大手家電ブランドなど ケンモア そして 渦巻き スマートキッチンの導入に積極的に取り組んでいます。 両社は今年初めに冷蔵庫、食器洗い機、レンジなどのAlexa対応家電製品を発表した。 方法はたくさんありません アレクサ これらのアプライアンスはまだ対話できませんが、メーカーは、古いマシンに新しい機能を継続的に追加する方法としてスマート テクノロジーを組み込むことを検討しています。 しかし、オーブンには絶対に話しかけないと誓っている人でも、その恩恵は受けられるでしょう。
新品同様
「当社のブランドであろうと、メーカーであろうと、修理した家電製品の故障データは山ほどあります。 サードパーティ ブランドも維持しています」と、イノベーションおよび Kenmore のゼネラル マネージャーである Chris McGugan 氏は述べています。 シアーズ。 「そして、私たちがスマートホームテクノロジーで行っていることは、故障データベースをこれまで必要とされてきたすべての家電製品に提供することです。 新しいアプライアンスからのリアルタイムのテレメトリを維持して予測分析を実現し、それらのサービスをどのように行うか 家電製品。」
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冷蔵庫が Kenmore に送り返すデータのほとんどは、その所有者にとって興味深いものではありませんが、新しい製品の革新につながり、家電製品全体が壊れる前に問題を解決する可能性があります。
「何かを焼くのにかかる時間に影響を与える変数はたくさんあります。」
理想的には、これは家電製品の寿命が長くなることを意味しますが、Whirlpool の副社長兼ゼネラルマネージャーであるブレット ディブキー氏は次のように述べています。 Integrated Business Units は、スマート テクノロジーの出現により、人々が自分よりも早く新しい家電製品を購入するようになる可能性があると述べています。 そうでなければそうでしょう。
「今日の市場では、オフラインの冷蔵庫やオーブンであっても、製品は買って家に置いたその日に最高の状態になります」と彼は言いました。 インターネット接続を追加すると、Whirlpool、Kenmore、GE Appliances などが新機能を提供するソフトウェア アップデートを配信する可能性があります。
六月 すでにこれを実行しています インテリジェントオーブン. 1,495 ドルのカウンタートップ コンベクション オーブンと 1,995 ドルのウォール オーブンには、調理内容を把握できるほど賢いカメラと、ボタンを押してそのまま立ち去ることができるプリセットが内蔵されています。 ユーザーがオーブンで調理するにつれて、ジューン チームは製品を改善するためのデータを収集しています。 たとえば、当初はベーコン用のプリセットが 1 つしかありませんでした。
「私たちの料理チームはすべてのデータを見て、『はい、ベーコンにとって最も重要な変数は何ですか？』と言うことができました」と June の共同創設者兼 CEO のマット ヴァン ホーン氏はデジタル トレンドに語った。 肉の調理方法に影響を与えた要因は、スライスの数と、人々がカリカリとした肉を好むか、それとも噛み応えのある肉を好むかでした。 現在では、カメラが中のベーコンの量を感知し、ユーザーは好みの焼き加減を選択するだけです。
「私たちは 1 つのベーコン プログラムを 36 に変えました」と Van Horn 氏は言います。 ベーコンの味が良くなるまで、変化に気付かなかった人もいるかもしれません。 「ソフトウェアをアップデートしなくても、プリセットを変更できます。」
自己最高記録
すべてのスマート オーブンにカメラやセンサーが搭載されているわけではありません。そこでスマート アクセサリが役に立ちます。 GE アプライアンスの FirstBuild は、サミットで今後の Precision Bakeware を紹介しました。 接続された GE オーブンと通信し、ケーキが仕様どおりに完璧になったときに携帯電話に通知する温度プローブが含まれています。
「理論的には、同じ材料を同じプロセスで製造すれば、同じ食事が得られるはずです。」
「何かを焼くのにかかる時間に影響を与える変数はたくさんあります。焼き始めた温度、高度、気温などです。 オーブンの中心温度とは実際には、どのラックに乗っているか、どのような種類の耐熱皿を使用しているかによって決まります」と FirstBuild 製品の Chris Naber 氏は言います。 開発者。 「焼き菓子の実際の温度を監視することで、そのようなことはすべて解消されます。」
しかし、彼はまた、サミットから浮かび上がった別のテーマも指摘しています。それは単に完璧さだけではなく、個人の完璧さの問題です。
「完璧な焼き加減なんてありません」とネイバーさんは言う。 「ブラウニーがどのように好きかについて人々に話させたら、それは戦いになるでしょう。」
しかし、たとえあなたと家族全員が歯ごたえのあるブラウニーが好きだとしても、各メンバーが同じレシピを作って異なる結果になる可能性があります。
