Pläterad VD Josh Hix pratar med digitala trender om måltidssatser

Föreställningen om föruppmätta ingredienser levereras till din dörr med en receptbok och en vision av en måltid kan ha varit en ny idé för hemmakockar för några år sedan, men 2018 fanns det ungefär mångamatpaketföretag eftersom det finns sorter av äpplen. Det har aldrig varit lättare att hoppa över avhämtningsmenyerna för en hemlagad måltid, men på vissa sätt är det aldrig svårare för dessa måltidstjänster att skilja sig från varandra. Men det är dags att ta sig an den utmaningen direkt Pläterad, det femåriga företaget baserat från New York. Skaparna tror att deras fokus på kunder kommer att skilja dem från sina konkurrenter.

Plateds primära strategi, som grundades 2012, verkar vara en mångfacetterad strategi för måltidspaket. Som Plated medgrundare och VD Josh Hix sa till Digital Trends, "Vi har tänkt från dag ett att måltidssatser (och all lättfördärvlig mat) skulle behöva vara omnikanal."

Så vad exakt betyder detta? Som Hix förklarar, "Det finns alldeles för många olika sätt som människor vill köpa och interagera med mat för att sälja allt online - till exempel att besluta sig för att hämta en enda måltid på sista minuten på väg hem från jobbet är inte ett problem som e-handel någonsin kommer att kunna lösa på ett lönsamt sätt (inte förrän det finns helt autonoma elfordon i alla fall)."

För att komma till rätta med detta hoppas Plated kunna ta med sina produkter inte bara till den digitala sfären utan också till det fysiska universum.

Från och med april 2018 är Plated nu tillgänglig i 40 livsmedelsbutiker — 20 Safeway-butiker i norra Kalifornien och 20 Jewel-Osco-butiker i Chicago-området. Och under de kommande månaderna kommer Plated att fortsätta att ta med sina måltidssatser till fler Albertsons-ägda platser över hela USA. I slutet av året bör du kunna köpa dessa färdigförpackade kit från Albertsons, Safeway, Vons, Jewel-Osco, Shaw's, Acme, Tom Thumb, Randalls, United Supermarkets, Pavilions, Star Market och Haggen.

Plated vill också förbättra sitt bekvämlighetsspel genom att erbjuda leverans av sina måltidssatser på så lite som två timmar via Instacart, samt möjligheten att beställa online för hämtning i butik via Albertsons Companies klicka-och-hämta-tjänst som heter Drive Upp och gå.

"Att vara i butik gör att vi kan erbjuda andra sätt att köpa," sa Hix. "I slutändan kommer vi att möta och betjäna våra kunder var och när de vill bli träffade."

Mycket av denna flexibilitet, sa Hix, kommer från det breda överklagandet av måltidssatser som Plated.

"Det visar sig att vår kund inte bara är en demografi", sa han. "De bor över hela USA (många av våra bästa marknader finns inte vid kusten), är i alla åldrar och livsstilar och definieras verkligen av sin kärlek till mat. Vi är för människor som vill skapa läckra, distinkta middagar som uppmuntrar till upptäckter i köket och fantastiska upplevelser runt bordet.”

Av de många måltidssatserna på marknaden kan Plated bara ta kakan när det kommer till nivåer av anpassning. Medan andra kan skilja enbart mellan köttätare och vegetarianer, erbjuder Plated också recept endast för skaldjur, kostalternativ för lågkolhydratkost, preparat med enbart spishäll, måltider med lågt kaloriinnehåll och andra preferenser (kryddig, glutenfri, etc.). Det finns faktiskt 20 olika måltidsval erbjuds varje vecka.

"Inom mat handlar det om att förstå och möta dina kunders behov på ett utmärkt sätt, varje gång," sa han. "Vi tror inte att måltidspakettjänster är "kompletta" förrän du kan köpa dem var och när du vill, och har recepten anpassade till din familjens smak och behov."

Naturligtvis, lika bekvämt som måltidspaket kan vara, att vara en foodie och vara miljömässigt medveten går ofta hand i hand. Och folk på Plated verkar känna igen gåtan som uppstår. När allt kommer omkring räcker den stora mängden förpackningar som kommer i ett måltidspaket för att alarmera även den mest avslappnade miljöpartisten. Men Hix sa att hans företag försöker göra ändringar för att minimera förpackningar genom att göra saker som att använda kylbilar eller använda mindre behållare för produkter i butik.

”Minimering av avfall är en högsta prioritet; det här är en pågående ansträngning för vårt varumärke och vi är helt engagerade i det, säger han. ”Det är viktigt för oss, och vi vet att det är viktigt för våra kunder. För kunder hemma hjälper vi till att undvika slöseri i köket genom att förportionera ingredienserna som ska levereras precis vad som behövs för att göra middag och vi minimerar slöseri i leveranskedjan genom att förutsäga analys.”

Hur rosenrött allt detta än låter, verkar Hix väl medveten om de utmaningar som ligger framför oss och svårigheterna som är förknippade med att vara ett av många jämförbara produkterbjudanden.

"Vi är inte det snabbaste och billigaste [måltidspaketet] - vi tror att det finns bra alternativ för måltidsersättning där ute för dessa tillfällen," sa Hix. "Vi har investerat mycket i vår teknik och datavetenskap under åren för att anpassa matlagningsupplevelsen för varje kund och för att guida dem genom en resa för att upptäcka ny mat."

Uppdaterad den 5 april: Pläterade måltidssatser finns nu i 40 livsmedelsbutiker.

Redaktörens rekommendationer

• Matinköp orsakar större förödelse för miljön än matpaket