Hans Hassle이 미래를 상상할 때 그는 도시 농장과 사무실 공간이 나란히 성장하는 것을 봅니다. 그는 스톡홀름에 상추, 시금치, 근대를 공급하는 녹색 반만 보이는 고층 건물을 봅니다. 허브는 지하에서 자랍니다. 겨울에는 성장 램프의 열이 회수되어 건물 난방에 도움이 됩니다. 직원들은 복도에서 자라는 농작물 냄새를 맡지 못할 수도 있지만 필터링된 공기를 마시며 아마도 점심으로 먹을 것입니다.
“오늘날과 같은 방식으로 농사를 지으려면 도시에서 식량을 재배해야 합니다.”
Hassle은 모든 대도시에서 비슷한 장면을 상상합니다. 싱가포르에서는 청경채가 더 많이 재배되고, 서울에서는 배추가 더 많이 재배될 수도 있습니다. 작물은 도시의 취향 선호도와 인구 밀도에 따라 다를 수 있습니다. 그러나 너무 열대성이거나 너무 온화하다는 도시는 예외가 아닙니다. Hassle은 그의 회사를 희망합니다. 플랜타곤, 모든 기후에 대한 솔루션을 제공할 수 있습니다.
적절한 인프라를 갖춘 전 세계 주요 도시는 언젠가 농산물의 일부를 재배할 수 있습니다. 높이 솟은 "식물 긁기", 수직 농장과 주거용 또는 비즈니스를 결합한 하이브리드 건물 공백. 사실 Hassle은 그렇게 해야 한다고 생각합니다.
성장하는 세계를 위한 작물 재배
농업은 전체 토지 면적의 37% 이상 사용 세계은행에 따르면 지구상에서, 특히 도시 내에서 세계 인구가 계속 증가함에 따라 그 수치는 증가할 것으로 예상됩니다. 2050년에는 인구의 80%가 살 것으로 예상된다.
Hassle은 Digital Trends에 “만약 우리가 오늘날과 같은 방식으로 농사를 짓는다면 토지 문제가 도시 내에서 식량을 재배하려는 이유 중 하나가 될 것입니다.”라고 말합니다. "이렇게 하면 음식을 소비자에게 최대한 가깝게 만들 수 있을 것입니다."
도시 농업은 실질적으로 문명만큼이나 오래되었지만, 지역 사회가 스스로 먹을 수 있는 보다 지속 가능한 방법을 모색함에 따라 지역에서 재배된 식품 운동에 대한 관심이 높아졌습니다.
농작물을 소비자에게 더 가까이 가져간다는 것은 운송으로 인한 재정적, 환경적 부담을 상당 부분 제거한다는 의미입니다.
때로는 농장과 식탁 사이의 수천 마일을 포함하여. 그러나 건물을 기존 농장으로 전환할 수 있는 부동산을 보유하고 있는 도시가 거의 없기 때문에 소수의 혁신가들은 위쪽과 지하에서 솔루션을 찾고 있습니다.그러한 혁신 중 하나는 초고층 빌딩과 같은 도시 지역에 세워질 수 있는 수직 농장이라고 불리는 다층 온실입니다.
Hassle은 “대부분이 이미 사용되었기 때문에 [도시에는] 토지가 거의 없습니다.”라고 말합니다. “그리고 예를 들어 오락 공간을 사용하고 싶지 않습니다. 그래서 밀집된 도시에서 작은 땅으로 식량을 재배하는 방법을 논의하기 시작하면 결국 옥상, 지하실, 수직을 이야기하게 됩니다.”
불행하게도 도시에서는 건물의 면적이 상대적으로 작더라도 부동산은 프리미엄이 붙습니다. 그리고 이는 수익성 있는 솔루션을 찾는 것을 어렵게 만듭니다.
"도시 환경에서 식량을 재배하여 상업적인 생존 가능성을 만드는 것은 주로 건물을 지을 토지의 비용으로 인해 어려움을 겪습니다."라고 비영리 단체 부회장인 Thomas Zöllner는 말합니다. 수직 농업 협회, 말한다. “계산을 하고 부동산 개발업자와 이야기를 나누면 그들은 빨리 알려줄 것입니다. 이 광장에 대한 비용을 지불하려면 무엇을 하든 상당히 좋은 투자 수익을 창출해야 합니다. 피트 길이."
Plantagon은 부동산의 입증된 측면을 활용하여 경제적으로 위험한 도시 농업 측면을 지원함으로써 이러한 문제를 해결할 계획입니다. 플랜타곤은 엄격하게 수직 농장 전용 건물을 개발하는 대신 하이브리드를 추진하고 있다. 우리의 생활 공간과 통합되어 다양한 요구를 충족하고 공생적으로 기능할 수 있는 구조 체계. 즉, 주요 임차인은 사무실 공간이나 거주지일 수 있고, 건물의 일부는 농작물을 위해 예약될 수 있습니다. 회사는 지역 식량 수요를 충족시키기 위한 노력의 일환으로 도시 농업에 대한 관심을 현대 건축물에 접목하는 과정을 설명하기 위해 "농업"이라는 용어를 사용합니다.
플랜타곤 접근법
전 세계 도시에는 도시 수직 농업에 초점을 맞춘 스타트업이 많이 있습니다. 농업 기술 아이디어 외에도 Plantagon은 프로세스를 보다 효율적으로 만드는 일련의 기술을 제공합니다. 예를 들어, 회사는 작물이 자라면서 바닥에서 천장까지 회전하는 수직 생산 라인을 도입했습니다. 회전목마처럼 작동하는 이 시스템은 작물이 자라면 수확하기 쉽도록 작물을 바닥 수준으로 다시 가져옵니다. 다른 혁신은 에너지 및 기후 제어와 관련이 있습니다.
