que emitía Instant Pot mientras maniobraba a través de las fases de cocción con facilidad. Pero es posible que haya demasiado líquido en el recipiente porque el colector de condensación comenzó a desbordarse, lo que mojó un poco la encimera.

Luego puse los fideos en marcha. Aquí hay una nota de receta, Instant Pot: tal vez trabaje como un paso en la aplicación, para que todo esté listo al mismo tiempo. Solo estoy siendo exigente porque bueno, ese es mi trabajo. Después de todo, entraste en modo de mantener el calor. En general, si bien la salsa estaba deliciosa, desafortunadamente la carne estaba un poco dura. Pero la carne para guisar es dura y, por lo general, se beneficia de una cocción lenta para aflojarla.

Me alegra decir que a la sopa de papa al horno le fue mucho mejor y, maldita sea, fue adictiva. Esta vez el colector de condensación no se desbordó y el tiempo de cocción fue perfecto.

Con esta victoria en mi haber y mi adoración por ti creciendo aún más, era hora de hacer la prueba de la carne congelada. Los rumores que has oído son ciertos: simplemente echando muslos de pollo congelados (separados, por supuesto) con un poco de agua y poner la olla a presión a temperatura alta produce un pollo perfectamente cocido en aproximadamente media hora. ¡MEDIA HORA! No conozco ningún otro dispositivo que prometa y cumpla tal cosa.

De todos modos, la razón por la que te escribo es para agradecerte por traer la olla a presión a este milenio y, lo que es más importante, a mi vida. En la época de mis padres, no era extraño que la olla explotara y rociara comida por toda una elegante (por aquel entonces) cocina verde aguacate. En un avance de la tecnología, Instant Pot ni siquiera se iniciará a menos que la parte superior esté firmemente en su lugar. ¡Bravo! Y aunque todavía tengo que dedicar más de cinco minutos a la preparación, todavía estoy muy feliz de tenerte.

Ojalá estuvieras aquí cuando vivía en mi pequeño estudio en Nueva York con pequeños electrodomésticos (mucho antes de que eso fuera genial) y mostradores improvisados. Con todas las cosas que puedes hacer (hornear, saltear, cocinar a presión, cocinar a fuego lento, cocinar al vapor y hacer gachas (en caso de que sean tres osos) venir), frijoles, arroz, sopa y yogur), habrías sido el mejor joven con una cocina pequeña cocinando aparato. No es de extrañar que estés de moda.

Atentamente,

joni

Revisor de productos y fanático de Instant Pot

PD Mi característica "inteligente" favorita que ofreces es que nunca tendré que volver a configurar el reloj, ya que obtiene esa información de mi red Wi-Fi.

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