Nel tentativo di prepararsi per l'estate, molti di noi desiderano mettersi in forma migliore fare esercizio un po' di più e magari perdere qualche chilo. Ma quando ti trovi di fronte a pile di barrette di cioccolato alla cassa del supermercato, a volte può essere un po’ troppo forte la tentazione di imbrogliare la nostra dieta. Certo, una maggiore forza di volontà sarebbe positiva, ma non sarebbe fantastico se potessimo semplicemente riprogrammare il nostro cervello per non desiderare più – o addirittura rifiutare attivamente – lo zucchero? Questa è una possibilità suggerita da un nuovo studio condotto dallo Zuckerman Institute della Columbia University.
I ricercatori hanno identificato due regioni del cervello che rispondono ai gusti dolce e amaro e hanno modificato queste aree nei topi per provocare reazioni diverse. Nel loro studio, sono riusciti a far sì che i topi rispondessero all'acqua normale come se fosse zucchero, trasformando l'amaro in un gusto attraente e trasformando la dolcezza in un'esperienza negativa.
Video consigliati
“Il nostro attuale studio mirava a decifrare come l’identità e la valenza del gusto dolce e amaro venivano elaborate nella corteccia dell’insula e l’amigdala”, ha detto a Digital il dottor Li Wang, ricercatore post-dottorato presso lo Zuker Lab e primo autore dell’articolo. Tendenze. “Con gli strumenti di tracciamento virale, abbiamo etichettato questi neuroni corticali dolci e amari in verde e rosso, e hanno mappato le loro proiezioni a livello cerebrale utilizzando uno dei più recenti strumenti di clearing e imaging dell'intero cervello tecniche. È interessante scoprire che i neuroni del dolce e dell'amaro si proiettano separatamente su due tipi diversi sottoregioni dell'amigdala, un'importante struttura cerebrale per giudicare e assegnare il valore di un'attività sensoriale stimolo. Accendendo o spegnendo questo circuito cortico-amigdalare, è [possibile] cambiare la valenza del gusto o assegnare manualmente una nuova valenza.
Imparentato
- Ecco perché il tuo iPhone 13 potrebbe presto essere prodotto in India
- Incontra l'uomo impegnato in una controversa missione per preservare e digitalizzare il tuo cervello
- Uno studio dimostra che vivere nello spazio fa crescere il cervello
La valenza in questo senso psicologico si riferisce all'attrattiva o all'avversione intrinseca di una particolare qualità del gusto. Ciò significa che un giorno potrebbe essere possibile utilizzare questa ricerca per alterare la componente emotiva del consumo di determinati alimenti. Ciò potrebbe plausibilmente essere utilizzato per aiutare le persone con una serie di disturbi alimentari.
“Guardando da una prospettiva a lungo termine, potrebbe aiutare ad affrontare il problema dell’obesità, se potessimo trovare un modo per cambiare la preferenza degli esseri umani per lo zucchero”, ha detto Wang. "In [futuro], espanderemo la nostra ricerca ad altre strutture cerebrali e mireremo a svelare come queste regioni guidano diversi aspetti delle risposte comportamentali del gusto."
Un documento che descriveva il lavoro era recentemente pubblicato sulla rivista Nature.
Raccomandazioni degli editori
- Questo robot LG potrebbe presto servire il tuo pasto al ristorante
- Nuova strana A.I. scansiona il tuo cervello, quindi genera volti che troverai attraenti
- Digitalizzare il cervello: sogno irrealizzabile della fantascienza o possibilità scientifica?
- Gli annunci fotorealistici di posizionamento di prodotti CGI potrebbero presto invadere i tuoi film preferiti
- L’interfaccia cervello-computer di Facebook potrebbe consentirti di digitare con la mente
Migliora il tuo stile di vitaDigital Trends aiuta i lettori a tenere d'occhio il frenetico mondo della tecnologia con tutte le ultime notizie, divertenti recensioni di prodotti, editoriali approfonditi e anteprime uniche nel loro genere.
