Char-Broil Tru Infrarød Double Header Grill gjennomgang

Det viser seg at smarte griller tross alt ikke er et smart kjøp. Jeg har brent meg gjennom tre av dem på dette tidspunktet, og min erfaring har lært meg at mens jeg betaler en premium for en kvalitetsgrill er et klokt trekk, å eie en smart grill er vanligvis mer problematisk enn det er verdi.

Innhold

  • Bygget som en tank
  • Tru Infrared, teknisk sett sant
  • Funksjoner og tilbehør
  • Men hvordan koker den?
  • Bør jeg kjøpe den?

Min første smarte grillopplevelse var med sjangerens Rolls-Royce, den Lynx Smart Grill. Basert på Lynx sine allerede ultra-premium grillprodukter, hadde denne tingen fancy lys, stemmekontroll, automatisert varmekontroll, verbale oppskriftsinstruksjoner, digitale temperatursonder – hele ni. Du kan godt forestille deg hvorfor jeg ble forelsket i beistet i rustfritt stål. Det var en enestående grill først, og et teknologisk vidunder på andreplass. Men bryllupsreisen min med dette apparatet var steinete. Kommandosenteret for Lynx Smart Grill var i hovedsak en PC innebygd i basen, og som PC-er er tilbøyelige til å gjøre, ville den krasje. På et tidspunkt måtte hele tingen byttes ut for å gjenopprette funksjonaliteten.

Anbefalte videoer

Det er det virkelige problemet med smarte enheter av noe slag, det være seg en kaffetrakter, mikrobølgeovn, gressklipper, eller, ja, grill: Når smartdelene fiser, blir enheten ofte ubrukelig. Jeg vil ikke måtte ringe en IT-ekspert fordi jeg ikke kan atomkjemme en frossen burrito. Jeg vil definitivt ikke måtte bytte ut Wi-Fi-antenner når jeg bare vil grille en biff. Likevel var det akkurat det som skjedde da jeg satte meg for å lage mat en kveld tidligere i år.

I slekt

  • Den smarte hjemmehackingscenen i Scream er mulig, men du er sannsynligvis OK
  • Vivint's Car Guard holder øye med kjøretøyet ditt når du ikke er i det
  • SatPaqs satellittmeldinger er en livline når du er utenfor nettet
Lynx SmartGrill
Lynx Smart Grill kommandosenterJake Melara/Digital Trends

Char-Broil hadde sendt meg sin SmartChef Tru infrarød grill til gjennomgang, og i utgangspunktet gikk det jevnt. Selve grillen var enestående av flere grunner, men den smarte delen tilførte ikke mye til opplevelsen når den fungerte, og den murte grillen når den ikke gjorde det. Char-Broils utmerkede kundeserviceteam sendte ut reservedeler, men til slutt bestemte vi oss for å redusere tapene våre. Char-Broil har bestemt seg for å trekke tilbake på SmartChef Tru Infrared Grill. Da vi tok kontakt med selskapet for å finne ut hvorfor, ble vi fortalt at det ønsket å fokusere på å få ordet om sine konvensjonelle griller med Tru Infrared-teknologi.

Premien festet på en anstendig smart grill ville vært bedre brukt på å få en utmerket standardgrill.

Jeg synes det var en smart oppfordring. Char-Broils rykte som en stor grillprodusent var på spill, og den problematiske delen var ikke noe selskapet skapte seg selv - smartene ble skapt av et helt annet selskap og finnes i mange andre Produkter.

Som en trøst tilbød Char-Broil å sende meg sin Kommersiell Tru Infrarød dobbelthodegrill. Det faktum at det ikke var noen digital teknologi inne i denne grillen var hovedgrunnen til at jeg ønsket å teste den. Min teori var at premium festet på en anstendig smart grill ville være bedre brukt på å få en utmerket standardgrill. Det viste seg at teorien min var perfekt.

1 av 5

Rike Shibley/digitale trender
Rike Shibley/digitale trender
Rike Shibley/digitale trender
Rike Shibley/digitale trender
Rike Shibley/digitale trender

Bygget som en tank

I hjemmekinoverdenen blir et stykke lydutstyr ofte forhåndsbedømt etter vekten; dette stammer fra en tid før digitale forsterkere da en heftig strømforsyning var en indikator på kvalitet, men det stemmer fortsatt i dag. Jeg synes at denne vekt-lik-kvalitetsindikatoren holder seg godt i grillverdenen også, og med det mål bør Double Header klare seg bra. Det er et absolutt beist av en grill.

Grillens enorme masse kommer fra bruken av komponenter av høy kvalitet i nesten hver eneste krok. Tykke plater av rustfritt stål og støpejern kombineres for å danne en formidabel grill som krever minst to personer for å flytte den - tre er bedre. Du kan til og med føle vekten i de doble grillhettene når du løfter og senker dem, noe som inngir en viss tillit til Double Headers evne til å holde varmen låst inne i kamrene og opprettholde spesifikk temperatur med en høy grad av nøyaktighet.

Min plassering i Pacific Northwest er i utgangspunktet en rustsetning for de fleste griller, men takket være rustfritt stålkonstruksjon og religiøs bruk av et Char-Broil grilldeksel, jeg har ikke sett så mye av en flekk av rust vises. Jeg regner med at denne grillen vil klare seg langt forbi toårsgrensen uten å begynne å falle fra hverandre.

Tru Infrared, teknisk sett sant

De som er kjent med grillteknologi er sannsynligvis vant til å se keramiske eller glassplater over brennere for å lage en infrarød varmekilde. Char-Broils tilnærming bruker metallplater med bittesmå perforeringer som passer perfekt med grillristene. Det er ikke en tilnærming vi har sett før, men som vi snart skal diskutere, fungerer den veldig veldig bra.

