Thermomix TM6
MSRP $1,499.00
"Thermomix TM6 Cooking Robot ersätter ett halvdussin apparater i ditt kök."
Fördelar
- 20 olika tillagningsfunktioner i en enhet
- Lätt att använda
- Tusentals recept tillgängliga
- Fin stor skärm
- Automatiserade tillagningslägen förutom recept
- Självrengörande
Nackdelar
- Dyr
- Årlig prenumeration på Cookidoo-recept krävs
Vi har alla varit där: Du får en liten apparat som verkar vara en bra och användbar produkt vid tillfället, men den hamnar i ett skåp och blir aldrig använd efter att den initiala spänningen försvunnit. Men nu finns det en ny pryl för köket som lovar att vara mycket mer än ett underverk med en enda uppgift. Möt Thermomix TM6. Den här apparaten faktureras som en ultimat allt-i-ett-matlagningsrobot, men vissa mer cyniska typer kan hänvisa till den som en “matberedare med extra steg.” Så vad är det, exakt, vad kan det verkligen göra, och är det faktiskt användbart? I den här recensionen kommer jag att visa dig hur det är att äga en, hur den integreras i ditt liv och våra tankar om om det faktiskt är värt det.
Innehåll
- Vad är Thermomix?
- Uppstart
- Vad är nytt?
- Matlagning med Thermomix
- Vår uppfattning
Vad är Thermomix?
Enkelt uttryckt är Thermomix, tillverkad av Vorwerk, en köksapparat som ser ut som en gigantisk matberedare eller mixer. Även om Thermomix kan se ut som andra apparater, är det inget som dem: Thermomix TM6 har förmågan att ansluta till tusentals onlinerecept med hjälp av Wi-Fi och Cookidoo-appen eller webbplatsen, och den guidar dig genom att laga dem, mäta ingredienser och utföra all hackning, förberedelser och till och med matlagningen i den här enhet. Sammanlagt kan Thermomix TM6 hantera 20 olika funktioner för köksmaskiner.
Flera speciallägen kan också snabbt automatisera vanliga köksuppgifter. Äggläge kan göra lätta mjuka eller hårdkokta ägg. Vattenkokningsläget kokar vatten, medan riskokningsläget gör fluffigt ris lätt. Riskokarläget är faktiskt mitt favoritsätt att göra ris på eftersom det gör ett så bra jobb, lämnar det fint och grynigt, perfekt tillagat och aldrig klibbigt.
Apparaten består av en kraftdriven bas och en blandningsskål med lock formad som en kanna med ett vasst blad inuti. Det finns också vad som kallas Varoma-korgen som sitter ovanpå locket. Denna 3-delade ångkorg i två lager används för att ånga fisk eller grönsaker, eller till och med baka kakor. En annan liten ångkorg kommer att sitta inuti skålen och det finns också en inkluderad piska.
Uppstart
Det är enkelt att installera TM6: Koppla in den och slå på den. Du ansluter den till ditt hems Wi-Fi-nätverk och sedan måste du logga in eller registrera dig för ett Cookidoo-konto ($50 per år) för att få tillgång till onlinerecepten.
När du är redo, välj ett recept och börja laga mat.
Vad är nytt?
Alla som är bekanta med Thermomix kanske undrar vad som är nytt på TM6-versionen jämfört med den tidigare TM5. Den uppgraderade TM6 har Wi-Fi-anslutning (den tidigare versionen behövde receptet "chips" installerade), och en större färgskärm, plus att den nu har ett högre värmealternativ och längre körtid.
Matlagning med Thermomix
Trots det något överväldigande utbudet av funktioner är Thermomix lätt att använda. Välj bara ett recept så går boten igenom vad du ska göra; den hanterar uppgifternas ordning, timing, all mätning, omrörning, hastighet, värmenivåer och finjustering. Du lägger bara till ingredienser och följer instruktionerna.
Jag gjorde ungefär åtta måltider under de tre veckor jag tillbringade med maskinen, och kanske det bästa sättet att hjälpa dig förstå hur det fungerar är att gå igenom ett recept.
Alla som någonsin har gjort risotto från grunden vet att det är svårt; det kräver konstant omrörning och noggrann uppmärksamhet. Av den anledningen är Thermomix risotto något legendarisk eftersom den kan uppnå den perfekta risottons sammetslena konsistensen samtidigt som den håller sig lite tandig.
Thermomixen får dig att riva parmesan genom att släppa en hunk i skålen och sätta på hög effekt i några sekunder. Långt ifrån att förvandla osten till mos, den kan finstrimla den.