Hassle은 “LED 램프가 사용하는 에너지를 재사용할 수 없다면 정상 가격과 경쟁하기가 어렵습니다.”라고 말합니다. "그러나 에너지를 재사용할 수 있고 공급망이 충분히 짧다면 도매 가격과 경쟁할 수 있습니다."
“수직농업은 아직 상업적으로 실행 가능한지 입증되지 않았습니다.”
수직 농장은 조만간 기존 농장을 대체하지 않을 것입니다. 그들은 수익을 올리면서 재배할 수 있는 작물의 종류와 수량에 따라 제한됩니다. 현재 Plantagon은 잎이 많은 녹색과 무리에 노력을 집중해 왔지만 Hassle은 “우리는 인간을 위한 허브만을 재배하기 위해 이 모든 기술을 개발하고 싶지 않습니다. 그것은 다가오는 식량 위기를 해결하지 못할 것입니다.”
Plantagon은 자사의 기술이 "무한한 확장성", 즉 건물 자체의 크기에 의해서만 제한된다는 점을 자랑합니다. 그럼에도 불구하고 이러한 시스템을 구현하는 데는 비용이 많이 들고 개발자들은 수익성 증명 없이 빛나는 새 건물의 절반을 식품 생산에 할당하는 데 그다지 열중하지 않을 것입니다.
Zöllner는 “수직 농업은 여러 층에서 식품을 재배하여 생계를 꾸릴 수 있다는 것을 아직 입증하지 못했습니다.”라고 말합니다. "LED나 기타 광원의 도움으로 단일 레이어에서 이를 수행할 수 있다는 것이 입증되었지만, 다층에 대한 재배자의 관점에서 이를 수행할 수 있다는 것은 입증되지 않았습니다."
다른 전문가들은 수직 농업이 가능성을 보여주지만 지속 가능한 대규모 접근 방식으로서의 증거가 부족하다는 데 동의합니다. 음식의 미래. Hassle의 계산에 따르면 수직 농장은 미래 농산물 수요의 10~15%만 공급할 수 있습니다. 그것이 도움이 되기는 하지만 확실히 지구에 식량을 공급하지는 않을 것입니다.
성장통
Plantagon은 적어도 두 가지 이상의 과제에 직면해 있습니다. 수직 농업 Zöllner에 따르면 산업 전반에 걸쳐 노동 및 식품 안전 표준이 필요합니다.
“오늘날 수직 농장을 확장하려는 진짜 과제는 농장을 운영하고 지휘하고 운영할 사람을 찾는 것입니다.”라고 그는 말합니다. "그리고 수확과 같은 간단한 일을 하면서 일을 계속할 의향이 있는 충분한 사람들을 찾는 것입니다." 그래도 멀지 않은 미래에, 자동화된 기계가 작업 부하를 감당할 수 있음.
식품 안전과 관련하여 Zöllner는 수직 농장의 명백한 청결함이 운영자를 잘못된 안전감에 빠지게 할 수 있다고 생각합니다.
“수직농장 공간은 매우 깨끗한 공간입니다. 전통적인 농업이지만 박테리아 문제가 많은 환경을 조성하기도 합니다. 성장한다”고 말했다. “기업이 소비자를 아프게 하는 제품을 판매하는 순간, 업계에는 큰 타격이 될 것입니다. 그들은 그러한 비참한 결과를 방지하기 위해 기존의 식품 안전을 확보한 상태에서 지금 계획을 시작해야 할 것입니다.”
Zöllner는 몇 년 동안 Plantagon을 팔로우했으며 회사의 독특한 접근 방식에 깊은 인상을 받았지만 너무 열정적이지 않도록 조심한다고 말했습니다.
“재미있는 것은 비전의 차원이 자원과 결합되어 이를 실행 가능한 것으로 변환하는 것입니다. 슬픈 부분은 그들이 아직 건물을 짓지 않았다는 것입니다.”
많은 화제에도 불구하고 Plantagon은 현실 세계에서 식물 긁는 도구를 세우는 데 어려움을 겪었습니다. 이 회사는 2012년에 "세계 식량 빌딩(World Food Building)" 착공을 시작했지만 이 프로젝트는 여전히 느리게 진행되고 있습니다. 스톡홀름에서 남쪽으로 몇 시간 떨어진 린셰핑(Linköping)시에 위치한 월드 푸드 빌딩(World Food Building)은 Plantagon은 대규모 온실과 사무실 공간을 통해 연간 500미터톤의 식품을 완전히 생산할 것이라고 말합니다. 기능의. 이달 초 회사는 스톡홀름에서 일련의 지하 농업 운영인 CityFarms라는 크라우드 펀딩 캠페인도 시작했습니다.
세상에는 아직 Plantagon과 그 기술이 필요하지 않을 수도 있지만, Hassle은 일단 그렇게 되면 거기에 있을 계획입니다. “개발 초기 단계에 있는 우리의 과제는 대규모 수직 농장이 실제로 필요하기 전에 지금 시장에 기술을 구현하는 것입니다.”라고 그는 말합니다. 그때까지 Hassle은 자신의 비전이 결실을 맺거나 채소를 얻을 수 있기를 희망합니다.
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