Co je instantní hrnec? Zde je vše, co potřebujete vědět

Hledáte rychlé jídlo, ale nechce se vám používat mikrovlnnou troubu? Instant Pot je multifunkční tlakový hrnec, který dokáže uvařit cokoli od pečeně přes kuře až po dezerty, a to za mnohem kratší dobu než většina ostatních varných zařízení.

Instant Pots se dodávají v různých provedeních, ale každý z nich má svou vlastní jedinečnou sadu funkcí. Některé z nových technologií zahrnují smažení na vzduchu a připojení Wi-Fi. Co tento spotřebič umí? Jak Instant Pot funguje? Tato příručka vysvětluje vše, co potřebujete vědět o Instant Pots.

Co přesně Instant Pot dělá?

Pokud si tento programovatelný stolní multivarič získá místo ve vaší kuchyni, pravděpodobně se na něj začnete spoléhat více než na kterýkoli jiný kuchyňský spotřebič. Konkrétní funkce vašeho Instant Pot se budou lišit v závislosti na zakoupeném modelu, ale toto jsou základní programy, které budou k dispozici ve většině modelů:

• Pomalý kuchař
• Tlakový hrnec (většina modelů umožňuje vařit při vysokém nebo nízkém tlaku nebo zvolit specifické nastavení tlaku, jako je drůbež nebo maso / dušené maso)
• Vařič rýže
• Parník
• Smažte/zhnědněte
• Výrobník jogurtů
• Ohřívač

Mnoho modelů je také dodáváno s dalšími programy, včetně sous vide stroje, výrobníku vajec, výroby koláčů a sterilizátoru. K hrnci si můžete pořídit i poklici na smažení na vzduchu.

V závislosti na velikosti a typu vašeho modelu můžete vkládejte určité druhy nádobí přímo do spotřebiče, včetně formiček na košíčky nebo formiček. Můžete také použít hliníkovou fólii k oddělení určitých ingrediencí v instantním hrnci, což vám umožní vařit zeleninu a maso současně pro recepty jako fajitas. Můžeš najít spousta různých receptů Instant Pot online.

Zařízení je také vybaveno časovačem a různými nastaveními, zda chcete vařit na nízkou, střední, vysokou teplotu nebo udržovat teplo.

Kupte si jeden nyní od:

Typy instantních hrnců

Můžete si vybrat z asi 20 různých modelů Instant Pot a velikostí v rozmezí od 3 do 8 litrů. 3-litrová velikost je ideální pro malou rodinu o dvou až třech lidech, 5-litrová a 6-litrová velikost je ideální pro čtyři až šest a 8-litrová je dostatečně velká pro rodiny se šesti a více osobami. Některé modely Instant Pots, jako je chytrá verze Wi-Fi, vám umožňují monitorovat a ovládat Instant Pot pomocí chytrého telefonu nebo tabletu. Zde jsou různé modely, ze kterých si můžete vybrat.

• Instantní hrnec Max
• Instant Pot Ultra
• Instant Pot Duo
• Instant Pot Duo Plus
• Instant Pot Duo SV
• Instantní hrnec Duo Evo Plus
• Instantní hrnec Lux
• Instant Pot Duo Nova
• Instant Pot Viva
• Instant Pot Smart WiFi
• Instantní pot Duo Crisp+Air fryer

Rozmrazování a práce s mraženými potravinami

Pokud máte málo času a máte tendenci pracovat se spoustou mražených surovin, možná se ptáte, jestli je Instant Pot opravdu pro vás. Dobrou zprávou je, že váš instantní hrnec může pomoci rozmrazit potraviny přímo z mrazničky (nejdříve vyjměte nádoby), pokud znáte správné postupy.

Zmrazené potraviny můžete vložit přímo do instantního hrnce. U vařených jídel můžete pokrm ohřát v páře, aniž by došlo k jeho vysušení, nebo použít funkci sous vide (u kompatibilních modelů). Pokud potřebujete rozmrazit a poté uvařit jídlo, nejlepším postupem je jednoduše dodržet normální proces vaření uvedený v receptu Instant Pot. Jídlo bude plně rozmrazeno, jakmile se instantní hrnec dostane pod tlak a před zahájením cyklu vaření.

Pokud plánujete vařit v hrnci hodně potravin, možná budete chtít zajistit, aby byly zmrazené v miskách nebo krabicích, snadno se vejdou do hrnce, místo aby zmrazily v plochém sáčku, který se do hrnce opravdu nevejde rozměry.

