Couvert par Centre de singularité Cette semaine, une société basée à San Francisco, Momentum Machines, a développé un nouveau type de chaîne d'assemblage robotisée capable de produire environ 360 hamburgers par heure. Appelé machine Alpha, l'appareil a été conçu pour remplacer tous les cuisiniers de hamburgers au sein d'un restaurant ou d'un établissement de restauration rapide. Hypothétiquement, un fast-food pourrait également placer des écrans tactiles numériques avec des lecteurs de cartes de crédit et des distributeurs automatiques de billets au comptoir afin d'éliminer également tous les caissiers. Le consommateur passerait simplement une commande via l'écran tactile et attendrait que le hamburger personnalisé apparaisse à la fin de la chaîne de montage, probablement étiqueté avec un numéro de commande.
Représentants de Machines à élan affirment que le hamburger Alpha est supérieur au hamburger de restauration rapide traditionnel en raison de la qualité supérieure de ses ingrédients. Une fois la commande passée, la viande est hachée et estampillée par la machine. Le client peut également passer des commandes pour différents types de viande ainsi que pour une variété de tailles. L'entreprise envisage également d'utiliser du poulet et du poisson pour tous ceux qui tentent d'éviter le bœuf haché.
Vidéos recommandées
Lorsque le hamburger est assemblé, les garnitures comme les tomates et les cornichons sont tranchées sur commande plutôt que de rester détrempées dans une poubelle dans un restaurant de restauration rapide typique. Toutes les garnitures sont chargées dans des tubes en plastique transparent et sont libérées sur le burger lors de son passage dans la chaîne de montage. Les garnitures de l'itération actuelle de la machine comprennent de la laitue hachée, des tomates entières, de l'oignon et des cornichons.
Les créateurs de l'appareil Alpha estiment qu'un restaurant de restauration rapide typique sera en mesure d'éliminer près de 135 000 $ par an en coûts de main-d'œuvre en plus de réduire considérablement les tâches de gestion. Conceptuellement, la machine nécessite uniquement que quelqu'un charge de nouveaux ingrédients dans l'appareil et maintienne la propreté de l'intérieur pendant les temps d'arrêt. Cela permettra aux propriétaires d’entreprise d’investir dans des ingrédients frais de meilleure qualité et de créer un produit beaucoup plus savoureux tout en économisant de l’argent.
Au-delà du restaurant, les employés de Momentum Machines pensent que l'appareil peut être installé dans des food trucks, des aéroports, des dépanneurs et peut-être des distributeurs automatiques libre-service.
La prochaine itération de la chaîne d'assemblage robotisée intégrera des techniques expertes conçues pour cuire un hamburger à la perfection et conserver tous les jus contenus dans la viande. L'entreprise prévoit de lancer une chaîne de restaurants pour tester le concept et estime que la machine sera rentabilisée au cours de la première année d'exploitation. Cependant, l’entreprise envisage également de vendre la technologie à d’autres organisations.
L'un des avantages évidents de permettre à la chaîne d'assemblage robotique Alpha de créer votre hamburger c'est que la nourriture ne sera pas altérée par des poils rebelles ou recouverte par l'éternuement accidentel d'un malade employé. Cependant, il existe toujours un risque de panne de l’appareil. Sans employés pour jeter une galette sur le gril, un fast-food devrait simplement fermer jusqu'à ce que la machine puisse être réparée. Cependant, si les gens de Momentum Machines réussissent extrêmement bien à reproduire des recettes de hamburgers populaires vendues à grande vitesse établissements de restauration, cette technologie a le potentiel de remplacer des centaines de milliers d'employés dans les franchises du monde entier. pays.
Recommandations des rédacteurs
- Une IA révolutionnaire peut synthétiser la parole en fonction de l’activité cérébrale d’une personne
Améliorez votre style de vieDigital Trends aide les lecteurs à garder un œil sur le monde en évolution rapide de la technologie avec toutes les dernières nouvelles, des critiques de produits amusantes, des éditoriaux perspicaces et des aperçus uniques.
