इंस्टेंट पॉट मैक्स समीक्षा: क्या यह अधिक कीमत के लायक है?

आप यह सुनकर थोड़ा थक गए होंगे कि इंस्टेंट पॉट्स कितने अद्भुत हैं, और वे कटी हुई ब्रेड के बाद सबसे बेहतरीन चीज़ कैसे हैं। लेकिन, अधिकांश इंस्टेंट पॉट्स वास्तव में प्रचार पर खरे उतरते हैं, और वे वास्तव में भोजन तैयार करना तेज़ और आसान बनाते हैं। आप ग्राउंड बीफ़ या चिकन जैसे मांस को जमे हुए होने पर भी पका सकते हैं, या आप खाना पकाने के अधिकांश अन्य तरीकों का उपयोग करने में लगने वाले समय के एक अंश में एक ही बर्तन में कई सामग्रियों को पका सकते हैं।

इंस्टेंट पॉट डुओ यह सबसे लोकप्रिय बहु-कार्यात्मक प्रेशर कुकर है, लेकिन यह उपलब्ध एकमात्र इंस्टेंट पॉट नहीं है। हाल ही में, मैंने इंस्टेंट पॉट मैक्स का परीक्षण किया, जिसमें डुओ और अधिकांश अन्य आईपी मॉडल की तुलना में अधिक खाना पकाने के कार्य और विशेषताएं हैं। हालाँकि, इसकी लागत अधिक है। क्या मैक्स अधिक कीमत के लायक है? 80 घंटों के परीक्षण के बाद, मुझे उत्पाद के बारे में यह पता चला।

सुंदर डिज़ाइन और बेहतर विशिष्टताएँ

जब मैंने पहली बार 1100-वाट इंस्टेंट पॉट मैक्स पर नज़र डाली, तो मैंने तुरंत डिवाइस की उच्च गुणवत्ता पर ध्यान दिया। इसमें अधिकांश अन्य बहु-कार्यात्मक प्रेशर कुकर की तरह स्टेनलेस स्टील का बाहरी और आंतरिक पॉट है, लेकिन इसका डिस्प्ले आपके सामान्य कुकर की तुलना में अधिक सुंदर है। 6-क्वार्ट मैक्स भारी है - डुओ या अल्ट्रा से भी भारी। यह मजबूत लगता है, लेकिन यह इतना भारी नहीं लगता कि इसे उठाने में आपको अपनी पीठ पर दबाव डालना पड़े।

टचस्क्रीन डिस्प्ले और डिस्प्ले के निचले मध्य भाग में स्थित डायल दोनों ही सौंदर्य को बढ़ाते हैं, जबकि खाना पकाने के विकल्पों की एक श्रृंखला मैक्स को और अधिक हाईटेक बनाती है। डिस्प्ले स्क्रीन के शीर्ष भाग पर, ऐसे विकल्प हैं जहां आप अपनी सिस्टम सेटिंग्स निर्दिष्ट कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप अपनी ऊंचाई निर्धारित कर सकते हैं (शायद यह तब होता है जब आप किसी पहाड़ के ऊपर रहते हैं)। आप अपनी तापमान प्राथमिकताएं (सेल्सियस या फ़ारेनहाइट), ध्वनि प्राथमिकताएं भी सेट कर सकते हैं और डिस्प्ले घड़ी पर समय बदल सकते हैं।

डिस्प्ले के अलावा, एक बड़ा कारक जो मैक्स को अन्य इंस्टेंट पॉट्स से अलग करता है, वह उच्च दबाव स्तर तक पहुंचने की क्षमता है - अधिकतम दबाव मोड पर 15 पीएसआई। मैक्स पूर्ण तापमान स्पेक्ट्रम तक पहुंच सकता है, जो इसे वस्तुतः असीमित कार्य (किण्वन, सॉस वाइड, सिमर, धीमी गति से पकाना, उबालना, भूनना, और अधिक) करने की अनुमति देता है। यहां एक न्यूट्रीबूस्ट सुविधा भी है, जो खाना पकाने के दौरान चावल और सूप जैसे खाद्य पदार्थों में गति जोड़ती है। यह सुविधा स्वाद और बनावट में सुधार करती है क्योंकि यह एक प्रकार के ऑटो-स्टिरिंग फ़ंक्शन के रूप में कार्य करती है। इसमें अन्य इंस्टेंट पॉट मॉडल की तुलना में अधिक सुरक्षा तंत्र हैं (अन्य मॉडलों पर 10 या 11 की तुलना में 13 सुरक्षा तंत्र)।

