Koolla on väliä, ja Anova sai sen oikein Nano sous vide -upotuskiertovesipumpulla

Aikaisemmin sous vide -ruoanlaitto oli varattu pääasiassa fine dining -ravintoloihin, catering-yrityksille ja kaupallisille elintarvikeyrityksille. Muutaman viime vuoden aikana kuitenkin Kotitekoisen sous vide -keittämisen suosio on kasvanut, kun tarkkuuskeittolaitteet, kuten upotuskiertovesipumput, ovat tulleet edullisemmiksi ja helposti saatavilla.

Anova julkaisi äskettäin edullisen

Anova Nano. Kompakti ja helposti säilytettävä sous vide -liesi maksaa vain 99 dollaria. Päätimme testata Anova Nanoa ja nähdä, kuinka se pärjää muihin markkinoilla oleviin sous vide -koneisiin. Tässä on näkemyksemme Nanosta.

Kompakti koko ja kosketusnäytölliset säätimet

Jopa pakkaus on houkutteleva. Kun irrotat laatikon ulkopuolelta suojuksen, löydät kauniin näköisen mustan laatikon, joka sisältää Nanon, käyttöoppaan ja jääkaappimagneetin lämpötilataulukolla. Lämmönkestävästä muovista valmistettu Nano ei näytä tai tunnu halvalta alhaisesta hinnasta huolimatta.

Nano on pienempi kuin jotkut muut tarkkuuskeittimet, sillä se on vain 12,8 tuumaa korkea. Voit säilyttää sen helposti laatikossa tai kaapissa ilman, että sinun tarvitsee huolehtia siitä, että se vie liikaa tilaa. Mitä suurempi Anova Wi-Fi on 14,75 tuumaa pitkä, ja muut upotuskiertopumput, kuten Wancle Sous Vide -liesi ja Gramercy Kitchen Co -vesikiertopumppu, ovat myös suurempia kuin Nano.

The ChefSteps Joule on pienempi kuin Nano, 11 tuumaa. Nanossa on kuitenkin kosketusnäyttö ja säätimet aivan laitteen yläosassa, kun taas Joulessa ei ole laitteen ohjaimia, joten liesi on ohjattava puhelimella tai tabletilla.

Vaikka Nano on pieni, se on tarpeeksi tehokas kypsentämään kuudesta kahdeksaan pihviä kerralla. Nano on tarkka 0,1 asteen tarkkuudella. 750 watin liesi lämmittää jopa viisi gallonaa vettä (20 litraa) lämpötilaan, joka vaihtelee välillä 32-197 astetta Fahrenheit. Nanon vesihauteen koko on noin keskitasoa, ja jotkut uppokiertopumput tukevat suurempaa kylpykokoa ja toiset vaativat pienemmän koon.

Upea sovellus, mutta siitä puuttuu Wi-Fi

Anova-sovellus (iOS tai Android) on käyttäjäystävällinen ja helppo käyttää ja navigoida. Kun olet luonut tilin ja määrittänyt Nanon, voit luoda ja tallentaa omia reseptejäsi tai käyttää sovelluksessa olevia. Siinä on paljon interaktiivisia reseptejä, ja valitset vain reseptin ja painat starttia saadaksesi koneen valmistamaan ruokasi.

Jotta voit käyttää interaktiivista sovellusta, sinun on pariliitettävä Anova Nano sovelluksen kanssa Bluetoothin kautta. Nanossa ei ole Wi-Fi-yhteyttä. Vaikka Bluetooth-yhteys toimii hyvin, kun olet lähellä, et voi poistua läheisyydestä ja silti ohjata liettä puhelimella tai tabletilla.

Wi-Fi-yhteyden puuttuminen tarkoittaa myös sitä, että laitteesi ja sovelluksesi voivat saada epäsynkronoinnin, jos teet viime hetken muutoksen laitteen kosketusnäytössä. Jos asetat sovelluksen kypsennysasetukset ja päätät sitten säätää laitteen aika- tai lämpötila-asetuksia sen jälkeen, kun ruoanlaitto on jo alkanut, sovellus ei päivity vastaamaan tätä muutosta.

Helppo käyttää, helppo puhdistaa

Nano on uskomattoman helppokäyttöinen, ja se antaa sinulle mahdollisuuden kokata puhelimen tai tabletin kanssa tai ilman. Voit käyttää Nanon kosketusnäytön säätimiä tai ohjata laitetta sovelluksella.

