Meringue yang didinginkan membuatnya tetap segar untuk digunakan nanti.
Membuat meringue di rumah sangatlah mudah hanya dengan putih telur dan gula pasir. Buat meringue sebelumnya dan simpan di lemari es Anda sehingga Anda dapat memiliki camilan lembut di tangan untuk seharian membuat pai dan makanan penutup. Mengetahui cara mendinginkan meringue dengan benar mencegahnya memisahkan dan merembes, yang merusak teksturnya.
Langkah 1
Campur tepung maizena dengan air panas untuk melarutkannya.
Video Hari Ini
Langkah 2
Tuang larutan hangat ke dalam campuran meringue buatan sendiri yang belum dimasak. Resep meringue buatan sendiri itu mudah, dan variasi resep yang berbeda dapat ditemukan di buku masak dan online. Apakah Anda menggunakan formula buatan sendiri, atau Anda mencampurnya dari campuran instan, resep meringue yang sebenarnya mengambil larutan tepung jagung. Larutan tepung maizena membuat meringue menjadi kaku. Ini membuatnya lebih mudah dipotong saat dimasak dan juga mencegahnya merembes.
Langkah 3
Kocok campuran dengan kecepatan tinggi selama 1 menit untuk menyebarkan air tepung jagung ke dalamnya. Teknik ini menjaga meringue agar tidak menyusut, jatuh, atau terpisah di lemari es.
Langkah 4
Rentangkan selembar plastik cling wrap erat-erat di atas mangkuk berisi campuran meringue. Pastikan seluruh bukaan mangkuk ditutup dengan pembungkus agar tidak ada udara yang masuk ke dalam campuran.
Hal yang Anda Butuhkan
4 cangkir campuran meringue segar
Pengocok
1 sendok teh. kanji dr tepung jagung
1/2 cangkir air panas
2 qt. mangkuk kaca
Bungkus plastik cling
Tip
Buku masak dan situs resep berisi berbagai resep meringue, meskipun membuat meringue dari awal cukup dengan mengocok putih telur dan gula hingga mengembang. Tuangkan meringue mentah di atas pai Anda, atau gunakan sebagai pilihan makanan penutup lainnya dalam waktu dua hari. Panggang meringue di atas pai selama 5 hingga 7 menit hingga kecoklatan dan kaku. Panggang meringue di atas loyang selama 10 menit untuk membuat kue meringue.