प्रेशर कुक, कैन, सूस विड, और भी बहुत कुछ

मैक्स में डिस्प्ले के चारों ओर आठ प्राथमिक बटन प्रोग्राम हैं: प्रेशर कुक, सॉटे, चावल, सूस वाइड, स्लो कुक, सूप शोरबा, कैनिंग और दही। लेकिन, आप इन मुख्य कार्यक्रमों के भीतर विभिन्न प्रकार के विकल्पों और विशिष्टताओं तक पहुंच सकते हैं।

जब मैं पके हुए बोन-इन चिकन ब्रेस्ट पर दबाव डालता हूं, तो मैं निम्न, उच्च या अधिकतम दबाव के बीच चयन कर सकता हूं। मैं दबाव को स्वाभाविक रूप से रिलीज़ करने, शीघ्र रिलीज़ करने, या पल्स रिलीज़ करने का विकल्प भी चुन सकता हूँ। पल्स रिलीज़ त्वरित विस्फोटों में दबाव को कम कर देता है। हालाँकि, पल्स रिलीज़ सुविधा को कुछ बार आज़माने के बाद, मैंने फैसला किया कि मैं इसे दोबारा इस्तेमाल नहीं करूँगा क्योंकि दबाव को पूरी तरह से रिलीज़ करने में बहुत लंबा समय लगा। जब यह समाप्त हुआ, तब तक मुझे वास्तव में उतनी भूख नहीं थी (चार बोन-इन चिकन ब्रेस्ट पकाने पर दबाव कम होने में 24 मिनट लग गए)।

सूस विड फ़ंक्शन अच्छी तरह से काम करता है, और यह पानी के स्नान में एक समान तापमान बनाए रखता है। हालाँकि, भीतरी बर्तन के आकार को देखते हुए, मैं बर्तन में केवल चार छोटे स्टेक ही फिट कर सका। मुझे यह तथ्य भी पसंद नहीं आया कि मुझे मैक्स पर ढक्कन बंद रखना पड़ा, और इसका मतलब है कि मैं खाना बनाते समय बर्तन के अंदर नहीं देख सकता क्योंकि ढक्कन पारदर्शी नहीं है। स्टेक अभी भी उत्कृष्ट निकला, जैसे कि मैंने उन्हें एक अच्छे इमर्शन सर्कुलेटर का उपयोग करके तैयार किया हो।

मैंने जलेपीनो मिर्च को ताज़ा करने के लिए कैनिंग फ़ंक्शन का उपयोग किया। मैंने बस जार और ढक्कन को कीटाणुरहित किया, कीटाणुरहित जार को मिर्च और थोड़ा सा पानी से भर दिया, उन्हें जार पर रख दिया। स्टीमिंग रैक, बर्तन में पानी डाला, और "कैनिंग" दबाया। प्रक्रिया बेहद आसान थी और मिर्चें बाहर आ गईं खाद्य।

कुछ बढ़िया सुविधाएं...

जब मैंने मैक्स के साथ आए सहायक उपकरणों को देखा तो मैं बहुत उत्साहित हो गया। कई अन्य बहुक्रियाशील प्रेशर कुकर की तरह, यह एक मापने वाले कप, सूप चम्मच और चावल पैडल, एक संक्षेपण कलेक्टर कप, सीलिंग रिंग और एक अलग करने योग्य पावर कॉर्ड के साथ आता है। इसमें हैंडल के साथ एक स्टीम रैक है, जिससे रैक को बर्तन से पकड़ना बहुत आसान हो जाता है। मैक्स में दो सिलिकॉन, पंजे जैसे दस्ताने भी शामिल हैं जिन्हें आप अपने हाथों पर रखते हैं ताकि स्टीमिंग रैक को पकड़ते समय आप अपने आप को जला न सकें।

मैक्स के बारे में एक और विशेषता जो मुझे पसंद है वह यह है कि भाप का निकलना स्वचालित है। आपको जगह पर वाल्व लगाने की ज़रूरत नहीं है। इसके बजाय, आप यह इंगित करने के लिए टच स्क्रीन पर एक बटन दबाते हैं कि आप त्वरित रिलीज़, स्वाभाविक रूप से रिलीज़, या पल्स रिलीज़ चाहते हैं। इससे प्रेशर कुकिंग कार्यों में गड़बड़ी होना लगभग असंभव हो जाता है।

लेकिन कुछ परेशानियाँ...

