Zoete, zoete koffie – sommigen van ons zijn ervan afhankelijk om de werkdag door te komen, en anderen beschouwen onszelf zelfs als kenners. Of u nu een gewone drinker bent of een koffieverslaafde, u kunt waarschijnlijk het verschil zien tussen een goede kop en een slechte.
Inhoud
- Wat je nodig hebt
- Hoe maak je Cold Brew-koffie?
- Tips en waarschuwingen
Hoewel je alleen water en koffiebonen nodig hebt om een goede kop koffie te zetten, is het vrij eenvoudig om waardeloze koffie te zetten. Wat maakt koffie vies? Wat dacht je van als je het te sterk of te zwak maakt, een slechte blend gebruikt of als je de pot te lang op het vuur laat staan. Daarom is koffie op kantoor vaak van de slechtste soort: de pot blijft uren staan, de koffie krijgt een verbrande smaak en je houdt iets over dat ongeveer net zo smakelijk is als modder.
Aanbevolen video's
De sleutel tot een goede kop koffie is scheikunde. Je kopje Java bevat organische zuren zoals appelzuur, azijnzuur en kininezuur, en het heeft anorganische zuren zoals fosforzuur. Dat is de reden waarom slechte koffie vaak een bittere, zure smaak heeft. Dus, wat is de sleutel tot het zetten van een geweldige kop koffie die nog beter smaakt dan je favoriete koffiemelange? Probeer cold brew koffie.
Koud gezette koffie heeft een veel aangenamere smaak omdat je de zoete smaken krijgt van de goed smakende zuren, zonder de slechte smaak van de bittere zuren. Wanneer sommige mensen echter aan cold brew koffie denken, denken ze aan een lang en moeizaam proces of kostbare apparatuur en benodigdheden. Maar je hoeft geen Starbucks te zijn om je koffie koud te zetten. Jij kan maak thuis eenvoudig cold brew koffie, en het kost slechts ongeveer 10 minuten werk en een beetje kennis.
Wat je nodig hebt
- Koffie
- Water
- Een fijne zeef
- Kaasdoek
- Een glazen kan of een grote stenen pot
Hoe maak je Cold Brew-koffie?
- Maal je bonen. U wilt dat uw bonen grof gemalen zijn, ongeveer de consistentie van koosjer zout. Als u alleen fijngemalen koffie beschikbaar heeft (zoals u in uw koffiezetapparaat zou gebruiken), zal deze te veel extraheren, wat leidt tot een bitter brouwsel.
- Meng de koffie en het water. Giet vier kopjes water in je kan en voeg je koffie toe. Als je een gewone koffie wilt, voeg dan een half kopje koffiedik toe, zodat je een koffie-waterverhouding van 1:8 krijgt. Voeg voor een sterkere koffie maximaal 1 kopje gemalen koffie toe. Dit is persoonlijke voorkeur, maar beide Blauwe fles En Schoppende paardenkoffie suggereren een verhouding van 1:4.
- Roer snel door het koffie- en watermengsel om het koffiezetten op gang te helpen.
- Zet uw brouwsel 12 tot 15 uur in de koelkast.
- Zeef het koffie- en watermengsel met behulp van een fijne zeef bedekt met wat kaasdoek.
- Voeg voor het serveren water of melk toe om het concentraat te verdunnen. Nogmaals, het is persoonlijke voorkeur, maar begin met een verhouding van 1:1 en ga van daaruit verder. We hebben een vanilleboon, 1,5 kopje magere melk en 1/2 kopje suiker toegevoegd.
- Bewaar uw cold brew niet langer dan twee of drie dagen in een afgesloten bakje in de koelkast. Wanneer je melk, water of andere ingrediënten toevoegt, verkort dit de houdbaarheid van je koffie. Als u uw koude brouwsel als concentraat bewaart, kunt u het ongeveer een week bewaren voordat de kwaliteit achteruitgaat.
Tips en waarschuwingen
- Gebruik gefilterd water voor het beste resultaat. Je kunt ook gewoon flessenwater gebruiken, maar gefilterd water is de beste keuze.
- Hoe verleidelijk je ook bent om het brouwsel uit de koelkast te halen voordat het klaar is, wacht minstens 12 uur. Het is het wachten meer dan waard.
- Koudgezette koffie blijft gedurende langere tijd staan, en heeft de neiging om in gevarenzonetemperaturen tussen 39 en 140 graden Fahrenheit te blijven zitten. Houd rekening met de richtlijnen voor voedselveiligheid en houdbaarheid.
- Cold brew koffie is doorgaans sterker dan traditionele warme koffie, dus verdun je cold brew koffie als je niet tegen de muren wilt stuiteren.
Aanbevelingen van de redactie
- Hoe u restaurantreserveringen kunt maken met een HomePod
- Hoe maak je een Keurig schoon: zeg nee tegen bacteriën in je brouwsel
- De beste cold brew koffiezetapparaten
- Amazon spaart besparingen op Keurig-, Ninja- en De'Longhi-koffiemachines
- Amazon verlaagt de prijzen voor slimme koffiezetapparaten van Ninja die op maat gemaakte Java brouwen
Upgrade uw levensstijlMet Digital Trends kunnen lezers de snelle technische wereld in de gaten houden met het laatste nieuws, leuke productrecensies, inzichtelijke redactionele artikelen en unieke sneak peeks.
