हम सभी वहाँ रहे है। आप अपने अलमारी से या किसी रेस्तरां से हेंज केचप की एक बोतल प्राप्त कर सकते हैं जो उन ताजा कटे हुए फ्राइज़ को तैयार करने के लिए तैयार है। हालाँकि, जब आप इसे खोलते हैं, तो बोतल लगभग समाप्त हो जाती है और आपको अंतिम टुकड़ों को बाहर निकालने के लिए कंटेनर की गर्दन को थपथपाते रहना पड़ता है। वह, या आप हिलाते रह सकते हैं और प्रार्थना कर सकते हैं कि केचप हर जगह खत्म न हो। हां, यह दर्दनाक और परेशान करने वाला है, लेकिन आप केचप की स्थिरता को बदलने में मदद नहीं कर सकते क्योंकि यह सिर्फ एक सकल समाधान होगा। निचोड़ने योग्य प्लास्टिक की बोतलें भी काम करती हैं, लेकिन अंत में वे चारों ओर बिखर जाती हैं।
इसके बजाय, वाराणसी अनुसंधान समूह के शोधकर्ता मैसाचुसेट्स इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी प्रयोगशालाओं में एकत्र हुए लिक्विग्लाइड विकसित करें, जो खाद्य पैकेजिंग के लिए एक नॉन-स्टिक कोटिंग है जो पदार्थों को कंटेनरों से बाहर निकलने में अधिक मदद करेगी निर्बाध रूप से. मेयोनेज़, केचप और सरसों जैसे मसालों की गाढ़ी स्थिरता को ध्यान में रखते हुए, खाद्य पैकेजिंग को आसान बनाने का नया तरीका उन पदार्थों के सरकने से वास्तव में भोजन करने वालों, रेस्तरां और फास्ट फूड श्रृंखलाओं पर प्रभाव पड़ सकता है और वे कितना प्रभावित कर सकते हैं बचाना।
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"यह हास्यास्पद है: हर कोई हमेशा ऐसा कहता है, 'बोतलें क्यों?' इसमें बड़ी बात क्या है? फास्ट कंपनी अस्तित्व को बताता है. "और अगर उन सभी बोतलों पर हमारी कोटिंग होती, तो हमारा अनुमान है कि हम हर साल लगभग दस लाख टन भोजन को बाहर फेंकने से बचा सकते हैं।"
लिक्विग्लाइड सतह को तरल जैसी चिकनाई के लिए विकसित किया गया है ताकि मसालों को आसानी से प्रवाहित किया जा सके, फिर भी पदार्थ को सुरक्षित रूप से अंदर रखने के लिए एक कठोर बाहरी हिस्से को बनाए रखा जा सके। स्प्रे कवरेज द्वारा कोटिंग को प्लास्टिक और कांच जैसी सतहों पर भी लगाया जा सकता है। लिक्विग्लाइड को इसके प्रोटोटाइप रिलीज के बाद से पेटेंट कराया गया है और टीम का कहना है कि इसे खाद्य सुरक्षा से छेड़छाड़ न करने के लिए एफडीए-अनुमोदित सामग्रियों से बनाया गया है। जो कुछ बचा है वह प्रमुख बोतल निर्माण कंपनियों के लिए विपणन करना है ताकि वे एक साथ मिलकर भोजन की बर्बादी और मसालों के अंतिम टुकड़े को बाहर निकालने के लिए कष्टप्रद, हिंसक झटकों को समाप्त कर सकें। बेशक, इसका मतलब यह होगा कि स्मिथ को कंपनियों को यह साबित करने के लिए पारंपरिक बोतल पीटिंग का प्रदर्शन करना होगा कि कैसे उनका उत्पाद जीवन को आसान बना सकता है।
स्मिथ कहते हैं, "यह वास्तव में मेरे लिए कभी भी व्यक्तिगत पीड़ा का विषय नहीं था, लेकिन मुझे बोतलों से सॉस निकालने के लिए संघर्ष करने से नफरत है।"
लिक्विग्लाइड ने हाल ही में पिछले सप्ताह दूसरा स्थान का खिताब जीता है एमआईटी की $100k उद्यमिता प्रतियोगिता, इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि प्रौद्योगिकी उपभोक्ताओं के बीच हिट होगी। पूरी प्रतियोगिता न जीतने के बावजूद प्रोटोटाइप ने प्रशंसकों का पसंदीदा पुरस्कार भी अपने नाम कर लिया।
संदर्भ के लिए, एक ही केचप का उपयोग करके पारंपरिक बोतल और लिक्विग्लाइड-लेपित बोतल के बीच अंतर देखने के लिए नीचे दिए गए दो वीडियो देखें।
लिक्विग्लाइड:
परंपरागत:
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छवि क्रेडिट: फ़्लिकर / स्टीव ए. जॉनसन
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