यूबीएस का कहना है कि ऐप-जुनूनी मिलेनियल्स रसोई को नष्ट कर सकते हैं जैसा कि हम जानते हैं

शायद हाल ही में हुई मौत एंथोनी बॉर्डेन हम कैसे और कहाँ खाते हैं, इस पर नज़र डालने की ज़रूरत है, लेकिन घर पर बने भोजन का भविष्य इस समय अच्छा नहीं दिख रहा है। निवेश फर्म यूबीएस की एक रिपोर्ट का शीर्षक है "क्या रसोई ख़त्म हो गई है?" निवेशकों को सुझाव दिया गया है कि एक नया भविष्य आ रहा है, जिसमें रसोई को रोबोट द्वारा बनाए गए भोजन और ड्रोन द्वारा वितरित किए जाने के लिए छोड़ दिया गया है।

इन सबको गंभीरता से लेना थोड़ा कठिन है, लेकिन रिपोर्ट बताती है कि अब अधिकांश भोजन घर पर पकाया जाता है - अब इसमें कोई हड्डी नहीं है टोस्ट, चिकन पॉट पाई, या संडे रोस्ट पर मैरो - को मैकडॉनल्ड्स और टैको जैसे विक्रेताओं के टेकआउट भोजन से बदला जा सकता है। घंटी. रिपोर्ट संभावित विजेताओं के रूप में ग्रुब, जस्ट ईट और डिलीवरी हीरो जैसे डिलीवरी प्लेटफार्मों की वृद्धि पर प्रकाश डालती है भविष्य के भोजन युद्ध, साथ ही Amazon.com जैसे तार्किक वितरण प्लेटफ़ॉर्म और होल फूड्स और अन्य के साथ इसका जुड़ाव ब्रांड.

रिपोर्ट में कहा गया है, "पेशेवर तरीके से पकाए और वितरित किए गए भोजन के उत्पादन की कुल लागत घर पर पकाए गए भोजन की लागत के करीब पहुंच सकती है, या समय को ध्यान में रखते हुए इसे मात दे सकती है।" “तेजी से समय की कमी और संपत्ति की कमी वाले सहस्राब्दी उपभोक्ताओं की दुनिया में, हम विकास के बारे में सोचते हैं

विशेष रूप से, रिपोर्ट एक परिदृश्य की कल्पना करती है कि 2030 तक, घर पर पकाया जाने वाला अधिकांश भोजन ऑनलाइन ऑर्डर किया जाएगा और रेस्तरां या केंद्रीय रसोई से वितरित किया जाएगा। भविष्य के इस संस्करण में, यूबीएस रोबोटों को "अंधेरे रसोई" में काम करते हुए देखता है, जहां समूह रसोई में विभिन्न प्रकार के भोजन तैयार किए जाते हैं। रिपोर्ट का अनुमान है कि ऑनलाइन खाद्य वितरण कुल खाद्य सेवा बाजार के 10 प्रतिशत तक को नियंत्रित कर सकता है, एक उपसमूह जो 350 अरब डॉलर से अधिक का होगा।

तो इस दुनिया में मूसलों, लहसुन प्रेस, और अन्य खाद्य सामग्री के बिना कौन हारता है? सैकड़ों हजारों खाद्य खुदरा विक्रेताओं और उत्पादकों के साथ-साथ संपत्ति बाजार, घरेलू उपकरण और अन्य निर्माताओं सहित बहुत सारे व्यवसाय। रिपोर्ट में सोनिक ड्राइव-इन जैसी फ्रेंचाइजी का भी आह्वान किया गया है - यदि आप अपना घर कभी नहीं छोड़ते हैं तो आप ड्राइव-इन कैसे कर सकते हैं? - साथ ही जनरल मिल्स और क्राफ्ट हेंज जैसी कंपनियां जो क्राफ्ट के मैक और पनीर जैसे अपने तैयार या घर पर तैयार खाद्य पदार्थों को बेचने पर बहुत अधिक निर्भर हैं।

“वे खुदरा विक्रेता जो ऑनलाइन जैसे विकास के नए रास्ते पर बिक्री को पुनर्निर्देशित कर सकते हैं, या कम से कम विविधता ला सकते हैं यूबीएस के अनुसार, किराना, रेडी-टू-ईट भोजन, त्वरित सेवा रेस्तरां आदि को लाभ दिखना चाहिए प्रतिवेदन।

रिपोर्ट लंदन जैसे खाद्य-वितरण स्टार्टअप पर केंद्रित है डिलिवरू और सर्वव्यापी उबेर ईट्स लेकिन ध्यान दें कि भोजन किट वितरण सेवाएं पसंद हैं नीला एप्रन या हेलो फ्रेश सेवा में किसी भी कमी को पूरा कर सकता है।

यूबीएस ने कपड़ा उद्योग के विकास के साथ भविष्य के भोजन की तुलना की पेशकश की।

“आज की दुनिया का वर्णन एक ऐसे व्यक्ति से करना जिसके सारे कपड़े घर पर ही बने हों, संभवतः बहुत बड़ी बात होगी संशयवाद, और घरेलू कपड़ों के उत्पादन से आज की दुनिया में पूर्ण बदलाव में काफी समय लगा,'' यू.बी.एस रिपोर्ट. "लेकिन कुछ समान विशेषताएं यहां काम कर रही हैं: हम भोजन उत्पादन और वितरण के औद्योगीकरण के पहले चरण में हो सकते हैं।"

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