Ztrácí jídlo během vaření živiny?

Zatímco někteří lidé přirovnávají vysoké teploty tlakového vaření ke ztrátě živin, je to opak pravdy. Tlakové vaření umožňuje rovnoměrné a rychlé rozložení tepla, takže potraviny, jako je mražená zelenina, nemusíte ponořovat do vody. K vytvoření dostatečného množství páry potřebujete jen tolik vody, kolik receptů používá přibližně jeden šálek tekutiny.

Vzhledem k tomu, že jídlo není ponořeno do vody, vitamíny se nerozpustí a místo toho budou zachovány pro spotřebu. Kromě toho pára, která obklopuje potraviny, zabrání jejich oxidaci působením vzduchu. Všimnete si, že vaše zelená zelenina bude z instantního hrnce vypadat stejně zeleně, jako když byla dovnitř, a zachová si také svou přirozenou chuť.

Co vědět před vařením v instantním hrnci

I když je instantní hrnec neuvěřitelné kuchyňské zařízení, má své vlastní zvláštnosti, kterých by si lidé měli být vědomi, než se pustí do jakéhokoli daného receptu. Některé z nejdůležitějších úvah, které jsme našli, jsou:

• Potraviny můžete spálit: Pokud potraviny na dně hrnce nemají dostatek vlhkosti, mohou se snadno připálit. To zničí vaše jídlo a ztíží následné čištění hrnce. Nejsnáze se to může stát při přípravě složitějších pokrmů, které zahrnují vrstvy rýže nebo masa. Recepty Good Instant Pot vám připomenou, abyste ingredience pečlivě promíchali a přidali dostatek. Dobrou zprávou je, že hrnec má senzory určené k detekci hoření, a pokud to vypadá, že k tomu dochází, automaticky se vypne.
• Časovač může být zpočátku těžko pochopitelný: Okamžitý hrnec má čas zahřívání a „čekání, až se vytvoří tlak“, který bude trvat, než časovač skutečně začne odpočítávat. Tato doba se může lišit v závislosti na ingrediencích, které vložíte, a může ovlivnit celkovou dobu vaření. Jakmile je časovač hotový, Instant Pot pípne a začne počítat nahoru namísto. To je doba, po kterou byl pokrm přirozeně odtlakován, což je důležité číslo, které je třeba sledovat, pokud potřebujete nechat páru přirozeně uvolňovat po určitou dobu.
• Důležité je zvládnutí parního ventilu: Na poklici Instant Pot je malý parní ventil, který lze nastavit buď do stavu zámku, nebo do stavu uvolnění otočením jako knoflíkem. To může vyžadovat trochu cviku, než si na to zvyknete, ale můžete se rychle naučit, jak to funguje. Při tlakovém vaření vždy zkontrolujte, zda je ventil uzavřen. V tlakovém režimu byste nikdy neměli vidět stoupat páru z hrnce. Ventil je navržen tak, aby seděl volně, takže jeho zamykání a uvolňování může být trochu „viklavé“, ale je jasné, když se ventil uvolní kvůli unikající páře. Mnoho uživatelů rádo otevírá ventil pomocí míchací lžíce, aby se zabránilo popálení párou.
• Případným problémem mohou být pachy: Hrnec používá silikonový kroužek pro vytvoření vzduchotěsného těsnění a zajištění víka na místě. Tento kroužek funguje skvěle, ale časem může absorbovat pachy potravin, zejména bohatých a česnekových jídel. Pokud si toho začnete všímat, sejměte prsten a umyjte jej ručně nebo v myčce. Možná ji budete chtít trochu vydrhnout jedlou sodou, abyste zjistili, zda to také pomůže. Tím se obvykle odstraní prstencové pachy a problém se vyřeší. Pokud zjistíte, že prsten stále voní, můžete si objednat náhradní.

Je to bezpečné?

Příběhy o tom, že tlakové hrnce vybuchnou, obloží stěny bramborovou kaší nebo někomu ublíží, se do zpravodajského cyklu určitě dostaly už dříve. Instant Pot není tlakový hrnec, ve kterém vařila vaše babička v 80. letech. Instantní hrnec o tlakových hrncích není známo, že by měly problémy s roztavením nebo přehřátím. Instant Pot má navíc několik bezpečnostních funkcí navržených speciálně tak, aby zajistily, že při používání zařízení nevybuchne nic kromě vašich chuťových pohárků.

