A Hestan Cue intelligens főzőrendszer áttekintése

Hestan Cue intelligens főzőrendszer

MSRP $549.99

Pontszám Részletek

„A Cue precíz melegítése önbizalmat ad a kezdő szakácsoknak, hogy merész, új recepteket próbáljanak ki.”

Profik

• Nagyon hasznos videók
• Az égő gyorsan felmelegszik és jól tartja a hőmérsékletet
• Eklektikus receptválaszték
• Megnehezíti a kezdők elrontását

Hátrányok

• Drága
• Valóban használható egy táblázat a főzési hőmérsékletekről
• Arra korlátozva, hogy mit lehet főzni egy serpenyőben

Milyen melegnek kell lennie a főzőlapjának, amikor rántottát készít? A Hestan Cue nem csak közepesen alacsony szinten, hanem egészen a fokozatig akarja lecsökkenteni. (Vagy alacsony-közepes?) A rendszer egy serpenyőből áll, Bluetooth-kompatibilis kapszulával a fogantyúban, és egy indukciós égőből, amely a serpenyővel kommunikál. Ha az edény felülete túl meleg vagy hideg, az égő megfelelően reagál. Egy alkalmazás segítségével vezérelheti az égőt, miközben egy szakácsról készült videók bemutatják a migas tojás elkészítésének minden lépését. Hogyan működik a pontosan szabályozott hőmérsékletű égő és serpenyő állítólag bolondbiztos kombinációja, ha steakről, karamellszószról és palacsintáról van szó? A Hestan Cue áttekintésünk mindent elárul.

A Cue felgyújtása

A 12,5 hüvelykes ezüst és fekete lemez, a Hestan Cue írója futurisztikus konferenciahívásos eszköznek tűnhet, ha kisebb lenne. Körülbelül 4,5 font súlyú, és két gombbal rendelkezik a csúszó-vezérlő két oldalán, amely lehetővé teszi a hőmérséklet manuális beállítását. Ezekkel a méretekkel valószínűleg nem fog elférni sok konyhaszekrényben. Amikor bekapcsol, úgy szól, mint egy kipufogóventilátor, és időnként zúgó zaj hallatszik, ami Hestan szerint jellemző az indukcióra. A 11 hüvelykes rozsdamentes acél serpenyő nem használható mosogatógépben vagy sütőben, és nem is hagyományos főzőlapon használható. A fogantyúban található a kivehető intelligens kapszula, amely egyetlen AAA elemmel működik.

Használni a iOS vagy Android alkalmazásban kiválaszt egy receptet. A főzés megkezdése előtt az alkalmazás utasítja, hogy nyomja meg a bekapcsológombot, amely a hőmérséklet-szabályozótól balra található. Ezután nyomja meg a „Next” gombot a vezérlősáv másik oldalán. A serpenyő nagyon gyorsan felmelegszik, jellemzően néhány percen belül.

Sayanora, tűzhely?

Jelenleg a Hestan Cue megtanítja a felhasználókat főzni, de egy nagyon specifikus receptkészlet segítségével oktatja őket. Vegyük például a rántottát. Ha a rendszerrel szeretné elkészíteni őket, a legközelebbi dolog a migas tojás receptje. Amikor először áttekintettük a Cue-t, ez azt jelentette, hogy át kell kattintani a hagyma aprítására vonatkozó utasításokat, majd meg kell várni, amíg a serpenyő azt hiszi, hogy kolbászt süt. Ezeket a lépéseket nem lehetett kihagyni. Egy friss alkalmazásfrissítés most lehetővé teszi, hogy a „tovább” gomb lenyomva tartásával kihagyhasson egy lépést – különösen hasznos, ha nem vár két órát a csirke pácolására. A frissítés lehetővé teszi a vissza gomb megnyomását is, ha elfelejtette, hogy mennyi fokhagymát kell hozzáadni.

Miután egyszer végignézte a receptet, és feljegyezte a tojásfőzéshez javasolt időt és hőmérsékletet, használhatja a Vezérlési mód funkció, amely lehetővé teszi a teljesítményszint vagy a hőmérséklet kiválasztását az alkalmazáson keresztül anélkül, hogy a recept. Mégis, a irányított főzési rendszer, azt gondolná, hogy több alapvető receptje lenne kezdőknek.

