Tādā veidā meklēšanas gigants izklaidē drosmīgu soli: apsver iespēju aizstāt garneles, kas tiek pasniegtas tā slavenajā augstas klases kafejnīcā ar kādu īpaši izstrādātas sarkanās aļģes, kas izstrādātas tā, lai tās izskatītos un, galvenais, garšotu tāpat kā parastajām garnelēm, taču bez jebkāda negatīva ietekme uz vidi. pavadi to.
Ieteiktie videoklipi
Pārtikas produkts ir Sanfrancisko biotehnoloģiju starta produkts Jaunā viļņa ēdieni — kuru dibināja materiālu zinātnieks un jūras saglabāšanas eksperts, kura mērķis ir novērst pārzveju, piezveju, ūdeni piesārņojums un dzīvnieku nāves gadījumu skaits triljonos, pārliecinot mūs, ka tos pašus pārtikas produktus var ražot, izmantojot augu bāzes sastāvdaļas.
“Rezultāts ir tik pārliecinošs un daudz ilgtspējīgāks, ka Google šefpavārs dzīvnieku garneles aizstās ar to, tiklīdz var palielināties ražošanas apmēri, ”Jaunais vilnis atzīmē jaunā paziņojumā presei, atzīmējot projekta kārtu. finansējumu. (Un, lai atcerētos, jā – tas ir īstais garneļu aizstājējs attēlā lapas augšpusē!)
Garneles ir Amerikas Savienoto Valstu populārākās jūras veltes, kas veido vairāk nekā ceturtdaļu no četriem miljardiem mārciņu zivju un vēžveidīgo, ko amerikāņi ēd katru gadu. Tomēr tiek ziņots, ka uz katru noķerto garneļu mārciņu iet bojā līdz 15 mārciņām citu dzīvnieku, tostarp apdraudētos delfīnus, bruņurupučus un haizivis. Tieši šeit New Wave Foods cer, ka tas spēs panākt lielas pārmaiņas: ražojot pasaulē pirmās ilgtspējīgās “garneles” un piesaistot tās ietekmes radītājiem, piemēram, Google.
“Līdz šim esam varējuši apmeklēt Google divas reizes un [mūsu ēdieni] tika pasniegti viņu kafejnīcā,” izdevumam Digital Trends stāsta New Wave Foods līdzdibinātājs un izpilddirektors Dominiks Bārnss. “Šobrīd mēs visu ražojam mazās partijās, jo esam sava veida amatniecības uzņēmums. Taču, lai sasniegtu tādu daudzumu, kādu viņi vēlētos pasūtīt, mums jākoncentrējas uz ražošanas apjoma palielināšanu. Šobrīd tas ir mūsu galvenais fokuss. ”
Arī Google nav vienīgais potenciālais klients, ko New Wave ir piesaistījis. “Mums ir bijuši arī citi klienti, sākot no vietējā košera suši ēdināšanas uzņēmuma līdz šefpavāram, kurš izmanto mūsu produktus savā uznirstošajā [ēstuves],” stāsta Bārnss. “Tas ir bijis patiešām aizraujošs: mēs esam spējuši paplašināt produktu no laboratorijas telpas līdz virtuves telpai. Tagad mēs esam tajā vietā, kur vēlamies spert nākamo soli un atrast ražotājus, kas varētu vēl vairāk paplašināties.
Kas zina? Ar dažiem no lielākajiem nosaukumiem tehnoloģiju jomā vadošais ilgtspējīga bioinženierijas pārtikas maksa, mēs visi drīz varētu ēst sarkano aļģu “jūras veltes”.
Tik ilgi, kamēr tas nebeidzas kā sižets Soylent Green, uzskata mūs par laimīgiem!
Uzlabojiet savu dzīvesveiduDigitālās tendences palīdz lasītājiem sekot līdzi steidzīgajai tehnoloģiju pasaulei, izmantojot visas jaunākās ziņas, jautrus produktu apskatus, ieskatu saturošus rakstus un unikālus ieskatus.
