“Om de een of andere reden kijken we graag naar de andere kant van de winkel en zien we dit gloeiende krat melk dat helder schijnt”, zegt assistent-professor Robin Dando, de senior auteur van het artikel. “Het is mooi om naar te kijken, maar het kan zijn dat we de kwaliteit van het product beschadigen.”
Aanbevolen video's
Bij het uitvoeren van hun onderzoek vroeg het Cornell-team consumenten om de smaak te beoordelen van magere en 2 procent melk die was blootgesteld aan verschillende hoeveelheden LED-licht. In het meest extreme geval werd de melk veertien dagen lang uit het licht gehouden, en aan de andere kant werd de melk vier uur lang blootgesteld aan echte LED-winkelverlichting. De consumenten waren zo ontevreden over de door LED's belichte melk dat zij de voorkeur gaven aan melk die elke keer "bijna de code/bijna de houdbaarheidsdatum" had, ongeacht microbiële defecten.
Verwant
- Deze nieuwe Philips-monitor is een ultrahelder mini-LED-gamingbeest
- TP Link lanceert budgetvriendelijke slimme lichtstrips
- Hoe u gloeilampen weggooit
“Melkdrinkers willen de meest verse melk van de hoogste kwaliteit die ze kunnen krijgen”, zegt hoofdauteur van het onderzoek Nicole Martin, die toezicht houdt op Cornell’s Laboratorium voor het Verbeteringsprogramma voor melkkwaliteit. “Voor de meeste consumenten staat het idee van versheid in omgekeerde verhouding tot de houdbaarheidsdatum op de verpakking. Deze studie toont aan dat blootstelling aan licht een veel grotere factor is die de verslechterende melkkwaliteit verklaart dan zelfs leeftijd.”
Blijkbaar is de boosdoener het blauwe licht dat wordt uitgezonden door LED’s, waarvan de golflengte ‘selectief de voedingsstoffen vernietigt en de waargenomen kwaliteit van de melk schaadt’.
“We ontdekten dat zonder LED-blootstelling de meeste gepasteuriseerde melk veertien dagen lang van hoge kwaliteit blijft; Belangrijk is dat dit onderzoek nu nieuwe informatie oplevert die kan worden gebruikt om de kwaliteit van melk verder te verbeteren, bijvoorbeeld door lichtafschermende verpakkingen”, aldus co-auteur Martin Wiedmann. Dus als u uw melk langer wilt bewaren, houd deze dan uit de buurt van die LED's.
Aanbevelingen van de redactie
- Govee springt op de Matter-bandwagon met nieuw LED Strip Light
- Govee onthult nieuwe buitenverlichting, op tijd voor het spookseizoen
- Dit sterrenstelsel bevindt zich op een verbijsterende afstand van 13,5 miljard lichtjaar
- Kijk eens wat een NASA Mars-orbiter vanaf 300 kilometer afstand zag
- Hubble legt een elegant spiraalstelsel vast op 60 miljoen lichtjaar afstand
Upgrade uw levensstijlMet Digital Trends kunnen lezers de snelle technische wereld in de gaten houden met het laatste nieuws, leuke productrecensies, inzichtelijke redactionele artikelen en unieke sneak peeks.