Nevetségesen hasznos lenne, ha valahol lenne egy táblázat a javasolt főzési időkkel, hőmérsékletekkel és teljesítményszintekkel a szokásos ételekhez. A Mix and Match segítségével kiválaszthat egy fehérjét (csirkemell, sertésszelet, serpenyőben sült kagyló és így tovább) és szósz (bourbon és barna cukor, égetett mézes máz, gombás masala) és keverd össze, így egy kicsit többet sokoldalúság. Ezeket a szósz kiválasztása nélkül is elkészítheted, de ez nem egy teljes lista.

Az alkalmazással kapcsolatos másik probléma, hogy nem igazán lehet időt hozzáadni a főzési lépéshez. Ez tulajdonképpen érdekes, mert szerint saját adatait, Hestan tudja, hogy különböző embereknek néhány másodperctől akár egy percig is eltarthat egy darab étel megfordítása. Előfordulhat, hogy egy napon az alkalmazás automatikusan beállítja az Ön spatulával való rátermettségét, de egyelőre csak hagynia kell a csirkét sütni, mielőtt megnyomja a „tovább” gombot.

Ahol azonban az alkalmazás ragyog, az a videós utasítások. Minden lépést kísérő bejárás Philip Tessier séffel. Amikor megnyit egy receptet, látni fogja az elkészítési és főzési időt. Az adagok számát kettőről négyre állíthatja, egyes recepteknél pedig kiválaszthatja, hogy milyen ritka húst kíván. Ha kíváncsi arra, hogy egy recept bizonyos lépései mennyire bonyolultak, a recept elindítása előtt görgessen végig az összetevők és felszerelések listáján, hogy megnézze az összes videót. Sajnos az, hogy a videó hangot játsszon, telitalálatnak vagy kimaradtnak tűnt számunkra, többnyire a némafilm kategóriába sorolható, felirat nélkül.

A receptek bemutatásának módja is átgondolt kialakítású. Követik a Mise en place rendszer. A „helyrerakás” francia kifejezés lényegében azt jelenti, hogy addig nem kezdi el a főzést, amíg az összes hozzávalót ki nem rakja, előkészíti és feldarabolja. A receptek többféleképpen csoportosíthatók, például gyors és egyszerű vagy ínyenc, francia vagy mexikói, vacsora vagy uzsonna, gluténmentes vagy pescatárius. Van egy keresősáv is.

Készítsd el (jól).

Mivel a Cue olyan gyorsan felmelegszik, gyakran használjuk a kézi üzemmódot. Ez azt jelenti, hogy nincs szüksége az alkalmazásra az égő vezérléséhez. Bár az intelligens serpenyő továbbra is ajánlott, az égő más, indukcióval kompatibilis edényekkel is működik. Mindennek, ami mágneses, működnie kell. Az ujját a vezérlőgombon csúsztatva beállíthatja a teljesítményszintet 1-ről (5 százalék teljesítmény vagy 80 watt) 10-re (100 százalékos teljesítmény vagy 1600 watt). Kellett némi próbálkozás és hiba, hogy kitaláljuk a megfelelő beállításokat, de az égő jól tartja a hőmérsékletet és egyenletes eredményeket produkál.

Jó lenne, ha megnézné, milyen hőmérsékleten van magán az égőn, és manuálisan állíthatná be. Így, ha tudja, hogy a Hestan alkalmazás egy percre 312 Fahrenheit-fokra állítja be magát a tojáskészítéshez, könnyedén megteheti ezt anélkül, hogy kihúzná a telefont. Mindig azt mondjuk, hogy az újszerű főzőberendezéseket az teszi vagy tönkreteszi, hogy az emberek milyen könnyen tudják átalakítani saját recepteiket az új módszerre. Olyasmivel, mint a Azonnali pot, egy nagy és lelkes közösség a munka nagy részét elvégezte Önért. A Hestan Cue-val az információ ott van, csak ásni kell érte.

