Char-Broil Tru infravörös duplafejes grillsütő áttekintése

Kiderült, hogy az okos grillek mégsem okos vétel. Ezen a ponton hármat átégettem, és a tapasztalataim arra tanítottak, hogy miközben fizetek a A minőségi grillprémium ára bölcs lépés, egy okos grill birtoklása általában nagyobb gondot okoz, mint amilyen érdemes.

Az első okos grillezési élményem a műfaj Rolls-Royce-jával volt, a Lynx Smart Grill. A Lynx már ultraprémium grilltermékei alapján ez a dolog díszes fényekkel, hangvezérléssel, automatizált hőszabályozással, szóbeli recept utasításokkal, digitális hőmérsékletszondákkal rendelkezik – az egész kilenc. El tudod képzelni, miért szerettem bele a rozsdamentes acél fenevadba. Elsősorban kiváló grillsütő volt, másodszor pedig technológiai csoda. De a nászútom ezzel a készülékkel sziklás volt. A Lynx Smart Grill irányítóközpontja lényegében az alapba épített számítógép volt, és ahogyan a PC-k hajlamosak erre, összeomlik. Egy ponton az egészet ki kellett cserélni a működőképesség visszaállításához.

Ez az igazi probléma bármilyen okoseszközzel, legyen az a kávéfőző, mikrohullámú sütő, fűnyíró, vagy igen, grill: Amikor az okos részek fingnak, az eszköz gyakran használhatatlanná válik. Nem akarok informatikust hívni, mert nem tudok lefagyott burritót atommagba rakni. Egyáltalán nem akarom, hogy Wi-Fi antennát kelljen cserélnem, amikor csak egy steaket akarok grillezni. Mégis pontosan ez történt, amikor az év elején egy este nekiálltam főzni.

Char-Broil küldte nekem SmartChef Tru infravörös grill felülvizsgálatra, és kezdetben simán ment. Maga a grill több okból is kiemelkedő volt, de az intelligens rész nem sokat tett hozzá az élményhez, amikor működött, és ha nem, akkor tégla a grill. A Char-Broil kiváló ügyfélszolgálati csapata cserealkatrészeket küldött ki, de végül úgy döntöttünk, hogy csökkentjük veszteségeinket. A Char-Broil úgy döntött, hogy visszavonja a SmartChef Tru Infrared Grill-t. Amikor megkerestük a céget, hogy megtudjuk, miért, azt mondták, hogy arra szeretne összpontosítani, hogy elterjessze a Tru Infrared technológiát alkalmazó hagyományos grilljeit.

Szerintem okos hívás volt. Char-Broil nagyszerű grillsütőként szerzett hírneve veszélyben volt, és a problémás rész nem az volt. a cég megalkotta magát – az okosságokat egy teljesen más cég hozta létre, és sok másban is megtalálható Termékek.

Vigaszként Char-Broil felajánlotta, hogy elküldi nekem Kereskedelmi Tru Infrared Double Header grillrács. Az a tény, hogy ebben a grillben nem volt digitális technológia, az volt az elsődleges oka, hogy tesztelni akartam. Az elméletem az volt, hogy a tisztességes intelligens grillre rárakott prémiumot jobban el lehetne költeni egy kiváló szabványos grill beszerzésére. Kiderült, hogy az elméletem helytálló volt.

Úgy épült, mint egy tank

A házimozi világában egy audio felszerelést gyakran a súlya alapján ítélnek meg; ez a digitális erősítők előtti időkből származik, amikor a jó minőségű tápegység a minőség jelzője volt, de ez még ma is igaz. Úgy gondolom, hogy ez a súly egyenlő minőségi mutató a grillek világában is megállja a helyét, és ebből a szempontból a Double Headernek jól kell szerepelnie. A grill tökéletes vadállata.

A grill hatalmas tömege abból adódik, hogy szinte minden zugban kiváló minőségű alkatrészeket használnak. A rozsdamentes acél és az öntöttvas vastag lapjai egy félelmetes rácsot alkotnak, amelynek mozgatásához legalább két ember szükséges – három jobb. Még a kettős grillburkolatok súlyát is érezheti, miközben felemeli és leengedi őket, ami önbizalmat kelt a A Double Header azon képessége, hogy a hőt zárva tartsa a kamráiban, és magas fokú hőmérsékletet tartson fenn pontosság.

Az én tartózkodási helyem a Csendes-óceán északnyugati részén alapvetően rozsdás mondat a legtöbb grillnél, de a rozsdamentes acélnak köszönhetően az acélszerkezet és a Char-Broil grillburkolat vallásos használata, még nem láttam ennyi rozsdafoltot megjelenik. Arra számítok, hogy ez a grill jóval túlmegy a két éves határon anélkül, hogy szétesne.

Tru infravörös, technikailag igaz

Azok, akik ismerik a grilltechnológiát, valószínűleg megszokták, hogy kerámia vagy üveglapokat látnak az égők felett, hogy infravörös hőforrást hozzanak létre. A Char-Broil megközelítése fémlemezeket használ apró perforációkkal, amelyek tökéletesen illeszkednek a grillrácsokhoz. Ez nem egy olyan megközelítés, amelyet korábban láttunk, de amint arról hamarosan beszélünk, nagyon jól működik.

A grillben az infravörös fűtés mögött meghúzódó ötlet az, hogy a hő egyenletesen oszlik el a teljes főzőfelületen, és a hőmérséklet stabil marad, és nincs lehetőség fellángolásra. Azt gondolhatnánk, hogy ez csökkenti az elszenesedés lehetőségét, vagy csökkenti a füstös ízt, de a Char-Broil Tru Infrared rendszerével nem volt ilyen probléma.

