Du kan bli frestad att kalla Char-broil Kamander Grill för en "fattigmans Stort grönt ägg”, men vi tror att det skulle vara att göra matlagningsapparaten utomhus en orättvisa. Vi har grillat, rökt, rostat och bakat på Char-Broil Kamander till det bättre på tre månader nu, och vi är övertygade om att det är en av de mest förnuftiga grillarna i Kamado-stil du kan köpa.
För den oinvigde är moderna Kamado-grillar en härledning av forntida asiatiskt trä eller koleldad lera, och är vanligtvis gjorda av keramiskt material, även om användningen av isolerat rostfritt stål blir populärt som väl. Allt om grillens design, från dess äggliknande form, till det isolerade materialet den är byggd från, är utformad för att behålla och bibehålla värme samtidigt som den utstrålar den jämnt genom hela kärlets interiör. Som sådana är Kamado-grillarna mångsidiga nog att fungera som en traditionell grill för biffar, kyckling eller hamburgare, eller som en ugn Hybrid och stort Big Green Egg tippar vågen vid 188 och 162 lbs. respektive Char-Broil Kamander väger en något mer hanterbar 117 lbs. Vad mer är, om Char-Broil Kamander skulle välta eller på annat sätt träffa däcket (hej, grillar kan bli bråkiga, eller hur?) konstruktion av rostfritt stål kan drabbas av vissa repor, men den kommer definitivt inte att spricka, spricka eller splittras som tunga keramiska grillar makt.
Vi är övertygade om att det är en av de mest förnuftiga grillarna i Kamado-stil du kan köpa
Alla Kamanders beståndsdelar är kraftiga och motståndskraftiga, ända ner till lagringsplattformen helt i metall vid botten på grillen, som klarar en het kolskorsten eller grillens avtagbara grillyta utan smältande. Vi är särskilt förtjusta i Kamanders luftintag och avgassystem, som exakt hanterar luftflödet tack vare numeriskt kodade rattar och är tillräckligt tunga för att stanna på plats när de är inställda, men rör sig tillräckligt smidigt för enkel uppringning i.
Vi vill också uppmärksamma Kamanders ytbeläggning, som tål extrem värme utan att missfärgas och är välstål mot rost. Vi drev den här grillen i Pacific Northwest till slutet av regnperioden och känner oss säkra på grillen kommer att hålla bra under lång tid, vilket är mer än vi kan säga för många av de grillar under 500 $ som vi har använt under år.
Uppifrån och ned är Kamander en välbyggd grill som inte bara ser ut som en seriös bit av kulinarisk hårdvara, utan känns som en också.
Egenskaper och funktioner
De Kamander grill levereras med en djup, avtagbar asklåda med stor volym med handtag, en dropppanna med stödring, en porslinsbelagda gjutjärnsgrillgaller - ett avtagbart för enkel bränsletillförsel - och en förhöjd, svängbar uppvärmningsställ.
Grillens utsida är beväpnad med en lockmonterad temperaturmätare, kraftigt lockhandtag, förvaringsställ, två hjul på baksidan för enkel transport och en utfällbar sidohylla.
Char-broil Kamander kommer med ett års garanti.
Prestanda
Efter över tre månaders konstant användning är vi glada att rapportera att Kamander fungerar mycket bra för grillning, stekning, bakning och lite låg- och långsam BBQ-matlagning.
Vi var till en början oroliga för att avståndet på 8,5 tum från kolplattformen till grillgallren kunde göra bränning och grillning vid hög temperatur till en utmaning, men tack vare jämn värmestrålning och gott om plats för en stor volym kol, kunde vi uppnå en underbar stekning på biffar, kyckling, kotletter och grönsaker med minimal ansträngning.
Kamanderens stora vertikala spelrum ovanför grillgallren gav oss gott om utrymme att steka en hel kyckling upprätt med en vertikal stekpanna. Kocken tog bara cirka 1,5 timmar vid 350 grader Fahrenheit, och tack vare grillens utmärkta luftflödeshantering skulle en enda kolskorsten lätt ha räckt i ytterligare 2,5 timmar.
Dan Baker/Digitala trender
Vi hade liknande positiva resultat när vi bakade majsbröd i en gjutjärnspanna och en färsk pizza på en baksten. Med maxat luftflöde och kärlet tätt förseglat hade vi inga problem att uppnå en 550-graders baktemperatur, vilket hade pizzan klar på några minuter och uppvisade en perfekt förkolnad skorpa med jämnt smält ost och krispigt kött pålägg.
Långrökt BBQ blev också utmärkt, även om vi måste påpeka att de förlängda tillagningstiderna som behövdes för styckningsdelar som oxbringa och fläskaxel visade sig vara utmanande att uppnå. Medan vi kunde ta fram fantastiska fläsk-spareribs på cirka 3,5 timmar vid 220 grader, avslöjade framtida kockar att bränslet tog slut och temperaturen började att sjunka efter fyratimmarsstrecket, vilket kräver tillsats av träkol och lövträ för att upprätthålla den extra tid som behövs för att tillaga vår bringa och fläsk axel. Att lägga till kol med dropppannan på plats (vilket är nödvändigt för att genomföra indirekt tillagning) var både krångligt och osäkert. För att göra det är det nödvändigt att ta bort maten och hålla den i aluminiumfolie, ta bort de varma gallren och ta sedan bort en extremt het dropppanna full med fett innan du fyller på bränsle. Till slut tyckte vi att processen var lite skrämmande. Det är genomförbart, men rekommenderas inte. För längre matlagningssessioner skulle vi föreslå en av Char-Broils andra produkter, som företagets Smart digital elektrisk rökare.
Slutsats
Char-broil Kamander är en enastående grill i Kamado-stil som gjorts oemotståndlig genom dess breda tillgänglighet och chockerande låga pris. Vi blir ständigt imponerade av Kamanders byggkvalitet, användarvänlighet och prestanda. För dem som är intresserade av en av dessa anmärkningsvärt mångsidiga Kamado-grillar rekommenderar vi starkt Char-broil's Kamander och tvekade inte att lägga till den i vår lista över bästa utomhusgrillarna du kan köpa
Redaktörens rekommendationer
- Kan du använda en grill på din lägenhets balkong?
