Att lagra vin är en konst. Beroende på den speciella blandningen av vino, har korrekt lagring förmågan att drastiskt förändra ett vins smaknoter, munkänsla och syra. Vanligtvis görs detta under flera år med vissa blandningar av vin som drar nytta av decennielånga lagringsprocesser. Tålamod är med andra ord en dygd i vingemenskapen.
En liten fransk startup som ligger vid CES 2016:s Eureka Park ser dock ut att drastiskt förändra denna uppfattning och officiellt avtäckte D-Vine-anslutna sommelier, ett smart bryggsystem som i huvudsak är en Keurig för vin. Naturligtvis ägnade vi oss åt ett smakprov.
Rekommenderade videor
Liksom kapslar för en automatiserad kaffemaskin kräver D-Vine att ägare använder specialdesignade 10-centiliterflaskor, som innehåller ett särskilt val av vin. Från rosé och Saumurs till Pomerols och Bordeauxs, 10-Vins kompatibla vinlista gör att hitta det perfekta glaset vin till en absolut bris. På samma sätt som att äga en Keurig- eller Nespresso-maskin måste ägare köpa flaskorna separat, antingen för sig själva eller som en del av en sorts förpackning.
Brandon Widder/Digital Trends
Under huven använder D-Vine RFID-teknik för att läsa ett chip placerat på varje 10cl flaska vin. När chipet väl har satts in talar om för maskinen den idealiska temperaturen och luftningen för varje vinblandning. Efter att det har förstått vad som har lagts in, rinner vinet genom maskinen, värms upp eller kyls ner till sin exakta temperatur innan vinet dekanteras på ett ögonblick. Sammantaget tog hela processen under en minut, och producerade en kvalitet av vin som vanligtvis ses efter timmar tillbringat i en karaff.
För vår demonstration bestämde vi oss för att ge 10-Vins’ Syrah en chans och njöt av ett sida vid sida-test av lagervinet från flaskan och ett glas som kördes genom D-Vine. För att uttrycka det tydligt var skillnaden i kvalitet svindlande. Lager Syrah hade en mycket sur eftersmak, medan den ordentligt dekanterade Syrah från D-Vine var otroligt smakrik och fyllig. I huvudsak var kontrasten mellan de två glasen som att jämföra en låda Franzia-vin med en flaska Syrah på översta hyllan, $60.
Tillgänglig nu via 10-Vins webbplats, D-Vine-maskinen kostar $599, med typiska flaskor som sträcker sig från ungefär $2 eller $3 till $10, beroende på blandningen.
Uppgradera din livsstilDigitala trender hjälper läsare att hålla koll på den snabba teknikvärlden med alla de senaste nyheterna, roliga produktrecensioner, insiktsfulla redaktioner och unika smygtittar.
