Voici à quoi ressemble la pizza du four à pizza Monogram de GE

Nous avons obtenu tous les détails importants sur le nouveau Four à pizza monogramme à 9 900 $ lundi, mais au nom de l'intégrité journalistique, il semblait absolument nécessaire d'en consommer le plus possible de pizza. Mardi, j'ai répondu à l'appel du devoir.

Après des heures passées sur le stand Monogram du Las Vegas Convention Center, GE a allumé son four et m'a permis de me rapprocher de moi.

Non pas que vous voudriez vous en approcher trop près. Comme on peut s’y attendre, un four à pizza à 800 degrés devient vraiment très chaud. Du genre: « J’espère que je ne ferai pas fondre ce pare-soleil en faisant un gros plan » chaud. Il s'est envolé sans problème dans une salle de congrès de la taille d'un hangar d'avion, mais les propriétaires voudront certainement casser une fenêtre et une bière fraîche pour y faire face.

Nick Mokey/Tendances numériques

En personne, le four à pizza Monogram est tout aussi beau que les photos précédentes le suggèrent, même si vous devrez généreusement utiliser un torchon pour le conserver ainsi. Transférer la pizza de la pelle au four permet de disperser la farine partout. Nous n’avons pas eu l’occasion d’essayer l’application, mais sélectionner un type de pizza sur l’écran tactile intégré exceptionnellement lumineux semble assez simple.

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En ce qui concerne la pizza, je dois d’abord révéler que je suis un snob certifié de la pizza et un aspirant pizzaiolo à domicile qui s’inspire principalement de Des plats sérieux le génie résident et amateur de pizza maison J. Kenji Lopez-Alt. OK, je suis un acolyte. Le gars connaît la pizza et a essayé à peu près tout pour reproduire les bienfaits d'un four à bois à la maison. Même lui dira que rien ne vaut la vraie affaire, mais avec certains de ses conseils, de nombreux essais et erreurs et un acier à pizza, j'ai assez bien réussi pour impressionner mes amis et ma famille.

Nick Mokey/Tendances numériques

Malheureusement, mes tartes n'ont rien sur ce qui sortait de ce four. Chaque tranche était croustillante à l’extérieur, toujours moelleuse à l’intérieur, avec juste un soupçon de charbon noir friable sur les bords – un effet que je n’ai jamais pu reproduire dans mon four domestique. Vous auriez pu me dire qu'il provenait d'un four en brique vieux de 100 ans à Brooklyn et je vous croirais et vous en demanderais plus. Le Napolitain de référence a presque atteint tous les bons points (avec juste un indice de ruissellement aqueux de la mozzarella fraîche) et les tartes au pepperoni et au miel chaud étaient impeccables.

Cette dernière part que tout le monde était trop poli pour prendre? Je l'ai mangé.

À 9 900 $, je sais que je ne posséderai jamais de four à pizza Monogram, mais d'après ma consommation de pizza lors de cet événement, je n'aurais peut-être pas la maîtrise de soi nécessaire pour le gérer si je le faisais. Les représentants de GE ont anéanti mes espoirs de créer un jour une version plus abordable en dehors de la marque ultra-premium Monogram, mais je ne les crois pas. Si cette chose se vend comme prévu, j’espère que nous verrons une version de marque GE à un prix abordable… quoi, peut-être 5 000 $ ?

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