כיריים אינדוקציה של GE FirstBuild Paragon
MSRP $299.00
"משטח החימום של פרגון מקל על מתחילים בסו-וידאו להשיג תוצאות מקצועיות."
יתרונות
- משטח בישול רב תכליתי
- קל לשימוש
- תוצאות אמינות
- נייד למדי
חסרונות
- האפליקציה יכולה להיות חזקה ומועילה יותר
- לא מדויק כמו המתחרים
אולי שמעת על כל זה סו-וידאו דבר, אבל היססתם לקנות מכונה שעולה מאות דולרים רק כדי לנסות אותה. מספיק הוגן. הפרגון של GE FirstBuild נועד לתת לך לטבול את אצבעות הרגליים באמבטיה החמה שהיא סו-וידאו, ועדיין לתת לך ציוד שעושה דברים אחרים. אבל התנור החכם הזה, שמשלב בין בדיקת טמפרטורת בלוטות' לכיריים אינדוקציה, הופך את סגנון הבישול היוקרתי של המסעדה לבלתי מפחיד למדי. איך זה עובד? לפרפראזה חוליית בנות נוער, בואו נתכונן לבשל סו טוב!
תן לזה מקום
למרות שזה בהחלט נראה כמו שיפור ביחס לצלחת החמה שאולי הברחת למעונות המכללה שלך, הפרגון בהחלט בולט, אפילו במטבח מודרני. אם היא הייתה קטנה יותר, היא עשויה להיראות כמו קונסולת משחקים חדשה. קוטר משטח הבישול הוא 12 אינצ'ים, אך הרגליים המזוויות הופכות את טביעת הרגל הכוללת לגדולה יותר בחמישה סנטימטרים. הוא שוקל כשישה קילוגרמים, אז זה לא יהיה מסורבל במיוחד אם תחליטו לאחסן אותו בארון. שימו לב שבגלל שמדובר בכיריים אינדוקציה, תצטרכו להשתמש בכלי בישול מגנטי: סיר או מחבת נירוסטה בגודל של בין 6 ל-11 אינץ' יעבדו מצוין.
ישנם שישה כפתורים בלוח הבקרה ולתצוגה יש מעין זוהר לבנבן. הכפתורים מאפשרים לך לשלוט בטמפרטורה למעלה ולמטה, כמו גם להשתמש ב-Bluetooth המצורפת לוויסות מדויק של הטמפרטורה. לגשש הסיליקון הגמיש יש מלבן פלסטיק שחור-אפור שמכיל את כל הרכיבים האלקטרוניים (אל תדביקו אותו במדיח הכלים), והוא נצמד בצורה מגנטית לסיר שלכם.
אתה יכול להשתמש בפרגון סנס דְמוּי אָדָם או אפליקציית iOS, אבל האפליקציה מקלה על הדברים. ראשית, מגוון שלם של זמני בישול של סו-וידאו מוגדרים עבורך. לאחר התקנת האפליקציה, תשימי אותה לבדיקה באמצעות Bluetooth. לאחר מכן תן שם למכשיר שלך (שלי נקרא Paradactyl), סקור כמה אזהרות על בטיחות מזון, ומתכונן להתחיל ב-sos vide.
מגבירים את החום - לדרגה מסוימת
אם אתה רוצה לדלג על הגשש - או אם אתה משתמש בכיריים אינדוקציה כדי לצרוב בשר - המצב הישיר מאפשר לך לבחור רמת חום בין 1 ל-10. אלה מתייחסים לרמות הספק, בין 50 ל-1,200 וואט. להבין מה עובד הכי טוב עבור מה שאתה מבשל דורש ניסוי וטעייה, אם כי ניתן לומר אותו דבר על כל מבער.
כדי להשתמש בבדיקה ללא האפליקציה, אתה מכניס את הקצה במים, מפעיל אותו ומגדיר את הטמפרטורה הרצויה על הכיריים. לחץ על התחל, והגשושית והכיריים יתקשרו זה עם זה כדי לשמור את המים איפה שאתה רוצה - למרות שמצאתי שהם יכולים לסטות מהטמפרטורה המדויקת בין 1 ל-2 מעלות פרנהייט.
אתה יכול להשתמש באפליקציית Paragon sans Android או iOS, אבל האפליקציה עושה את הדברים קלים יותר.
עם האפליקציה, אתה משתמש בבדיקה ובחר מתוך אחת משבע קטגוריות: בקר, חזיר, עופות, דגים, ביצים, ירקות ופירות. זה ייתן רשימה של מאכלים, ואז תוכל לבחור כמה עבה גוש הבשר שלך ואיך אתה רוצה אותו. לחץ על המשך, והכיריים יתחילו לחמם את סיר המים שלך, יתריע לך כשמגיע הזמן להוסיף את שקית האוכל האטומה שלך ויודיע לך מתי הכל מבושל. האפליקציה מציגה עיגול עם טבעת מקווקו שמתמלא בכתום עם התקדמות האוכל. בתוך המעגל, אתה רואה באיזו שעה האוכל שלך יהיה מוכן ואת טמפרטורת המים. התלבטות אחת שכן הייתה לי עם האפליקציה היא שהיא לא אומרת לך כמה זמן חלף. תצטרך לזכור באיזו שעה התחלת את הפרגון אם אתה רוצה לשנות את זמן הבישול תוך כדי תנועה.
