Есть много причин, по которым ваш любимый бургер с говядиной вредно для окружающей среды. Крупный рогатый скот занимает много места и потребляет много еды, а выращивание, переработка и транспортировка всего этого приводит к Выбросы парниковых газов.
Алексия Акбай не пытается решить все эти проблемы. С ее стартапом Симброзия, она просто хочет, чтобы коровы были менее газообразными. Решением, по ее словам, являются морские водоросли.
Рекомендуемые видео
В США сельскохозяйственный сектор способствует около 10% от общего объема выбросов парниковых газов, причем четверть из них приходится на из добываемого метана путем пищеварения скота. Хотя в целом это может показаться не столь значительным источником парниковых газов, метан более эффективен, чем углекислый газ, и удерживает больше тепла.
Хотя может быть забавно винить коров в выбросе метана в атмосферу, на самом деле это не так. отрыжка животных которые выделяют большую часть газа. В процессе пищеварения жвачных животных (коров, коз, овец и т. д.) микроорганизмы в их кишечнике производят метан в качестве побочного продукта. Исследователи показали, что некоторые добавки, добавленные в их обычный рацион, могут
подавлять выработку метана в желудках животных. Есть особый вид морских водорослей, который, кажется, помогает. «Он вырабатывает метаболит в качестве защитного механизма, который, по сути, вызывает сокращение количества метана в желудке жвачных животных», — сказал Акбай Digital Trends.«Замена 0,5% корма крупного рогатого скота на а. добавка таксиформис может снизиться до 80% выбросов».
Благодаря своему ржаво-красному цвету Asparagopsis Taxiformis может эффектно контрастировать с морским дном. Красные водоросли растут в водах умеренного пояса, в некоторых частях Азии и Австралии. Он был обнаружен в нескольких местах в США, включая Южную Калифорнию, Флорида-Кис и Гавайи. В Лаборатории естественной энергии Гавайских властей Акбай ищет способы увеличения производства морских водорослей, чтобы их можно было устойчиво и выгодно продавать фермерам.
Чтобы значительно уменьшить количество выделяемого коровами метана, не нужно много водорослей. Исследователи из Университета штата Пенсильвания обнаружили, что замена 0,5% корма для крупного рогатого скота на а. добавка таксиформис может снизиться до 80% выбросов. Смесь Симброзия предназначена для замены 0,2% корма для животных. По словам Акбая, когда исследователи попытались добавить больше водорослей, им пришлось добавить также патоку, чтобы сбалансировать соленость растения. По ее словам, во время испытаний Симброзии на ферме в Нью-Йорке овцы, похоже, не возражали против добавления в корм водорослей.
По словам Акбая, чтобы приучить животных даже к небольшому изменению рациона питания, может потребоваться время. «В большинстве случаев процесс включения нового материала в рацион животного может занять от недели до двух недель и должен осуществляться кем-то, кому они доверяют», — сказала она. Следующее испытание компании на крупном рогатом скоте состоится в середине 2021 года.
Тем временем Акбай работает над масштабированием производства. Водоросли растут быстро, но их также необходимо сушить и измельчать. «Проблема быстро становится вопросом о том, какое количество морских водорослей поможет решить эту проблему», — сказала она. Крупный рогатый скот поедает огромное количество пищи, и количество зависит от множества факторов — например, время года, их вес и наличие беременности, но молочной корове весом 1100 фунтов может потребоваться около 22 фунтов сухого корма. На одну корову вам понадобится менее унции водорослей в день, но есть 1,4 миллиарда крупного рогатого скота в мире. Это складывается.
Хотя для роста водорослям не нужно ничего, кроме морской воды и солнечного света, это потенциально инвазивный вид, который невозможно просто внедрить в новую среду. Забрать его из экосистемы, где он уже растет, — тоже проблема. Побережье Калифорнии уже борется с ростом промышленность съедобных морских водорослей.
Несмотря на все сложности, Акбай по-прежнему считает, что эту идею стоит развивать. «Мне бы очень хотелось призвать людей начать работать над более сложными решениями», — сказала она. «Миру нужно больше людей, больше рук, больше деятелей.”
Рекомендации редакции
- Мир стартапов настроен против чернокожих основателей. Давайте изменим это
- Сотни сотрудников Amazon критикуют подход компании к климатическому кризису
Обновите свой образ жизниDigital Trends помогает читателям быть в курсе быстро меняющегося мира технологий благодаря всем последним новостям, забавным обзорам продуктов, содержательным редакционным статьям и уникальным кратким обзорам.
