के द्वारा कवर किया विलक्षणता हब इस सप्ताह, सैन फ्रांसिस्को स्थित मोमेंटम मशीन्स नामक कंपनी ने एक नई प्रकार की रोबोटिक असेंबली लाइन विकसित की है जो हर घंटे लगभग 360 हैमबर्गर का उत्पादन कर सकती है। अल्फ़ा मशीन कहे जाने वाले इस उपकरण को किसी रेस्तरां या फ़ास्ट फ़ूड प्रतिष्ठान में सभी हैमबर्गर पकाने वालों को बदलने के लिए डिज़ाइन किया गया है। काल्पनिक रूप से, एक फास्ट फूड रेस्तरां सभी कैशियर को खत्म करने के लिए काउंटर पर क्रेडिट कार्ड रीडर और कैश मशीनों के साथ डिजिटल टचस्क्रीन पैनल भी लगा सकता है। उपभोक्ता बस टचस्क्रीन के माध्यम से एक ऑर्डर देगा और असेंबली लाइन के अंत में कस्टम हैमबर्गर के आने का इंतजार करेगा, जिसे संभवतः ऑर्डर नंबर के साथ टैग किया जाएगा।
के प्रतिनिधि गति मशीनें दावा है कि उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री के कारण अल्फ़ा बर्गर पारंपरिक फास्ट फूड हैमबर्गर से बेहतर है। ऑर्डर दिए जाने के बाद, मांस को मशीन द्वारा पीसकर उस पर मोहर लगा दी जाती है। ग्राहक विभिन्न प्रकार के मांस के साथ-साथ विभिन्न आकारों के लिए भी ऑर्डर दे सकता है। कंपनी ग्राउंड बीफ़ से बचने की कोशिश करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए चिकन और मछली का उपयोग करने पर भी विचार कर रही है।
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जब बर्गर को असेंबल किया जा रहा होता है, तो एक सामान्य फास्ट फूड रेस्तरां में कूड़ेदान में भीगने के बजाय टमाटर और अचार जैसी टॉपिंग को ऑर्डर करने के लिए काटा जाता है। सभी टॉपिंग्स को स्पष्ट प्लास्टिक ट्यूबों में लोड किया जाता है और असेंबली लाइन से गुजरते हुए बर्गर पर छोड़ दिया जाता है। मशीन की वर्तमान पुनरावृत्ति में टॉपिंग में कटा हुआ सलाद, साबुत टमाटर, प्याज और अचार शामिल हैं।
अल्फा डिवाइस के रचनाकारों का मानना है कि एक विशिष्ट फास्ट फूड रेस्तरां प्रबंधन कार्यों को महत्वपूर्ण रूप से कम करने के अलावा प्रति वर्ष लगभग 135,000 डॉलर की श्रम लागत को खत्म करने में सक्षम होगा। वैचारिक रूप से, मशीन को केवल किसी को डिवाइस में नई सामग्री लोड करने के साथ-साथ डाउनटाइम के दौरान इंटीरियर की सफाई बनाए रखने की आवश्यकता होती है। इससे व्यवसाय मालिकों को उच्च गुणवत्ता, ताजी सामग्री में निवेश करने और पैसे बचाने के साथ-साथ अधिक स्वादिष्ट उत्पाद बनाने की अनुमति मिलेगी।
रेस्तरां के अलावा, मोमेंटम मशीन्स के कर्मचारियों का मानना है कि डिवाइस को खाद्य ट्रकों, हवाई अड्डों, सुविधा स्टोरों और शायद स्वयं-सेवा वेंडिंग मशीनों के भीतर स्थापित किया जा सकता है।
रोबोटिक असेंबली लाइन के अगले संस्करण में विशेषज्ञ तकनीकों को शामिल किया जाएगा जो बर्गर को पूर्णता से पकाने और मांस के भीतर मौजूद सभी रसों को बनाए रखने के लिए डिज़ाइन की गई हैं। कंपनी इस अवधारणा का परीक्षण करने के लिए एक रेस्तरां श्रृंखला शुरू करने की योजना बना रही है और उसका मानना है कि मशीन संचालन के पहले वर्ष के भीतर ही भुगतान कर देगी। हालाँकि, कंपनी अन्य संगठनों को भी प्रौद्योगिकी बेचने पर विचार कर रही है।
अल्फ़ा रोबोटिक असेंबली लाइन को आपका हैमबर्गर बनाने की अनुमति देना स्पष्ट लाभों में से एक है यह कि भोजन ख़राब बालों से दूषित नहीं होगा या किसी बीमार की आकस्मिक छींक से दूषित नहीं होगा कर्मचारी। हालाँकि, डिवाइस के विफल होने की संभावना भी हमेशा बनी रहती है। ग्रिल पर पैटी फेंकने के लिए आसपास किसी भी कर्मचारी के बिना, फास्ट फूड ज्वाइंट को बस तब तक बंद करना होगा जब तक कि मशीन की मरम्मत नहीं हो जाती। हालाँकि, अगर मोमेंटम मशीन्स के लोग बड़ी तेजी से बिकने वाले लोकप्रिय हैमबर्गर व्यंजनों की नकल करने में बेहद सफल हो जाते हैं खाद्य स्थानों पर, इस तकनीक में आसपास के फ्रैंचाइज़ी स्थानों पर सैकड़ों हजारों कर्मचारियों को बदलने की क्षमता है देश।
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