A vonalzó beépítése a Hestan dákóba eleinte zavaró lehet, de az első alkalommal, amikor felveszi a lazac receptjét, megkapja. Csakúgy, mint az adagok számának kiválasztásánál, a receptben megadhatja a hal vastagságát és a kívánt készenlétet. A Hestan Cue azt javasolja, hogy a legvastagabb ponton mérje meg, így nyilvánvalóan jobban átsült részek lesznek, ha a filé egyenetlen.

Az utolsó dolog, ami korlátozza a Hestan Cue hasznosságát, a 11 hüvelykes serpenyő. Jó sütni és pirítani, de amíg Hestan elő nem hoz egy okos edényt vagy intelligens wokat, addig nem tudod intelligensen megfőzni a teljes repertoárodat.

A Hestan a közelmúltban a Joule merülő keringtetővel kötött partnerséget. Néhány recept közül választhat, hogy a két készülék együtt működjön. Jó párosítás, mert egy darab húsos sous vide elkészítése megváltoztatja az égő és a serpenyő használatát. Ha jól csináltad, a húst idő előtt meg kell főzni, és csak meg kell pirítani. Ha a kettő együtt dolgozik, ezt nem kell közölni a Hestan Cue-val. Ennek ellenére minden alkalmazást külön kell megnyitnia.

Garancia

A Hestan Cue-ra egy év garancia vonatkozik.

A mi vételünk

Az eredetileg 650 dolláros Hestan Cue már elérhető a következőn: Williams-Sonoma és más oldalakon 500 dollárért. Nagyon klassz, és akár a főzés jövőjét is jelképezi. De igen, kaphat a teljes méretű tartomány - sütővel kiegészítve, de az okosság nélkül - 150 dollárral többért.

Mik az alternatívák?

A Paragon indukciós főzőlap ($299) a Hestan Cue-hoz hasonlóan működik, de használhatja meglévő indukciós edényeit. Alkalmazása barebone megközelítést alkalmaz; nincsenek mélyreható videók, de gyors és egyszerű módot ad egy steak, lazac és egyebek elkészítésére anélkül, hogy először végigmenne egy teljes recepten. A Buzzfeed most párosult a GE First Build csapatával Tasty One Top ($149), amely a Paragonhoz hasonló technológiát használ. Pantelligent ($129) az ellenkező megközelítést alkalmazza: Ez egy intelligens serpenyő, amelyet a tűzhelyen használ.

Meddig fog tartani?

A tesztelés során három serpenyőt kaptunk a Hestan Cue-tól, mert az első kettővel voltak problémák. Az első ismert probléma volt, de a második rejtély. Valójában azonban nem kellett felvennünk a kapcsolatot az ügyfélszolgálattal – az alkalmazástól számított egy órán belül megkerestek minket, mondván, hogy nem tud csatlakozni a serpenyőhöz. Még egy szombaton e-mailt is kaptunk tőlük. A serpenyőt véletlenül a mosogatógépbe tenni 250 dolláros hiba. Az a tény, hogy a Hestan az olyan dolgok jelentős gyártója, mint a grillek és a kereskedelmi készülékek, azt jelenti, hogy kevesebb az esélye (de nem lehetetlen) néhány év múlva megvonja a Cue támogatását, így egy nagyon drága indukciós égő marad.

Meg kell venni?

Ha szereted a drága főzőeszközöket, és van pénzed, amit elégethetsz (de nem akarod elégetni a steakeket), a Hestan Cue mindenképpen feldobja a kulináris játékot. A költségvetéssel rendelkezők azonban érdemes megnézni a 200 dollár alatti lehetőségek egyikét.

Frissítve 2017. 10. 26.: Frissítve, hogy tükrözze az alkalmazás változásait.

Szerkesztői ajánlások

• A legjobb intelligens konyhai eszközök új szakácsok számára
• A SimpliSafe 50%-os kedvezménnyel vásárolja meg az összes intelligens otthoni biztonsági riasztórendszert Black Friday alkalmából
• Az Eve Systems négy új intelligens otthoni terméket mutat be az IFA 2019-en