צעד אחר צעד
רק לפני כמה שנים, "בישול מודרך" נדחק מכשירי חשמל חכמים משטחים ואביזרים שיכולים לקחת שפים חובבים בכל שלב במתכון. באמצעות שימוש באפליקציות או במסכי מגע מובנים, ה הסטן קיו, תרמומיקס, ו זרוק משקל למטבח עזרו לטבחים על ידי הגדרת עצמם לטמפרטורה הנכונה, תוך ערבוב אוטומטי של התוכן ב- מהירות ומשך נכונים, ומתן מדידות מדויקות הרבה יותר ממה שכוס מדידה יכולה.
בעוד שמקררים, טווחים ותנורים חכמים נמצאים בשוק כבר שנים, הם רק עכשיו מדביקים את המשמעות של הכנסת קישוריות למכשיר גדול עבור אנשים עסוקים. בנוסף ל-Wi-Fi, יצרנים מוסיפים גם מסכי מגע בצבע מלא, כמו החדש תנורי קיר מסוג GE Profile, בעלי מסך מגע LCD בגודל 7 אינץ'. ההבטחה תמיד הייתה שיום אחד המקרר שלך יוכל לבחור עבורך מתכון בהתאם להעדפותיך ולמצרכים שאתה בפועל. הצטייד בפנים, ולאחר מכן שלח אותו לתנור שלך לחימום מוקדם, בעוד שבאחד מהמסכים הרבים שלך, סרטונים מתנגנים כדי לעזור לך לשלוט בלא מוכר טכניקות. לפי חברות כמו Whirlpool, אנחנו כמעט שם.
מְעַרבּוֹלֶת יש ל רכשה Yummly, אפליקציה שמוצאת מתכונים על סמך הלייקים והלא אוהבים שלך, כמו גם רמת המיומנות ומחויבות הזמן. ב-CES 2018, Whirlpool הודיעה על כך יאמי 2.0 ישתלב עם כמה מהתנורים החכמים שלה. הגרסה החדשה של האפליקציה כוללת טכנולוגיית זיהוי תמונות משופרת, כך שהיא יכולה לעשות מלאי של האוכל שלך ולהזמין כל דבר שחסר אינסטקארט. הדרכות וסרטונים משולבים באפליקציה, שיכולה לשלוח הוראות גם לתנור או מיקרוגל מחוברים. אם המתכון שלך דורש שתי כוסות מים, הוא יכול לשלוח הודעה למקרר החכם שלך, שיוציא בדיוק את הכמות הנכונה כשאתה מוכן עם הספל שלך.
מכשירים חכמים מנצלים את היתרונות של אפליקציות מתכונים שלב אחר שלב כדי להפוך את הבישול לפחות מלחיץ.
הרבה יצרניות מכשירים הכריזו השנה על שילובים דומים עם אפליקציות שונות ב-CES או KBIS. BSH אמרה כי מכשירי ה-Home Connect החכמים שלה - כולל אלה של Thermador ו-Bosch - יקבלו בקרוב דחיפה מפלטפורמת המזון סיפורי מטבח, שהחברה רכשה. בדומה ל-Yammly, הוא מציע סרטוני הדרכה והוראות מפורטות, ויוכל לשלוח הוראות חימום לתנורים חכמים.
בינתיים, LG מבצעת זיווג עם Innit ו SideChef עבור המכשירים המחוברים שלה. Innit, פלטפורמה שרוצה "לבצע דיגיטציה של מזון" כדי להקל על המעקב אחריו מהמקור שלו עד הבית שלך, ואז לסייע לך בבישולו, כבר שיתפה פעולה עם BSH ו-GE. לא רק יהיה SideChefהאפליקציה של קראה בקול את ההנחיות שלה עבורכם, היא רוצה לעזור גם למי שמפחד מהכיריים ללמוד לבשל, אז היא תלמד אתכם איך להרתיח מים, אם תזדקקו לרמה כזו של עזרה. הרבה מזה מתאים לאינטגרציה של סיוע קולי, וייתכן שתוכל גם לבקש מ- Amazon Alexa ו- Google Home לעזור לך לעבור חלק מהשלבים האלה, בהתבסס על המכשיר שברשותך.
