Non è nemmeno un caso: c'è una ragione per cui le persone stanno impazzendo per il nuovo prodotto dell'azienda. IL Pentola di precisione Anova, come lo chiamano, è essenzialmente una versione più intelligente, più economica e migliore circolatore ad immersione originale — un prodotto che era già uno dei migliori cuocitori sottovuoto sul mercato.
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Questa nuova versione presenta una serie di grandi miglioramenti rispetto all’originale, ma il più evidente è sicuramente il design fisico del prodotto. Il Precision Cooker ha un aspetto più sottile ed elegante ed è stato riprogettato per facilitare il processo di pulizia. Mentre il vecchio modello presentava una solida struttura unibody, quello nuovo è costruito con parti staccabili che consentono un facile accesso all'elemento riscaldante. Probabilmente non dovrai pulirlo più di una o due volte l’anno, ma anche così, la possibilità di pulire l’elemento riscaldante probabilmente aiuterà a prolungare la vita del prodotto.
Anova ha anche eliminato i controlli touchscreen del prodotto originale e ha invece optato per un display numerico a LED più semplice controllabile con una rotella. Non ne siamo del tutto sicuri, ma abbiamo la sensazione che l’eliminazione del touchscreen probabilmente abbia contribuito a ridurre il prezzo del dispositivo.
Il miglioramento più significativo, tuttavia, è sicuramente l’aggiunta del Bluetooth. Ciò consente al Precision Cooker di connettersi in modalità wireless al tuo dispositivo mobile e (con l'aiuto dell'applicazione di accompagnamento di Anova) semplificare drasticamente il processo di cottura.
Con le cucine più vecchie, generalmente dovevi memorizzare la temperatura corretta e i tempi di cottura per i diversi cibi — la bistecca è a 57 gradi Celsius per due ore, il petto di pollo a 60 gradi Celsius per circa un'ora e 40 minuti, e così via SU. Se non sapevi queste cose a priori o stavi cucinando qualcosa di nuovo, in genere dovevi andare online per trovare le impostazioni corrette di tempo/temperatura. La pentola di precisione risolve questo problema e consente di inserire le impostazioni ideali con il semplice tocco di un pulsante. Basta specificare quale cibo stai cucinando, metterlo a bagnomaria e Anova farà il resto.
La cosa sorprendente è che, nonostante sia considerevolmente più avanzato della maggior parte degli altri circolatori a immersione attualmente sul mercato, il Precision Cooker di Anova è anche un po’ più economico. Se sostieni il progetto ora puoi bloccarne uno per circa 135-160 dollari. Ma ti consigliamo vivamente di muoverti rapidamente: i premi per i sostenitori dei primi iscritti stanno scomparendo rapidamente!
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