הגודל קובע, ואנובה הצליחה עם סירקולטור הטבילה Nano sous vide

סיר אנובה דיוק ננו

MSRP $99.00

פרטי ציון

מוצר מומלץ של DT

"סירקולטור הסו-וויד של Anova Nano מציע ארוחה של חמישה כוכבים עם תג מחיר סביר."

יתרונות

• מידה קומפקטית
• תצוגת מסך מגע/פקדים במכשיר
• עיצוב נקי
• בנייה עמידה
• שליטה באפליקציה

חסרונות

• חסר קישוריות Wi-Fi
• מהדק קטן
• נוטה לשבת גבוה מדי על הסיר, ודורש מים גבוהים יותר

בעבר, בישול הסו-ויד היה שמור בעיקר למסעדות משובחות, חברות קייטרינג ועסקי מזון מסחריים. עם זאת, במהלך השנים האחרונות, בישול סו-וידאו ביתי גדל בפופולריות, מכיוון שמכשירי בישול מדויקים כמו מחזורי טבילה הפכו לזולים ונגישים יותר.

Anova הוציאה לאחרונה את הגרסה הזולה אנובה ננו. סיר הסו-וידאו הקומפקטי והקל לאחסון הוא 99 דולר בלבד. החלטנו לבדוק את ה-Anova Nano ולראות איך הוא מסתדר עם מכונות סו-ויד אחרות בשוק. הנה ההסתכלות שלנו על הננו.

גודל קומפקטי ובקרות מסך מגע

אפילו האריזה אטרקטיבית. לאחר הסרת השרוול בצד החיצוני של הקופסה, תמצא קופסה שחורה יפה למראה המכילה את הננו, מדריך למשתמש ומגנט למקרר עם טבלת טמפרטורה. בנוי מפלסטיק עמיד בחום, הנאנו לא נראה או מרגיש זול למרות תג המחיר הנמוך.

הננו קטן יותר מחלק מהכיריים המדויקות האחרות, בגובה 12.8 אינץ' בלבד. אתה יכול בקלות לאחסן אותו במגירה או בארון מבלי לדאוג שהוא יתפוס יותר מדי מקום. הגדול יותר Anova Wi-Fi גובהו 14.75 אינצ'ים, ומחזורי טבילה אחרים, כמו סיר וואנקל סו וידע וה סירקולטור טבילה Gramercy Kitchen Co, גדולים יותר גם מה-Nano.

ה ChefSteps Joule קטן יותר מהנאנו, בגובה 11 אינץ'. עם זאת, לנאנו יש תצוגת מסך מגע ופקדים ממש בחלק העליון של המכשיר, בעוד שלג'ול אין פקדים במכשיר, כך שאתה חייב לשלוט בכיריים באמצעות הטלפון או הטאבלט שלך.

למרות שהננו קטן, הוא חזק מספיק כדי לבשל שישה עד שמונה סטייקים בכל פעם. הננו מדויק תוך דיוק של 0.1 מעלות. תנור ה-750 וואט יחמם עד חמישה ליטר מים (20 ליטר) לטמפרטורות הנעות בין 32 מעלות ל-197 מעלות פרנהייט. גודל אמבט המים ב-Nano הוא בערך טווח בינוני, עם חלק מסירקולרי טבילה התומכים בגודל אמבטיה גדול יותר ואחרים דורשים גודל קטן יותר.

אפליקציה נהדרת, אבל חסרה Wi-Fi

אפליקציית אנובה (iOS או אנדרואיד) הוא ידידותי למשתמש וקל לשימוש ולניווט. לאחר שתיצור חשבון ותגדיר את הננו שלך, תוכל ליצור ולשמור את המתכונים שלך או להשתמש במתכונים שבאפליקציה. יש לו הרבה מתכונים אינטראקטיביים, ואתה כמעט פשוט בוחר מתכון ולחץ על התחל כדי לגרום למכונה לבשל את האוכל שלך.

כדי להשתמש באפליקציה האינטראקטיבית, עליך להתאים את Anova Nano שלך לאפליקציה באמצעות Bluetooth. לנאנו אין Wi-Fi. בעוד שחיבור ה-Bluetooth עובד היטב כשאתה בקרבת מקום, אינך יכול לעזוב את הסביבה ועדיין לשלוט בכיריים מהטלפון או הטאבלט שלך.