עולם הבשרים של ילד
אמזון תשמח שתשתמש בו הד שואו כעוזר במטבח, כך שתוכל לצפות בסרטונים ולבקש מאלכסה לקרוא לך את השלבים. GE הכריזה על חזון משלה של מסך ממוקד בישול ב-CES: א רכזת מטבח שעובר מעל התנור שלך. זה לא רק עובד עם Alexa ו-Google Assistant, הוא פועל כמו מופע Echo בכך שהוא משמיע סרטונים, מאפשר לך להאזין לרשימות השמעה ושולט במכשירי הבית החכמים של Zigbee ו-Z-Wave. סמסונג ו-LG הכניסו את הרכזות שלהן מקררים עם מסכים ו שליטה קולית.
GE
עם משהו כמו תנורי קיר PT9051SLSS ו-PT9551SLSS של GE, הרעיון של בישול מודרך הוא קצת יותר ממוקד בתנור. במסך המגע תוכלו לבחור באפשרות "בישול מדויק", והיא תעביר אתכם לאורך כל השאר. תן לו לדעת איזה סוג של אוכל אתה מבשל (בשר, ירקות, לחם וכן הלאה), והוא יקדח למטה לתוך הקטגוריה, להבין העדפות לגבי מידת העשייה שתרצה את הסטייק שלך דוגמא.
משם, הוא יגיד לך על איזה מתלה לשים אותו ואיזה סוג של מחבת להשתמש. זה אולי לא מושך שף ותיק (ויש להם אפשרות להשתמש בו כמו תנור רגיל וישן), אבל זה בהחלט יכול לעזור לכמה טירונים. לאחר השקה עם כמה מאות מתכונים, GE יכולה לדחוף חדשים לתנור באמצעות עדכון דרך Wi-Fi.
גם אם אתם רק מחממים פיצה קפואה, Whirlpool אומרת שתקבלו תועלת מתכונת הסריקה לבישול שלה.
אתה אולי חושב שזה חסר טעם להחזיק תנור שמגדיר את עצמו ל-350 מעלות פרנהייט, אבל היתרון האמיתי מגיע עם בישול רב-שלבי. גם אם אתם רק מחממים פיצה קפואה, Whirlpool אומרת שתקבלו תועלת מתכונת הסריקה לבישול שלה; השתמש באפליקציה כדי לסרוק את הברקוד, והיא תשאל אותך אם אתה מעדיף את הפיצה שלך לעיסה או פריכה. כך או כך, זה ישלח את ההנחיות המדויקות לתנור החכם שלך. אם אתה כן רוצה קרום פריך יותר, התנור יפעיל אוטומטית את הפטם לזמן מה בסוף לפוצץ את הפיצה מלמעלה ולהפוך אותה למעט שחומה מהרגיל - כל זאת מבלי שתצטרך לעשות זאת כל דבר.
תארו לעצמכם מה תנור חכם יכול לעשות למשהו מסובך יותר. Innit אמר שזה יכול לקצץ את זמן הבישול עבור צלעות בין 3.5 שעות ל-58 דקות על ידי שינוי הטמפרטורה בתנור מספר פעמים באותו אופן שבו היה שף מקצועי.
ענייני משפחה
אלא אם כן אתה מכין ארוחה קפואה, בישול יכלול יותר מסתם התנור או המיקרוגל שלך. עובדה זו גרמה למכשירים קטנים יותר לשתף פעולה עם יצרני מכשירי חשמל; סולם Drop עובד עם GE, למשל. אבל זה גם מועיל ליצרני המכשירים להיות פתוחים לאמזון וגוגל, כמו גם לפלטפורמות כמו Innit.
נכון לעכשיו, נקודת הדביקה בחוויית המטבח המחוברת היא הכיריים. שליטה בטמפרטורה בתנור שלך היא דבר אחד, אבל שליטה במבערים מלמעלה היא דבר אחר. עד שיצרני מכשירי חשמל יתחילו לייצר כיריים מחוברים, ישנו מרווח של מוצרים כגון הפרגון של FirstBuild, הסטאן קיו, ו ה-Tasty One Top של Buzzfeed - כל הכיריים המחוברים למשטחי אינדוקציה. זו אחת הסיבות מדוע פריג'ידר מגיע טווח אינדוקציה עצמאי הוא כל כך מרגש - זה יעלה מתחת ל-1,000 דולר, כאשר כל השאר בשוק האמריקאי הם מעל 1,500 דולר.
אינדוקציה מאפשרת בקרת טמפרטורה מדויקת יותר מאשר חימום גז או קרינה, כך בתקווה שנראה עוד טווחים שממש עושים שימוש בטכנולוגיה חכמה מבפנים ומבחוץ בקרוב עתיד. מטעמי בטיחות, לעולם לא היינו מצפים שנוכל להשתמש באפליקציה או בפקודה קולית כדי להדליק תנור מרחוק, כמובן, אלא פשוט לשלוט בו ברגע שהוא כבר דולק. (ה- Hestan Cue נדלק באמצעות אפליקציה, אך הוא פועל באמצעות Bluetooth, כך שאתה חייב להיות שם ברגע שאתה עושה זאת.)