האפליקציה בהחלט לא עמוסה במתכונים. זה יותר על הנחיות. לא משנה אילו עשבי תיבול ותבלינים יש לכם על העוף שלכם, כל מה שחשוב באמת עם מנת הסו-וידאו של הבישול הוא הנתח, האם יש לו עצמות, וכמה מבושל אתם רוצים אותו. בהתבסס על בשר הבקר, העוף, החזיר, הביצים והירקות שהכנתי, הפרמטרים ש-GE התבססה עליהם בהגדרות שלה הם די נקודתיים.
ובכל זאת, זה יהיה נחמד אם יהיו כמה מתכונים אמיתיים כלולים, אם כי זה בשום אופן לא שובר עסקה. יש אינספור מקומות באינטרנט כדי לגלות איך לעשות סוס וידיאו כמעט כל דבר, אבל סוג של מתחרה של פרגון אנובה, שעושה סירקולטור טבילה, יש הרבה מתכונים שמובילים אותך בכל דבר, החל מהשקית הארוחה שלך ועד לצריבה או לצלייה לאחר סיום ההשריה. האמבטיה.
ככיריים אינדוקציה, Paragon מוסיף משהו קטן נוסף. אתה לא מוגבל לשימוש בו כמכונת סו-ויד, כי אתה יכול גם לעקוב אחר בישול איטי של סטייק על ידי צריבה במחבת. תשתמש בלחצן המצב הישיר הזה כדי להשתמש בו כסיר אינדוקציה סטנדרטי, כלומר הוא משתמש בשדה אלקטרומגנטי כדי לחמם את הסיר או המחבת, לא הכיריים עצמם. אם אתה מבין את הטמפרטורה המדויקת שבה המרק שלך חם אבל לא לוהט, אתה יכול להמשיך הגדר את הפרגון בטמפרטורה הזו, הכנס את הגשושית, והרי: אל תצרי יותר את הגג שלך פֶּה.
בייבי צעדים לסו-וידאו
אם פרגון נועד להקל עליכם לתוך עולם הסו-וידאו, יכול להיות שיש קצת יותר אחיזת יד. אחד הדברים הכי מוזרים בתהליך הבישול הוא כמה האוכל שלך נראה שונה, אם אתה לא רגיל אליו. סטייק בלאדי הוא הדרך שבה אנשים רבים מעדיפים אותו, אבל המראה של חזה עוף לבן במיוחד יכול לעורר בהלה, עד שחותכים אותו ורואים אפס ורוד בפנים. נאלצתי להילחם בדחף להשאיר את הביצים המקושקשות שלי זמן רב יותר לבישול, כי הן בהחלט לא נראו כמו שהן נראות כשאני מכינה אותן על הכיריים.
אתה מבשל עוף בטמפרטורות של 150 מעלות פרנהייט, אז טיילור דוסון, אוונגליסט מוצר ב FirstBuild, הודה שלקח לו זמן להתרגל לאכול בשר סו-וידאו בלי לדאוג שהוא יתכווץ טריכינוזה. אבל מעבר לכך, סביר להניח שתמצאו את עצמכם פונים לגוגל כדי למצוא טיפים כיצד לגרום לתיק ה-Ziploc שלכם להישאר שקוע וכן הלאה. יש כמה סרטונים על FirstBuild's ערוץ יוטיוב מראה לך כיצד להשתמש בכיריים אינדוקציה להכנת צלעות חזיר או סטייק, אבל טירונים עשויים להזדקק להדרכה נוספת.
עם זאת, FirstBuild רוצה לטפח את קהילת המשתמשים שלה. דוסון אומר שהוא עובד עם יצרנית ממתקים כדי לעזור לה להבין איך להשתמש בפרגון כדי לטהר שוקולד, למשל. אם מספיק חובבים יקנו וינסו את הפרגון, מטמון המתכונים שלו עשוי להתחרות באנובה.
סיכום
אם FirstBuild התכוונה לעשות דרך קלה להיכנס ל-sous vide, זה הצליח. הממשק והאפליקציה שניהם פשוטים, והתוצאות טעימות. למרות שזה לא מדויק כמו מחזורי טבילה, הסטייקים יצאו עשויים בצורה מושלמת, העוף היה עסיסי, והירקות בדיוק בכמות הפריכה הנכונה. זה היה גם נחמד לעבור מסוביד לצרוב על אותו הכיריים. עם זאת, האפליקציה קלה על המתכונים, הטיפים והטריקים, כך שמתחילים ירצו לעשות קצת מחקר סו-וידאו.
מה שמפריד בין הפרגון למחזורי טבילה הוא שזהו כיריים אינדוקציה בפועל. זה נותן לו צדדיות מסוימת כמכשיר, במיוחד אם אתה מתכוון להשאיר אותו על השיש שלך - ולהוציא 299 דולר.
המלצות עורכים
- סטארט-אפ הנתמך על ידי GE מביא קרח צלול לחובבי בורבון ומשקאות חריפים אחרים