मैक्स सही नहीं है. इसमें कुछ विचित्रताएं हैं जो निराशाजनक हो सकती हैं, और मैक्स के बारे में कई कष्टप्रद बातें इसकी गति से संबंधित हैं। ऐसा माना जाता है कि अधिकतम दबाव मोड से खाना पकाने का समय कम हो जाता है। हालाँकि, बर्तन को अधिकतम दबाव तक पहुँचने में असाधारण रूप से लंबा समय लगता है। जब 6-क्वार्ट इंस्टेंट पॉट डुओ के साथ तुलना की गई, तो फ्रोजन चिकन, फ्रोजन ग्राउंड बीफ, या फ्रोजन पालक डिप सहित अधिकांश व्यंजनों को बनाते समय मैक्स को पूर्ण दबाव तक पहुंचने में अधिक समय लगा। उदाहरण के लिए, दो पाउंड फ्रोजन ग्राउंड बीफ बनाते समय डुओ को उच्च दबाव तक पहुंचने में 11 मिनट लगे, जबकि अधिकतम दबाव तक पहुंचने में 20 मिनट और उच्च दबाव तक पहुंचने में 14 मिनट लगे। जैसा कि मैंने पहले बताया, पल्स रिलीज़ सुविधा भी धीमी है।

मैक्स का ढक्कन टिकाऊ होते हुए भी अन्य इंस्टेंट पॉट मॉडलों की तरह आसानी से बंद नहीं होता है। यह अपनी जगह पर मुड़ जाता है और डिस्प्ले पर एक संकेतक होता है जो आपको बताता है कि आपने इसे ठीक से बंद कर दिया है, लेकिन जब आप इसे बंद करते हैं तो यह थोड़ा "चिपचिपा" लगता है। यह मुझे एक पुरानी कार के दरवाजे की याद दिलाता है जिसमें थोड़ी सी WD-40 की जरूरत है। हालाँकि यह एक छोटी सी बात है, यह निश्चित रूप से ध्यान देने योग्य है।

क्या मैक्स इसकी ऊंची कीमत के लायक है?

मैक्स शायद सबसे अधिक उपयोगकर्ता-अनुकूल इंस्टेंट पॉट्स में से एक है, और यह निश्चित रूप से एक गुणवत्ता वाला उपकरण है। मुझे लगता है कि यह बहुत ज़्यादा होने की कोशिश करता है, लेकिन यह डुओ जैसा जादू नहीं पकड़ पाता। यह थोड़ा असम्बद्ध भी लगता है। एक ओर, मैक्स ऐसा लगता है जैसे यह उन्नत कुक के लिए है, जो अतिरिक्त नियंत्रण, अधिक तापमान सेटिंग्स और कैनिंग जैसी सुविधाएं प्रदान करता है। लेकिन दूसरी ओर, ऐसा लगता है कि यह किसी नौसिखिए के लिए है, जिसमें बटन-नियंत्रित दबाव रिलीज और संकेतक आइकन जैसी सुविधाएं हैं जो आपको हर चीज के बारे में बताती हैं।

मुझे ऐसा लगता है कि इंस्टेंट पॉट कुछ सुविधाओं को छोड़ सकता था, जैसे पल्स रिलीज़ और यहां तक ​​कि सूस वाइड मोड, और इसके बजाय मैक्स वाई-फाई क्षमताएं दे सकता था। इंस्टेंट पॉट स्मार्ट. या, इंस्टेंट पॉट इन सुविधाओं को पूरी तरह से छोड़ सकता था और उत्पाद को कम कीमत का टैग दे सकता था। मैक्स आम तौर पर लगभग $200 में बिकता है, जो असाधारण रूप से अधिक लगता है।

कुल मिलाकर, मैक्स एक शानदार उपकरण है, जब आप इसकी तुलना बाजार में मौजूद कई अन्य मल्टी-फंक्शनल कुकर से करते हैं। लेकिन, इंस्टेंट पॉट ने डुओ और इसके कई अन्य पॉट्स के साथ एक बहुत ही उच्च मानक स्थापित किया है - एक मानक जो ग्राहकों से कहता है, "हम एक शानदार मल्टी-फंक्शनल प्रेशर कुकर बनाते हैं।" सस्ती कीमत।" मैक्स, जो पेशकश करता है उस पर विचार करते हुए, यह पर्याप्त किफायती नहीं है, खासकर तब जब आप कम दाम में एक अलग मॉडल इंस्टेंट पॉट (डुओ की तरह) आसानी से पा सकते हैं। $100. यदि मैक्स बिक्री पर जाता है, तो यह निश्चित रूप से खरीदने लायक है। लेकिन मैक्स के लिए $200 का भुगतान करने के बजाय, आपके लिए इंस्टेंट पॉट डुओ लेना बेहतर होगा (हमारी पूरी समीक्षा पढ़ें) यहाँ), इंस्टेंट पॉट अल्ट्रा, या यहां तक ​​कि इंस्टेंट पॉट लक्स (हमारी समीक्षा पढ़ें यहाँ).

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