Frigidaire Professional 30” elektrisk väggugn
MSRP $2,099.99
"Väggugnen Frigidaire Professional gör ett gediget jobb med att laga mat jämnt och snabbt."
Fördelar
- Lagar maten jämnt
- Glidställ är en dröm
- Ingen förvärmningsinställning låter dig laga mat innan du värmer upp ugnen
Nackdelar
- Fläkten är hög när ugnen förvärms
- Timerkontroller är känsliga
När du lägger till ordet Professional till ett produktnamn är det bättre att det är en solid apparat. När det gäller Frigidaire Professional FPEW3077RF är vi glada att kunna rapportera att det verkar vara fallet. Den gör ett anmärkningsvärt jobb med att laga mat perfekt och har precis rätt mängd avancerade funktioner, inklusive ett glidställ som är en dröm att använda. Även om det är lite dyrare för en väggugn, är det inte alls lika dyrt som liknande modeller från Viking and Wolf. Faktum är att vår mest anmärkningsvärda käbbla med den här modellen är att den kan vara lite högljudd.
Vrider upp det
Frigidaire Professional FPEW3077RF ugnen är elegant och skulle förmodligen känna sig välkommen i alla proffs kocks kök. Dess rostfria finish är attraktiv och ganska kladdsäker, även om vi lyckades lämna några knappt märkbara märken på frontpanelen. Visserligen tvingade vi fram problemet genom att svepa samma område på ugnen upprepade gånger – ibland med feta fingrar. Öppna ugnsluckan så ser du en av dess mer genomtänkta funktioner, glidställen. Ett glidställ är något av en skönhet i en ugn som denna som sannolikt kommer att användas för att laga stora föremål, som grytor, kycklingar, skinkor, kalkoner, etc. Glidstället är en glidmekanism på sidorna av stativet som låter dig dra ut det med lätthet. Visst, ugnen kommer bara med ett av dessa galler, men det är egentligen allt du behöver för en ugn i denna storlek. Dessutom tenderar standardställen att glida in och ut ur sidonivåerna snabbt och enkelt.
Väggugnar har en standardbredd på 24-, 27- och 30-tum. FPEW3077RF uppfyller de största storlekskraven och mäter 30 x 25 x 28-3/8 tum (bredd, djup, höjd). Om du inte är säker på om ugnen kommer att passa i ditt utrymme, inga problem: Frigidaire-webbplatsen har ett praktiskt "Kommer det att passa" onlineverktyg som hjälper dig att ta reda på det. Tyvärr verkar verktyget bara fungera med Frigidaire-modeller.
Liksom många professionella ugnar, avstår Frigidaire digitala kontroller för traditionella rattar. Det är också bra, eftersom den lilla delen som är touch-kontrollerad är lite buggig. För att ställa in en av de två pekskärmstimerna, kommer du att trycka upprepade gånger i olika områden på skärmen tills du träffar rätt plats med precis rätt mängd tryck. Som sagt, ugnsljuskontrollen på samma panel fungerade felfritt. De två rattarna på vardera sidan av klockan och timerpanelen är för inställningar och temperatur. Vredet till höger har inställningar för Ingen förvärmning, Bakning, Konventionsbakning, Konventionsstek, Stek och Rengör. Den andra vredet har temperaturinställningar, tillsammans med alternativ för Håll varm (vid en stadig 170 grader Fahrenheit), Broil och Clean. Även om det inte är intuitivt, placeras det blå ljuset som signalerar att ugnen är på direkt ovanför Off-etiketten på varje nobb.
Inställningen Ingen förvärmning fick vår uppmärksamhet.
Att ha varmluftsugnsfunktionen är ett plus eftersom det hjälper till att laga mat snabbare. Systemets sätt att arbeta med sin fläkt och avgassystem som omger maten och sedan ventilering tillbaka hjälper till att säkerställa att maten också tillagas jämnt. Det är bra att använda funktionen för saker du vill få bättre brynt, t.ex. en kalkon eller en kyckling. På en professionell ugn ska maten tillagas jämnt oavsett inställning, men det är trevligt att ha möjlighet att påskynda tillagningen med cirka 25 procent.
Self Clean-funktionen använder hög värme för att rengöra sig själv och tar ganska lång tid att köra. Minsta inställning för självrengöringscykeln är två timmar (det finns även alternativ för tre och fyra timmar) och ugnsluckan förblir låst i ytterligare en timme när cykeln är klar när den svalnar av sig själv ner. Du kommer förmodligen att vilja köra den här cykeln innan du går och lägger dig. Dessutom måste du ta bort nästan allt från ugnen. Det finns en beläggning på stativen för att hjälpa dem att glida smidigt, vilket kan erodera vid hög värme.