אנו מצפים לראות יותר אינטגרציה מיצרני מזון כדי לדחוף קדימה מטבח משולב יותר.
ולמרות שלמכשירים קטנים יש תפקידים גם במטבח המחובר, אנו מצפים לראות יותר אינטגרציה מיצרני המזון כדי לדחוף קדימה מטבח משולב יותר תחילה. אמזון לוחצת על כפתורי המקפים ושירותי החידוש שלה כדרכים לעקוב אחר המצרכים שלך, וכמעט כל מקרר מחובר ראינו ב- KBIS השנה שיש בפנים מצלמות שיאפשרו לך לבדוק אם יש לך מיץ תפוזים באמצעות אפליקציה בזמן שאתה בחנות.
סמסונג אומרת שהגרסה החדשה שלו מקרר Family Hub תהיה אפליקציה טובה יותר לתכנון ארוחות הלוקחת בחשבון את מה שיש לך בהישג יד. אבל מלאי הכל זה עדיין קצת כאב והתמקדות במקרר מתעלמת ממה שיש במזווה שלך. יש פתרונות כגון מיכלים מחוברים, אבל הם יקרים והחוויה לא חלקה או משולבת מספיק כדי להפוך אותה למחליף משחק.
אמנם כל המכשירים האלה עשויים להצטיין בעזרה לכם להכין מנות בודדות, אבל בעצם הכנת ארוחה שלמה היא עדיין קצת אתגר. באופן אידיאלי, תהיה לך אפליקציה אחת שאומרת לך כמה בצלים לחתוך עבור כל שלוש המנות שאתה מכין, לא רק הראשונה. ואז זה יודיע לך לחמם מראש את התנור עבור הירקות הקלויים, למרות שאתה בעצם משחימה את הבשר לרוטב הפסטה. יש כאן הרבה פוטנציאל לשירותי משלוח ערכות ארוחה, שעושים זאת בצורה כתובה על הכרטיס המצורף לארוחה של לילה בודד.
זה עשוי גם להקל על חלק מכאבי הראש של שילוב מצרכים, מכיוון שהם מספקים בדיוק את מה שאתה צריך עבור א מספר ספציפי של ארוחות ערב, כך שלא תצטרך לדאוג שהברוקולי הנוסף יתקלקל בקריספר מְגֵרָה. שף הוא שירות משלוח ארוחות כזה, והוא כבר שיתף פעולה עם SideChef; זה לא יהיה קפיצה רחוקה מדי בשביל זה להרחיב את זה ל-LG ולהתקין את התנורים שלה להדרכה כשתהיה מוכן להתחיל לבשל את הערכה.
זה לא בדיוק העידן של המטבח המחובר, אם כי הוא באופק. זה נראה כאילו אנחנו כמעט בנקודת מפנה שבה קשה יותר למצוא מכשיר ללא טכנולוגיה חכמה מאשר למצוא אחד שיש לו מובנה. מנקודת מבט של יצרן, זה הגיוני: הם יכולים לספק שיפורים באמצעות עדכונים באוויר, קבל מידע על אופן השימוש שלך במכשיר ופתור בעיות לפני שליחת א איש תיקונים.
ולמרות שחלק מהתכונות עשויות להיות מרגשות או מסקרנות עבור הורים עסוקים או טבחים סרבנים, לאנשים יש חששות, במיוחד לגבי בטיחות - ולא רק פוטנציאל לפריצה. "אני לא רוצה שהפעוט שלי יגיד לאלקסה להפעיל את התנור שלי", אמר לנו מישהו ב- KBIS.
המלצות עורכים
- המיקסר החכם של GE Profile עשוי להיות המכשיר הקטן והחכם ביותר של CES 2023
- צמד מכשירי המטבח החדשים ביותר של LG משתלבים עם מערכת ThinQ
- ב-KBIS 2019, LG מביאה את הליין הגדול ביותר שלה של מכשירים המצוידים באמזון Dash
- בתערוכת CES 2019, KitchenAid צוללת אפילו יותר עמוק לתוך הבית החכם
- מרכז המטבח העתידני של GE Appliances עובר מאב טיפוס לשוק ב-CES 2019