Tanken bak infrarød oppvarming i en grill er at varmen fordeles jevnt over hele kokeoverflaten og at temperaturen holder seg stabil uten mulighet for oppblussing. Man skulle kanskje tro at dette ville redusere muligheten for røye eller redusere den røykkyssede smaken, men vi hadde ingen slike problemer med Char-Broils Tru Infrared-system.

Char-Broil Commercial Tru Infrarød dobbelthodegrill
Rike Shibley/digitale trender

En ting å være klar over er at kanalene i de infrarøde platene blir et samlingssted for gjengitt fett. Det er lurt å bruke det medfølgende skrapeverktøyet for å holde disse kanalene rene, ellers vil du ha en haug med tykk røyk under forvarmingen, og det vil ta lang tid å brenne av. Apropos tid og forvarming: Infrarøde griller bruker lengre tid på å komme på temperatur generelt, men vi fant at stålplatene i Double Header ble varmet opp raskere enn de keramiske alternativene vi har testet.

Funksjoner og tilbehør

La meg starte med å påpeke at det er et tilbehør jeg sier er inkludert i grillen under videoen min ovenfor som faktisk ikke er inkludert. Det viste seg at ristløfterverktøyet ble inkludert i en annen Char-Broil-gjennomgangsprøve, og jeg ble forvirret. Verktøyet er tilgjengelig på Char-Broils nettstedskjønt, og jeg anbefaler på det sterkeste å kjøpe den. Mens der, få et deksel og eventuelle kjøkkenutstyr du tror du kan trenge.

Mens innebygde grilltermometre ofte er mistenkelige, har jeg funnet ut at de to montert i hver panser på Double Header fungerer ganske bra. Det er lurt å bruke en digital termometerprobe hvis du uansett trenger å sjekke innvendig temperatur på mat, så med mindre du går for en perfekt 220 grader for sakte-røykende BBQ, vil de medfølgende termometrene få deg med bare fint. Jeg setter også pris på inkluderingen av en propanmåler, som i det minste gir et forvarsel om at du snart kan gå tom for drivstoff. Jeg er sjokkert over at dette ikke er en standardfunksjon på hver grill.

For å tenne brennerne kommer Double Header med et batteridrevet, trykknapp-tenningssystem som er bunnsolid pålitelig.

Men hvordan koker den?

Char-Broil forteller meg at den kommersielle Tru Infrared Double Header er en grill på $700 som tilberedes som en $1400 grill. Det er en dristig påstand, og en jeg trygt kan støtte. Double Header er lett tre ganger bedre enn noen $300 til $400 grill jeg noen gang har kjøpt eller testet, og den er verdt hver krone.

Mitt mål på en grills kvalitet kommer ned til dens evne til å levere varierende grader av varmeintensitet og varmekonsistens over kokeoverflaten. Jeg ønsker at grillen skal bli brennhete når den kalles til det, og uansett hvilken varmeintensitet jeg velger, vil jeg at den skal være nøyaktig den samme foran som bak, og fra venstre til høyre. Å teste for dette er bemerkelsesverdig enkelt - og for oss viste det seg å være spesielt deilig i flere måneder.

All maten vår kom perfekt.

Jeg kan fortelle deg alt om hvor flott Double Header er, men å se er å tro, så for vår produktanmeldelsesvideo tok jeg noen squash, kyllingbryst og ribeye-steker, alle med jevn tykkelse. Jeg skrudde så opp helt venstre side av venstre kammer til absolutt maksimum. Det høyre kammeret, som jeg har reservert for grilling av grønnsaker, ble satt til middels høy varme. Deretter kastet jeg alt på grillen på bestemte steder med sikte på å bruke hver kvadratcentimeter av grillen mens jeg tilberedte begge sider av alle matvarene.

Vi så etter dype, konsistente grillmerker på begge sider av maten, mørk karamellisering på biffen, en tynn skorpe på kyllingbrystets utside og jevne merker på squashen. På få minutter hadde jeg akkurat det.

Char-Broil Commercial Tru Infrarød dobbelthodegrill
Char-Broil Commercial Tru Infrarød dobbelthodegrill

Double Header er et konsekvent jevnt og, når det kalles, intenst matlagingsverktøy. All maten vår kom perfekt ut, og det er fordi vi visste nøyaktig hva vi kunne forvente av grillen når vi gikk opp til den. Biffen hadde en fantastisk skorpe og var en perfekt middels sjelden inni; kyllingen hadde et tynt, litt forkullet ytre, var gjennomstekt og forble saftig og mør; og squashen hadde den perfekte mengden snap og hint av røyk. Selvtillitsøkningen som varmekonsistensen og intensiteten gir deg er uvurderlig. Ingen liker rosa kylling eller tørr-som-et-ben-biff, og med denne grillen trenger jeg aldri å bekymre meg for å ende opp med det resultatet.

Bør jeg kjøpe den?

Min teori om at penger er bedre brukt på en høyytelsesgrill i stedet for teknologi du ikke trenger, ble lett bevist av min matlagingserfaring med Double Header. Det er absolutt andre fine griller på markedet, men jeg har funnet ut at de fleste av dem ikke kan tilby samme type førsteklasses matlagingsopplevelse til denne prisen. Det er stor verdi i Double Header fra et økonomisk perspektiv, men verdien av å ha et pålitelig, konsekvent matlagingsverktøy er uvurderlig.

Redaktørenes anbefalinger

  • Her er grunnen til at du bør vurdere å oppgradere til et smart termometer
  • Amazons nye Astro-robot kan holde et øye med hjemmet ditt mens du er borte
  • Eight Sleeps Pod-seng holder deg kjølig (eller varm) og forteller deg hvordan du sover