היעדר חיבור Wi-Fi פירושו גם שהמכשיר שלך והאפליקציה שלך עלולים לצאת מסנכרון אם תבצע שינוי ברגע האחרון במסך המגע של המכשיר. אם תגדיר את הגדרות הבישול של האפליקציה, ואז תחליט לכוונן את הגדרות הזמן או הטמפרטורה במכשיר לאחר שהבישול כבר התחיל, האפליקציה לא תתעדכן כדי לשקף את השינוי הזה.

קל לשימוש, קל לניקוי

הננו קל להפליא לשימוש, והוא נותן לך את האפשרות לבשל עם או בלי הטלפון או הטאבלט שלך. אתה יכול להשתמש בפקדים במסך המגע של הננו, או שאתה יכול לשלוט במכשיר באמצעות האפליקציה.

כדי לבשל פריט מזון, פשוט מניחים אותו בשקית סגורה או אטומה בוואקום, מוסיפים את התבלינים הרצויים, אוטמים את השקית, זורקים את שקית המזון למים, ומכוונים את הטמפרטורה והטיימר. הננו מתחבר לדופן הסיר באמצעות מהדק, ומתחמם במהירות סבירה. לקח 13 דקות לחמם מראש מי ברז חמים מ-111 ל-140 מעלות פרנהייט כשהכנו שישה סטייקים בשני ליטרים של מים. עם זאת, נראה שה-Anova Wi-Fi מתחמם מהר יותר מה-Nano.

הניקוי הוא די ללא טרחה. כשתסיים לבשל, ​​אתה פשוט מאפשר למכונה להתקרר ולאחר מכן לנגב אותה עם מטלית לחה נקייה. אם יש במכונה הצטברות אבנית או אם היא מלוכלכת במיוחד (אולי ביצה שנסדקה בזמן הבישול) ניתן לנקות את המכונה בצורה יסודית יותר. כדי לעשות זאת, צור אמבט מים של חלקים שווים חומץ ומים, הצמד את המכונה לצד הסיר, ותן למכונה לפעול בתמיסה זו במשך 30 דקות על 158 מעלות פרנהייט. ניתן להשתמש גם באמבט מים המכיל מים וכמות קטנה של חומר ניקוי כלים, שינקה את פנים המכונה.

הסטייק והביצים הטובים ביותר ביקום

לא התנסית בסטייק עד שבישלת אותו במכונת סו-ויד. זה לא פחות ממושלם. גילינו שאפילו אנשים שלא אוהבים את הסטייק שלהם ורוד באמצע אוהבים את זה כשהוא מבושל בסגנון סו-וויד. זה כל כך ורוד באופן שווה לכל אורכו, אבל עדיין יש לו מרקם בשרני רך והוא לא טעים או מרגיש לא מבושל כלל. לאחר תהליך הסו-ויד, אפשר לצרוב את הסטייק לרגע (מה שאפשר לעשות במחבת, במחבת מברזל יצוק, או אפילו במכבש פניני), ולקבל צלחת מושלמת לתמונה. גם ביצים רכות מתבשלות בצורה מושלמת. כשמשלבים בין השניים - סטייק סו-ויד ושתי ביצים רכות - יש לכם חווית אוכל של חמישה כוכבים בבית שדורשת מעט מאוד מאמץ.

ניתן לבשל מאכלים אחרים גם במכונת סו-וידאו. ירקות ודגים יוצאים לחים וטעימים. עם זאת, לא הכל נועד להתבשל במכונות סו-וידאו. יש אנשים שלא אוהבים את הטעם והמרקם של סו-ויד עוף מבושל, למשל. מכשירים כמו Anova Nano מבשלים מאכלים מסוימים בצורה יוצאת דופן, בניגוד להיותם מכשירים מסוג All-in-One שיכולים לבשל הכל והכל (כמו סירי לחץ).

