Sous vide – teknik memasak berteknologi tinggi yang melibatkan penempatan makanan dalam kantong kedap udara dan tertutup rapat dan memasaknya dalam penangas air bersuhu rendah yang terkontrol – dengan cepat menjadi lebih mudah dilakukan di rumah koki. Tahun lalu, banyak mesin sous vide kompak (alias sirkulasi perendaman – perangkat yang menjaga penangas air pada suhu memasak yang merata dan konstan) memasuki pasar dan memungkinkan memasak sous vide tanpa mengeluarkan biaya ribuan dolar untuk peralatannya.
Namun, meskipun harganya jauh lebih murah dibandingkan beberapa tahun yang lalu, sebagian besar mesin sous vide masih relatif mahal. Yang kelas atas akan menghabiskan biaya hingga $800 atau lebih, dan yang kelas bawah masih Anda lihat sekitar $200. Sousimple, di sisi lain, hanya akan mengembalikan Anda sekitar $65 dolar.
Video yang Direkomendasikan
Alasan mengapa alat ini jauh lebih terjangkau adalah karena alat ini sebenarnya bukanlah sebuah sirkulasi pencelupan – alat ini hanyalah pengatur daya yang dirancang untuk digunakan dengan peralatan dapur yang sudah Anda miliki. Dengan sedikit pemasangan kabel, Sousimple dapat dipasang pada benda-benda seperti panci tempayan, penanak nasi, teko kopi, dan pada dasarnya apa pun yang memiliki pengatur suhu manual. Kemudian, dengan menggunakan termometer, alat ini dapat melacak suhu air di dalam perangkat yang Anda gunakan, dan memoderasi input daya agar tetap pada suhu panas tertentu.
Terkait
- Alat sous vide Pot Instan memberikan keunggulan pada kompor alternatif
Ini jelas tidak ramping dan ramah pengguna seperti beberapa sirkulasi imersi baru yang ada di pasaran sekarang, tetapi hasilnya sama persis – daging yang lezat, berair, dan beraroma dimasak hingga sempurna kesempurnaan. Sebagai bonus tambahan, ini juga dapat digunakan untuk hal lain selain sous vide. Saat Anda mulai melakukannya, Sousimple sebenarnya hanyalah sebuah kotak kayu kecil yang memberi Anda kontrol yang lebih tepat atas Anda peralatan memasak, sehingga bisa digunakan untuk menyimpan makanan seperti sup, saus, dan fondue dengan sempurna suhu.
Kreator Darren Jeseritz dan Mark Bliss baru-baru ini meluncurkan kampanye Kickstarter untuk mengumpulkan dana bagi mereka produksi skala besar pertama dijalankan, tetapi karena alasan tertentu proyek tersebut dihentikan segera setelah dijalankan hidup. Proyek ini juga berada di jalur kesuksesan, dan telah mengumpulkan lebih dari 30 persen dari target $25.000 yang dihimpun hanya dalam beberapa jam. Menurut Jeseritz dan Bliss, Kickstarter belum memberikan alasan penangguhan tersebut, namun keduanya sedang mempertimbangkan untuk memindahkan proyek tersebut ke IndieGoGo jika keadaan tidak segera beres.
Lihat mereka halaman kickstarter untuk informasi lebih lanjut.
Rekomendasi Editor
- Pot Instan memiliki pemenang lainnya dengan sous vide Accu Slim-nya
Tingkatkan gaya hidup AndaTren Digital membantu pembaca mengawasi dunia teknologi yang bergerak cepat dengan semua berita terkini, ulasan produk yang menyenangkan, editorial yang berwawasan luas, dan cuplikan unik.