Osten läggs åt sidan och sedan kommer det Wi-Fi-anslutna receptet att berätta för dig nästa steg och mått. När du har lagt till en kvartad lök och ett par vitlöksklyftor, kommer maskinen att uppmana dig att sätta på locket och vrida på ratten. TM6:an hackar först och fräser sedan grönsakerna i skålen. Med aliumen tillräckligt svettiga, uppmanar TM6 dig att tillsätta vatten eller fond, som den kommer att värma i några minuter, pausa sedan och ber dig lägga till riset. Det kommer sedan att värma upp buljongen och rör om hela tiden för att få den krämiga perfektionen. På cirka 30 minuter har du en legitim risotto av restaurangkvalitet.
Jag gjorde en ångad fiskrätt som var tillagad med en sida av broccoli och en vacker kryddig cashewsås. Jag provade också en kycklingrätt med smör. Jag har aldrig gjort butter chicken från grunden, tycker att det var för komplicerat, men Thermomix TM6 ledde mig igenom det, hackade, rörde, lagade och puttrade. Smörkycklingen var krämig, syrlig och ganska lätt (och jag serverade den med en färsk sats fluffigt ris med det riskokarläget), plus att jag gjorde kringlabullar också. Maskinen gör degen åt dig och du stoppar in bullarna i ugnen för att göra dem färdiga.
Det är ett bra sätt att ta med familjerecept in i den moderna eran.
När jag läste igenom Cookidoo-appen en kväll och letade efter inspiration, hittade jag en björnbärsgincocktail som heter Blackberry Bramble. Det är ganska kul att lära sig att den här enheten inte bara kan göra middag utan även cocktails, förvandla din Thermomix-skål till en de facto cocktailshaker. Med tillsats av lite is, gin, färska björnbär och enkel sirap, piskade TM6 upp en vacker violett sipper som var en rolig förändring från vårt vanliga glas vin.
Skapa och spara dina egna recept
En av de nyare funktionerna Thermomix TM6 har är möjligheten att skapa dina egna recept med hjälp av Cookidoo-appen. Du kan mata in dina egna ingredienser och mått och sedan lägga upp stegen. TM6 kommer sedan att köra dem i ordning. Det är ett bra sätt att lägga till familjerecept och ta dem in i modern tid.
En köksrobot som rengör sig själv
Alla delar av Thermomix tål maskindisk, men ett av de enklaste sätten att rengöra den är att tillsätta tvål och varmt vatten och sedan köra motorn i 10 sekunder. Det finns också en längre mer automatiserad rengöringscykel som kallas Pre-Clean.
Vår uppfattning
Den nya Thermomix TM6 är en kapabel, hjälpsam köksenhet. Trots sitt större fotavtryck kan den faktiskt ersätta många små apparater (hejdå mixer, matberedare, rivjärn, vattenkokare och riskokare) och automatisera många köks- och matlagningssysslor. Dessutom kan du använda den för att laga en maträtt eller en hel måltid och inte behöva oroa dig för att överkoka något eftersom det är programmerat att göra allt med en kock.
På nackdelen är det ganska dyrt (ringar in på $1 499), men när du inser att det kan ersätta ett halvdussin andra apparater (eller hindrar dig från att behöva köpa dem i första hand) verkar det som om det kan mer än betala för sig själv snabbt.
Finns det några alternativ?
Det korta svaret är: Det finns få alternativ. Medan Julia matlagningsrobot hyllades av tillverkaren CookingPal redan vid CES 2020 som en liknande produkt, verkar den aldrig ha lanserats under det namnet, men "Multo" från CookingPal är till salu på Amazon för 1 499 $ (och ser misstänkt identisk ut med den ursprungliga Julia version). Cuisinart Cooking Food Processor är också tillgänglig för $699. Eftersom jag inte heller har haft nöjet att recensera kan jag inte säga om dessa verkligen är värdiga konkurrenter.
Hur länge kommer det vara?
Enheten verkar robust och välbyggd, men Thermomix inkluderar två års garanti för bostadsbruk och en 30-dagars pengarna-tillbaka-garanti om du inte är nöjd med produkten.
Ska du köpa den?
Om du vill lära dig mer om matlagning och göra mer matlagning hemma utan att ta matlagningskurser, är Thermomix TM6 en viktig inkörsport till kulinarisk framgång enligt min mening. Du kan också checka ut vår lista över smarta ugnar om du inte är övertygad. Thermomix TM6 finns tillgänglig från Thermomixs hemsida.