הדק אותו

השיטה בה שוהה סירקולטור טבילה במקומות היא שיקול חשוב. האם זה מתאים לכל סיר בארון שלך? האם זה נשאר במקום בטוח? בעיה אחת עם Anova Nano היא שהמהדק אינו רחב מספיק, כלומר אינו מתאים לסירים מסוימים שיש להם שוליים רחבים במיוחד.

בעיה אחת נוספת, אם כי מינורית, היא המיקום הקבוע של המהדק במכשיר. הוא ממוקם בחצי התחתון של הננו, מה שגורם לסירקולטור לשבת גבוה יותר על הסיר. אתה יכול להתאים אותו לפתיחה וסגירה, אבל הוא לא מתאים למעלה ולמטה את אורך המכשיר. זה אומר שכאשר יש לך סיר גבוה יותר, הסירקולטור לא מגיע עד לתחתית. עליך למלא את מפלס המים גבוה יותר כדי להבטיח שתגיע לקו המילוי המינימלי במכשיר.

מחזורי טבילה אחרים, כמו השף סטפס ג'ול, ה-Wi-Fi Anova, וה סירקולטור טבילה של וואנקל, יש שיטות יעילות יותר לאבטחת המכשיר על הסיר. ל-Anova Wi-Fi ולסיר Wancle יש שתיהן מהדק מתכוונן גדול יותר, למשל, ולג'ול יש תחתית מגנטית שגורמת לו להיצמד לסירים מגנטיים.

מידע בנושא אחריות

ה-Anova Nano מגיע עם אחריות מוגבלת לשנתיים.

התפיסה שלנו

התרשמנו מהננו ומארוחות חמישה כוכבים שהוא יצר. החסרונות היחידים של הננו הם המהדק הקטן יותר והיעדר Wi-Fi. עם זאת, סוגיות אלה הן א מחיר קטן לשלם עבור האיכות, הביצועים, הסבירות והגמישות של Anova Nano הצעות.

האם יש אלטרנטיבה טובה יותר?

הננו הוא אופציה מוצקה למי שמחפש לנסות את כוחו בסוס וידיאו. זה פשוט לשימוש, ובכל זאת הוא מציע גמישות. אתה לא צריך להשתמש בטלפון או בטאבלט כדי לשלוט בו, אבל אתה יכול אם אתה רוצה. אתה יכול להשתמש במתכונים באפליקציה או להשתמש במתכונים שלך. זה ישר, עמיד ואמין. ישנן מעט אפשרויות בשוק בטווח מחירים זה המציעות את היתרונות הללו ובמקביל גם מספקות את ההכרה למותג שמעניקה אנובה בעולם הסוס וידיאו.

ה-Anova Nano היא גם אופציה טובה למי שמחפש מכונת סו-ויד שניה, בהתחשב בתחזוקה הקטנה והמועטה שלה. עם זאת, אם אתה רוצה מכונה בעלת מהדק מתכוונן וחיבור Wi-Fi, ייתכן שתעדיף את Anova Wi-Fi. אתה יכול לבדוק הסקירה המלאה שלנו של אותו מכשיר למידע נוסף.

כמה זמן זה יימשך?

מוצר זה עשוי בצורה יוצאת דופן, והוא אמור להחזיק מעמד מספר שנים עם טיפול נאות. אפליקציית Anova תומכת בתנורים אחרים של Anova בנוסף לננו, כך שהחברה צריכה להמשיך לתמוך ולעדכן את האפליקציה תוך כדי פיתוח מוצרים חדשים בשנים הקרובות.

האם כדאי לקנות אותו?

כן. קנה את Anova Nano אם אתה מחפש לנסות בישול סו-וידאו, ואתה רוצה מכונה קלה לשימוש ואמינה שלא תעלה הון תועפות. כדאי גם לקנות את הננו אם אתה בשלן סו-וידאו מנוסה שמחפש מכונת סו-וידאו שנייה או שלישית להוסיף לאוסף שלך. אולי תרצה להמשיך לקנות אם אתה מחפש מכשיר כבד שנצמד לסירים עבים יותר.

המלצות עורכים

• תנור Anova Precision התומך ב-Wi-Fi יעזור לך לעולם לא לבשל יותר מדי מזון
• מכשיר פוט סו-וויד מיידי מעמיד את הפיכת החסד על כיריים אלטרנטיביות