Matlagning och bakning av kotletter
Under tiden vi hade den här väggugnen i vårt testkök använde vi den ganska mycket för att värma upp mat, laga några luncher och till och med laga en skinka med konvektionsalternativet. Sammantaget fungerade ugnen bra och lagade maten jämnt varje gång. Vi uppskattade särskilt att om vi lämnade något i ugnen en eller två minuter för länge, var vi inte oroliga att det skulle brännas eller bli överkokt.
Bill Roberson/Digital Trends
För att testa ugnen bakade vi en sats chokladkakor med hjälp av köpt deg för att se hur bra det gick med bakningen. Eftersom dessa kakor egentligen bara behöver cirka 12 till 14 minuter i ugnen, kunde vi inte använda alternativet Ingen förvärmning för att baka dem. Istället ställer vi in temperaturen på 350 grader Fahrenheit och ugnen på förvärmning. I våra tester tog det 10 minuter och 19 sekunder att värma upp ugnen till optimal temperatur. Efter bakning i 14 minuter kom kakorna ut perfekt med en innertemperatur på 225 grader Fahrenheit.
Liksom många professionella ugnar, avstår Frigidaire digitala kontroller för traditionella rattar.
Inställningen Ingen förvärmning fick vår uppmärksamhet, särskilt efter att det tog över tio minuter att förvärma ugnen till 350 grader för att baka en testsats med kakor. I det här läget kan du ställa in ugnen på önskad temperatur, placera föremålet i ugnen och börja laga mat. Den bästa tiden att använda detta tillagningsalternativ är när du gör något som tar längre tid än 10 minuter att tillaga. Detta ger ugnen gott om tid att värma upp maten ordentligt. Du vill placera föremålet i mitten av det tredje stället. Vi testade den här funktionen genom att baka en potatis i 45 minuter i 450 grader. Potatisen kom ut perfekt, med en krispig skorpa och fluffig interiör - den sorten du förväntar dig att få i ett snyggt steakhouse. Obs: Vi oljade in utsidan av potatisen innan vi gräddade den för att få det perfekta skalet. Som sagt, många andra ugnar gör inte ett så bra jobb att göra krispig hud, även med oljan applicerad.
Den enda nackdelen med No Preheat är att ugnen är lite bullrig under tillagningen. I våra decibeltester producerade ugnen i snitt 52db brus och nådde en topp på 60db, vilket är ungefär lika högt som ett vanligt samtal. Bullret är inte nödvändigtvis en deal breaker, men om du bor på en mindre plats med en öppen planlösning kan du tycka att det är irriterande. Det tog över en timme för ugnen att svalna, men tack och lov går inte fläkten under den processen.
Garanti-information
Frigidaire Professional 30-tums enkelväggsugn kommer med ett års begränsad garanti. Företaget kommer att betala alla kostnader för reparationer eller utbytesdelar som visar sig vara defekta vid normal användning av ugnen. Klockan börjar ticka ner på garantin från och med den dag du köpte ugnen.
Vår uppfattning
Frigidaire Professional väggugn lever upp till sitt namn i både utseende och prestanda. Det är varken den billigaste eller dyraste väggugnen, men funktioner som No Preheat och konvektion gör den till ett attraktivt alternativ.
Finns det något bättre alternativ?
För en enväggsugn är Frigidaire ett gediget val. De Electrolux 30-tums enkelväggsugn har liknande funktioner, är lite billigare och erbjuder digitala kontroller istället för rattarna du hittar på Frigidaire. Eftersom Electrolux och Frigidaire är en del av samma företag, kan detta val komma ner på estetik. Frigidaire har ett mer professionellt utseende med sina skarpa hörn, medan de rundade hörnen på Electrolux verkar mer hemtrevliga. Whirlpool erbjuder en modell med jämförbara funktioner som är flera hundra dollar mindre, men den saknar också det professionella utseendet hos Frigidaire.
Hur länge kommer det vara?
En väggugn är en av de apparater som du nästan aldrig byter ut, förutom naturligtvis om du är djupt inne i en köksrenovering. Att köpa en som fungerar bra och har en anständig garanti är absolut nödvändigt. Garantin som Frigidaire-modellen kommer med är ganska standard, men företaget erbjuder också ett utökat servicealternativ. Ugnar håller vanligtvis 11 till 15 år; så länge du tar hand om det och får problem åtgärdade när de uppstår, bör den här modellen hålla dig ett bra tag.
Ska du köpa den?
Ugnen levererar solid prestanda, men kan ibland vara lite bullriga, vilket kan vara ett problem för mindre bostäder med öppen planlösning. Fortfarande för pengarna kommer du att få en del av kvaliteten på avancerade modeller som Wolf och Viking som vanligtvis har prislappar som kan vara utom räckhåll. Även om du kanske inte är värd en plats på Chefskock, Frigidaire Professional FPEW3077RF kan hjälpa dig att laga mat som de ska. När det kommer till matlagning är det ibland halva striden.
