あなたの地元のレストランウィークにどんな特別メニューを出しても、30万ドルの3Dプリントハンバーガーの陳腐な味に匹敵するものはありません。 モダンメドウ オファーします。 この父子の新興企業は、バイオプリンティングのプロセスと食用食品を組み合わせて、天文学的に高価ではあるものの、ハンバーガーのパテを作る方法を見つけ出した。
3D バイオプリント肉は、科学者が人工臓器のプリントのために長年研究してきたのと同じプロセスを使用します。 従来の 3D プリンターで使用される通常のプラスチック成分の代わりに、Modern Meadow は特殊な幹細胞を利用し、プリントを目的の形状に積層します。
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「ハンバーガーについて考えてみると、横方向の寸法が厚さよりもはるかに大きいため、 印刷がかなり簡単になりました」とミズーリ大学のガボール・フォーガクス教授、Modern Meadow の共同創設者は述べています。 言う BBC. 「3D プリントは大きく普及しており、ホイップ クリームなどのプリントはその応用例の 1 つにすぎませんが、大したことではありません。」
もちろん、バイオプリンターによって作成されたパティやポークチョップなどの肉は、味わうためにフライパンで調理する必要があります。 Forgacs は、研究室で加工された (ただし技術的には本物である) 肉の価格は最大 30 万ドルになる可能性があると推定しています。 私たちはホールフーズでオーガニック肉の売り場にすぐに戻ることを強いられ、それらの商品を検討する必要があります。 窃盗。 培養肉の利点は長期的には農業コストを削減する可能性があり、バイオプリンターは 一枚の肉に適切な量の脂肪をプリントする方法を設計し、肉が完璧な状態になるようにする 大理石。
Forgacs 氏はまた、技術が進歩するにつれて価格は下がるはずであり、特に現在では規模の経済を達成できると信じています。 同社は最近、シリコンバレーの億万長者投資家ピーター・ティール氏から35万ドルの資金提供を受けた（ハンバーガー1個分より少し高い） 料金）。 結局のところ、それはすべて今からかなり先のことのようであり、予見可能な将来においては本物の取引に固執する必要があるでしょう。 ヒッピー動物愛好家の皆さん、ごめんなさい。 それでも 3D プリントされた食べ物を味わいたくてうずうずしているなら、おそらく ブリトボット その間、奇妙な空腹を満たすことができます。
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