Egy dologgal tisztában kell lenni, hogy az infravörös lemezek csatornái a kiolvasztott zsírok gyűjtőhelyévé válnak. Célszerű a mellékelt kaparóeszközt használni a csatornák tisztán tartása érdekében, különben az előmelegítés során sűrű füsttel kell számolnia, és hosszú ideig tart, amíg leég. Ha már az időről és az előmelegítésről beszélünk: Az infravörös rácsok általában hosszabb ideig tartanak, amíg felmelegednek, de azt tapasztaltuk, hogy a Double Header acéllemezei gyorsabban melegednek fel, mint a kerámia alternatíváink tesztelve.

Jellemzők és tartozékok

Hadd kezdjem azzal, hogy rámutatok, hogy van egy olyan tartozék, amelyről azt mondom, hogy a fenti videómban a grillhez mellékelték, és amely valójában nincs benne. Kiderült, hogy a rostélyemelő eszközt egy másik Char-Broil felülvizsgálati minta tartalmazza, és össze voltam zavarodva. Az eszköz elérhető Char-Broil honlapján, és nagyon ajánlom a megvásárlását. Amíg ott, kap egy fedezetet és bármilyen főzőedények úgy gondolja, hogy szüksége lehet rá.

Míg a beépített grillhőmérők gyakran gyanúsak, azt tapasztaltam, hogy a kettős fejléc mindegyik motorháztetőjébe szerelt kettő elég jól működik. Bölcs dolog digitális hőmérő szondát használni, ha mindenképpen ellenőrizni kell bármely étel belső hőmérsékletét hacsak nem egy tökéletes 220 fokra vágyik a lassú füstöléshez, a mellékelt hőmérőkkel bírság. Nagyra értékelem a propánmérő beépítését is, amely legalább némi előrejelzést ad arra vonatkozóan, hogy hamarosan kifogyhat az üzemanyagból. Megdöbbentett, hogy ez nem minden grillen alapfunkció.

Az égők meggyújtásához a Double Header elemmel működő, nyomógombos gyújtórendszerrel érkezik, amely sziklaszilárd megbízható.

De hogyan főz?

Char-Broil azt mondja, hogy a Commercial Tru Infrared Double Header egy 700 dolláros grillsütő, amely úgy süt, mint egy 1400 dolláros grill. Ez merész állítás, és nyugodtan alátámaszthatom. A Double Header könnyen háromszor jobb, mint bármely 300–400 dolláros grillsütő, amit valaha vásároltam vagy teszteltem, és minden fillért megér.

A grill minőségére vonatkozó mérőszámom azon múlik, hogy képes-e különböző fokú hőintenzitást és hőkonzisztenciát biztosítani a sütőfelületen. Azt akarom, hogy a grill perzselően felforrósodjon, ha erre hívják, és függetlenül attól, hogy milyen hőintenzitást választok, azt szeretném, hogy pontosan ugyanolyan legyen elöl, mint hátul, és balról jobbra haladva. Ennek tesztelése rendkívül egyszerű – nekünk pedig hónapokig különösen finomnak bizonyult.

Mindent el tudok mondani arról, hogy milyen nagyszerű a Double Header, de látni azt hiszi, ezért a termékismertető videónkhoz tökféléket, csirkemellet és ribeye steaket vettem elő, mindegyik egyenletes vastagságú. Ezután felhajtottam a bal kamra bal szélét az abszolút maximumig. A megfelelő kamrát, amelyet a zöldségek grillezésére tartottam fenn, közepesen magas hőfokra állítottam be. Ezután mindent a grillre dobtam meghatározott helyekre azzal a céllal, hogy a grill minden négyzetcentiméterét felhasználjam, amikor minden étel mindkét oldalát megsütöttem.

Mély, egyenletes grillnyomokat kerestünk az étel mindkét oldalán, sötét karamellizálódást a steaken, vékony kérget a csirkemell külsején, és egységes nyomokat a tökön. Percek alatt pontosan ezt kaptam.

A kettős fejléc egy állandóan egyenletes és szükség esetén intenzív főzési eszköz. Minden ételünk tökéletesen sikerült, és ez azért van, mert pontosan tudtuk, mire számíthatunk a grillsütőtől, amikor odamentünk hozzá. A steak csodálatos héja volt, és belül tökéletes közepes ritka volt; a csirkének vékony, enyhén elszenesedett külseje volt, átsült, lédús és puha maradt; és a töknek tökéletes volt a csattanása és a füstje. Felbecsülhetetlen értékű az önbizalom növelése, amelyet a hő állandósága és intenzitása ad. Senki sem szereti a rózsaszín csirkét vagy a csontként száraz steaket, és ezzel a grillsütővel soha nem kell attól tartanom, hogy ezzel az eredménnyel lezárom.

vegyem meg?

Azt az elméletemet, miszerint a pénzt jobb egy nagy teljesítményű grillre költeni, mintsem olyan technikára, amelyre nincs szükség, könnyen bebizonyította a kettős fejléccel kapcsolatos főzési tapasztalataim. Minden bizonnyal vannak más finom grillsütők is a piacon, de azt tapasztaltam, hogy ezen az áron a legtöbbjük nem tudja ugyanazt a prémium főzési élményt nyújtani. Pénzügyi szempontból természetesen nagy értéket képvisel a Double Header, de a megbízható, konzisztens főzőeszköz értéke felbecsülhetetlen.

Szerkesztői ajánlások

• Ezért érdemes megfontolni az intelligens hőmérőre való frissítést
• Az Amazon új Astro robotja szemmel tarthatja otthonát, amíg távol van
• Az Eight Sleep’s Pod ágy hűvösen (vagy melegen) tart, és elmondja, hogyan alszol