Díky automatickému zámku víka a funkcím detekce víka je pro uživatele nemožné otevřít víko sporáku, dokud se tlak neuvolní. Ventil proti ucpání také zajišťuje, že částice jídla nebrání uvolňování páry během procesu vaření. Instant Pot je dodáván s automatickou regulací teploty, která neustále udržuje vnitřní teplotu hrnce v bezpečném rozsahu.

Po dokončení vaření mohou uživatelé uvolnit tlak buď přirozeně, nebo ručně. Obě možnosti jsou bezpečné, ale obvykle se doporučuje jedna nad druhou v závislosti na druhu jídla, které vaříte. Zvolte například metodu přirozeného uvolňování při vaření tekutin, jako je polévka a kaše, nebo zvolte manuální metodu pro choulostivá jídla, jako je čerstvá zelenina a mořské plody.

Tlakové hrnce ohřívají jídlo na teplotu vyšší, než je bod varu vody, což pomáhá zabít téměř všechny škodlivé mikroorganismy. Například syrové fazole obsahují fytohemaglutinin, což je škodlivý toxin, který se po několika minutovém vaření při vysoké teplotě zničí. Tato sterilizační funkce je důvodem, proč někteří lidé dokonce používají instantní hrnec k čištění věcí, jako jsou zavařovací sklenice a kojenecké lahve.

Nejlepší čas na nákup Instant Pot

Hledáte nabídku, než se zavážete ke koupi Instant Pot? Začněte se rozhlížet po svátcích, protože nabídky Instant Pot jsou velmi běžné pro Černý pátek, Vánoce, Memorial Day a podobné časy. Můžete dokonce najít nějaké nabídky kolem Super Bowlu a dalších speciálních časů, kdy rodiny s větší pravděpodobností hledají řešení pro vaření.

Jiné slevy mohou nastat spíše náhodně. Například Amazon nedávno zlevnil všechny své modely Instant Pot brzy po 4. červenci 2020, možná proto, aby se značka mohla zbavit přebytečných zásob nebo splnit zákulisní cíle. Zde si můžete ověřit to nejlepší Akce Black Friday Instant Pot zjistili jsme, abyste mohli využít prodeje na Černý pátek.

Instant Pot vs. ostatní

Instant Pot je pravděpodobně nejznámější název v zařízeních pro tlakové vaření. Není to však jediný hráč ve hře. Jiné značky vyšly s podobnými sporáky s podobnými vlastnostmi. Zařízení jako Tlakový hrnec TaoTronics 10 v 1 (obrázek výše) a Mealthy MultiPot nabízejí mnoho stejných tlačítek a programů jako modely Instant Pot. Některé spotřebiče, např Ninja Foodikombinujte tlakové vaření a další funkci vaření, jako je smažení na vzduchu nebo sušení.

Pokud uvažujete o koupi Instant Pot, je moudré vyzkoušet všechny své možnosti. S alternativou můžete někdy získat další funkce nebo nižší cenu. S Instant Pot získáte tlakový multivarník s důvěryhodným jménem. Často můžete najít nabídky na určité modely Instant Pot, což vám může trochu usnadnit rozhodování.

Další možnosti sporáku Instant Pot

Pokud originální design Instant Pot není to, co hledáte, značka nabízí spoustu alternativ. Modely Specialized Instant Pot mají stejně snadné ovládání, bezpečnost a vynikající kvalitu, jaké jsme od Instant Pot očekávali, ale vyhovují specifickým metodám vaření.

Například Instant Aura Pro je vysokokapacitní pomalý hrnec, který si snadno poradí s většími potravinami, včetně roštů s hovězím nebo vepřovým. Instant Zest je ideální pro ty, kteří potřebují rýžovar. Zest dokáže snadno uvařit velké množství rýže, ať už pro komerční kuchyně nebo velké rodiny, které si pochutnávají na jídle.

Oba alternativní vařiče odvádějí svou práci výjimečně dobře. Zahrnují také spoustu fanouškovsky oblíbených funkcí z původní řady Instant Pot, jako je více režimů pro vaření různých jídel a pohodlné nastavení časovače. Instant Pot nabízí také mixéry a toustovače. Opravdu mají co použít pro téměř každý kuchyňský úkol, který si dokážete představit.

Doporučení redakce

• Nejlepší instantní hrnce pro rok 2022
• Co je Wi-Fi Direct? Zde je vše, co potřebujete vědět
• Co je AmazonFresh? Zde je vše, co potřebujete vědět
• Instant Pot Duo vs. Viva
• Nejlepší alternativy Instant Pot