「理論的には、同じ材料を同じプロセスで実行すれば、同じ食事が得られるはずです」とヘスタン・スマート・ラボ社のエンジニアリングディレクター、ジョン・ジェンキンス氏は講演の中で語った。 彼は、AllRecipes ユーザーが投稿した同じサーモン料理の画像を見せましたが、どれも似ていませんでした。 対照的に、ブション・レストランのクロック・マダムのYelpユーザーの写真は、何年も離れていても非常に一貫性があると彼は指摘した。
「これが私たちが家庭のキッチンで目指すべきことです」とジェンキンス氏は言う。 問題は、レシピに「茶色」や「柔らかい」といった曖昧な言葉が使われており、人によって意味が異なる可能性があることです。 ストーブは低温設定では温度が大きく異なります。 鶏の胸肉をオーブンで調理する手順は、華氏350度で45分間から華氏425度で30分間です。 さらに、人によってタスクの実行方法が異なります。
Hestan Cue スマート クックトップとフライパンは、ユーザーが食べ物をひっくり返すのに 2 秒から 1 分かかることを示すデータを提供しました。 ジェンキンス氏は、ソフトウェアが温度を制御し、人間の動作に基づいて調整を行うことで、これらの問題の多くを解決できると考えています。
プロのヒント
ロボットのように、家庭のキッチンには高価すぎる進歩品もあります。 ミソロボティクスたとえば、フリッピーは ハンバーガーをひっくり返すことができるロボット、野菜を切る、その他の繰り返しのキッチンタスクを実行します。 （たとえ玉ねぎを切るのが嫌いだったとしても、家事専用のロボット全体はおそらく必要ありません。）
同社のCEO、デビッド・ジト氏は「産業用ロボットアームに目と頭脳が与えられると言っている」と語った。 「何が起こっているかを見るだけでなく、熱センサーを通じてパティとグリルの温度の差を理解するように実際に訓練されています。」
パティの厚さも考慮して、毎回適切に調理されるようにすることもできます。 ジト氏は、キッチンにロボットがいるという考えが人々を不安にさせるだろうということを承知しているが、彼に連絡してきたレストラン経営者たちは人員削減を考えていない、と語った。 彼らにとっては、食品の安全性と一貫性が重要です。 あるシェフは、フリッピーに真空調理法を教えて、客が和牛ステーキを水槽セットに入れて肉を仕様通りに調理するロボットのライブストリームを視聴できるようにしたいと考えました。
ジト氏はまた、ウーバーイーツやドアダッシュのような新たな配達サービスがより多くの顧客を呼び込むことで、一部の場所は追い詰められていると感じていると述べた。
「私が話を聞いたレストランでは、以前はテイクアウトが 5 ～ 10% しかなかったのです」と彼は言いました。 「現在、彼らが生産している食料の40～50パーセントがそれです。」
フリッピーは、彼らの需要を満たすと同時に、料理のより楽しく創造的な側面に彼らを解放するのに役立つ可能性がある、と彼は述べた。
その間、 最高のシェフ 優勝者のマイケル・ボルタッジョ氏は、レストランのオーナーと配達サービスのコミュニケーションを改善したいと考えている。 レストランは品質管理レベルを維持するためにパラメータを設定できるべきだと同氏は提案した。 たとえば、すべての料理を配達メニューに含めるべきではないかもしれません。
「私が焦がしたリンゴの木をセミフレッドとして注入したドームを液体窒素で凍らせて、あなたがそれを注文したら 郵便配達員の皆さん、家に届いたら焼けた木の水たまりだったとしても、私に責任を負わせることはできません」と彼は言った。 言った。
料理に関しては、まだ発展途上にあるテクノロジーがいくつかあります。 仮想現実と拡張現実は、次のような場合に役立つ可能性があります。 キッチンの設計と改造、しかし、人々はまだそれを他の多くの方法で使用していません。 ただし、アイデアはたくさんあります。
仮想現実と拡張現実は設計や改造には役立つかもしれませんが、人々はまだそれを他の多くの方法で活用していません。
「セラピーは私たちにとって大きなものです。なぜなら、特定の食べ物への中毒を和らげることができるからです」とジン・アン氏は語った。 プロジェクトが育む、VR と組み合わせた高級ダイニング体験を提供します。 同様に、好き嫌いのある人も、VR を通じて作られた楽しい思い出と野菜を関連付けることで、野菜を愛するようになる可能性があると彼は考えています。 ヘッドセットを装着するのは孤立していると思われがちですが、Google VR デザイナーのバシール・トーム氏は、親がヘッドセットを使って、大学に行っている子供と一緒に仮想的に夕食を食べることができるのではないかと考えています。
「必ずしも距離を超えてつながるだけでなく、時間を超えてつながっていると考えることもできます。」と彼は言いました。 あなたと母親がパイを作っているところを撮影しておくと、5 年後に記憶の中に身を置き、完璧なパイ生地を作る彼女の秘密のテクニックを思い出すことができます。
さらに ARKit アプリ キッチン中心のものは間違いなく登場するでしょう。 ニンジンを 1/4 インチの半月にスライスする方法を正確に示すものは素晴らしいでしょう。切る間、ロボット アームがあなたの代わりに携帯電話を保持できればいいのですが。 もしかしたらあと10年後かもしれない。
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