Lorsqu’il s’agit d’imaginer de la nourriture dans l’espace, la première chose qui viendra probablement à l’esprit de la plupart des gens sont les produits lyophilisés comme la glace des astronautes. Et même si les aliments en conserve feront inévitablement partie du régime alimentaire des astronautes dans un avenir proche, il existe aujourd’hui un l'accent est de plus en plus mis sur la manière de fournir aux astronautes des aliments frais comme des légumes et des céréales, au moins occasionnellement.
Manger des aliments frais est important non seulement pour des raisons de santé physique, mais aussi pour la santé mentale des astronautes. Les repas transformés et répétitifs peuvent être peu appétissants et conduire à ce qu’on appelle une fatigue des menus, dans laquelle les astronautes ne veulent pas manger parce qu’ils en ont tellement marre de manger toujours les mêmes aliments. Et cela peut constituer un réel problème lorsque les astronautes perdent du poids et ne consomment pas suffisamment de nutriments.
Vidéos recommandées
Heureusement, nous nous améliorons de plus en plus cultiver une plus grande variété d’aliments dans les conditions de microgravité de l'espace. Au cours des dernières années, les astronautes de la Station spatiale internationale (ISS) ont cultivé des aliments comme des radis, laitue, et piments. Et maintenant, une équipe de chercheurs a mis au point une « salade d’astronaute » composée d’aliments qui pourraient être cultivés dans l’espace.
En rapport
- La NASA améliore son processus pour transformer le pipi des astronautes en eau potable
- Comment regarder les astronautes de l'ISS installer un nouveau panneau solaire demain
- Comment observer deux astronautes américains lors d'une sortie dans l'espace à l'ISS vendredi
La salade, développée par des chercheurs de l'Université d'Adélaïde en Australie et de l'Université de Nottingham en le Royaume-Uni contient un mélange des éléments suivants: soja, pavot, orge, chou frisé, arachides, patate douce et tournesol graines. Les quantités précises de chaque ingrédient ont été ajustées afin qu'il fournisse les nutriments dont un astronaute aurait besoin, mesurés par un Étude NASA 2011, — et pour que ce soit bon aussi.
"Nous avons simulé un mélange de six à huit cultures qui fournissent tous les nutriments requis dont un astronaute a besoin, ce qui est différent de ce dont les gens ont besoin sur Terre », a déclaré l'un des chercheurs, Volker Hessel, de l'Université d'Adélaïde, dans un communiqué. déclaration. « Bien qu’il existe des dizaines de cultures capables de répondre aux besoins nutritionnels d’un astronaute, nous devions les trouver. qui pourrait avoir du punch et fournir les calories nécessaires en petites portions qui pourraient être cultivées dans un petit espace."
Les chercheurs ont utilisé un modèle informatique pour les aider à équilibrer les besoins nutritionnels des astronautes, en travaillant à partir d’une liste de plus de 100 plantes susceptibles de pousser dans l’espace. Ce sont des aliments qui peuvent être cultivés dans un petit espace, dans un système hydroponique, et qui nécessitent un minimum d’engrais.
Pour que le repas reste attrayant, les chercheurs ont choisi des plantes aux couleurs, textures et saveurs variées. "La nourriture fait partie intégrante du fait de rester en bonne santé et heureux, et de nombreux facteurs y contribuent", a déclaré un autre chercheur, Shu Liang de l'Université de Nottingham. "En plus des valeurs nutritionnelles et de la capacité à faire pousser les plantes dans l'espace, nous avons également examiné d'autres aspects importants d’un régime spatial pour promouvoir le bien-être des astronautes, notamment la couleur, le goût et l’alimentation ensemble."
Une équipe de volontaires a goûté la salade et en a semblé satisfaite, l’un d’eux ayant déclaré que « cela ne les dérangerait pas d’en manger toute la semaine en tant qu’astronaute ».
Recommandations des rédacteurs
- La clé pour vivre dans l’espace pourrait-elle être… un bon système d’éclairage?
- Regardez le nouveau panneau solaire de la NASA se déployer sur la station spatiale
- Les astronautes installent un cinquième nouveau panneau solaire à la Station spatiale internationale
- Un vaisseau spatial SpaceX Dragon transporte beaucoup de fruits frais vers l'ISS
- Nouveau record spatial établi pour l'équipage en orbite terrestre
Améliorez votre style de vieDigital Trends aide les lecteurs à garder un œil sur le monde en évolution rapide de la technologie avec toutes les dernières nouvelles, des critiques de produits amusantes, des éditoriaux perspicaces et des aperçus uniques.