Ruoan valmistamista varten asetat sen vetoketjulla suljettavaan tai tyhjiöpussiin, lisäät haluamasi mausteet, suljet pussin, heität ruokapussin veteen ja asetat lämpötilan ja ajastimen. Nano kiinnittyy kattilan kylkeen puristimen avulla ja lämpenee kohtuullisen nopeasti. Kesti 13 minuuttia kuuman vesijohtoveden esilämmittämiseen 111:stä 140 Fahrenheit-asteeseen, kun teimme kuusi pihviä kahdessa gallonassa vettä. Anova Wi-Fi näyttää kuitenkin esikuumenevan nopeammin kuin Nano.

Siivous on melko vaivatonta. Kun olet valmis, anna koneen jäähtyä ja pyyhi se sitten puhtaalla, kostealla liinalla. Jos koneeseen on kertynyt kalkkia tai se on erityisen likainen (ehkä muna on murtunut kypsennyksen aikana), voit puhdistaa koneen perusteellisemmin. Luo näin vesihaude, jossa on yhtä suuret osat etikkaa ja vettä, kiinnitä kone kattilan sivuun ja anna koneen käydä tässä liuoksessa 30 minuuttia 158 Fahrenheit-asteessa. Voit myös käyttää vesihaudetta, joka sisältää vettä ja pienen määrän astianpesuainetta, joka puhdistaa koneen sisältä.

Universumin paras pihvi ja munat

Et ole kokenut pihviä ennen kuin olet kypsentänyt sen sous vide -koneessa. Se ei ole läheskään täydellinen. Olemme havainneet, että jopa ihmiset, jotka eivät pidä pihvinsä vaaleanpunaisesta keskeltä, pitävät siitä, kun se on keitetty sous-vide -tyyliin. Se on kauttaaltaan niin tasaisen vaaleanpunainen, mutta silti siinä on pehmeä lihamainen rakenne, eikä se maistu tai tunnu ollenkaan alikypsentyneeltä. Sous vide -prosessin jälkeen voit paistaa pihviä hetken (minkä voit tehdä paistinpannussa, valurautapannussa tai jopa paninipuristimessa) ja saat kuvan täydellisen lautasen. Myös pehmeät munat kypsyvät täydellisesti. Kun yhdistät nämä kaksi – pihvi Sous Vide ja kaksi pehmeää keitettyä kananmunaa – saat viiden tähden ruokailukokemuksen kotona, joka vaatii hyvin vähän vaivaa.

Voit valmistaa myös muita ruokia sous vide -koneessa. Vihannekset ja kala tulevat ulos kosteina ja herkullisina. Kaikkea ei kuitenkaan ole tarkoitettu kypsennettäväksi sous vide -koneissa. Jotkut ihmiset eivät pidä esimerkiksi keitetyn kanan mausta ja koostumuksesta. Laitteet, kuten Anova Nano, kypsentävät tietyt ruoat poikkeuksellisen hyvin, sen sijaan että ne ovat all-in-one-tyyppisiä laitteita, joilla voidaan valmistaa mitä tahansa ja kaikkea (kuten painekattilat).

Purista se kiinni

Menetelmä, jolla uppokiertovesipumppu pysyy paikoillaan, on tärkeä näkökohta. Sopiiko se mihinkään kaappisi ruukkuun? Pysyykö se varmasti paikoillaan? Yksi Anova Nanon ongelma on, että puristin ei ole tarpeeksi leveä, mikä tarkoittaa, että se ei sovi tiettyihin ruukkuihin, joissa on erittäin leveä reuna.

Toinen ongelma, vaikkakin vähäinen, on puristimen kiinteä sijainti laitteessa. Se sijaitsee Nanon alaosassa, mikä saa kiertovesipumpun istumaan korkeammalle potin päällä. Voit säätää sitä avautumaan ja sulkeutumaan, mutta se ei säädä ylös- tai alaspäin laitteen pituutta. Tämä tarkoittaa, että kun sinulla on korkeampi ruukku, kiertovesipumppu ei ulotu pohjaan asti. Sinun on täytettävä veden taso korkeammalle varmistaaksesi, että saavutat laitteen vähimmäistäyttörajan.

Muut upotuskiertovesipumput, esim ChefSteps Joule, Wi-Fi Anova, ja Wancle-upotuskiertovesipumppu, joilla on tehokkaampia menetelmiä laitteen kiinnittämiseen ruukkuun. Esimerkiksi Anova Wi-Fi: ssä ja Wancle-keittimessä on suurempi säädettävä puristin, ja Joulessa on magneettinen pohja, joka saa sen kiinni magneettisiin kattiloihin.

Takuutiedot

Anova Nanolla on kahden vuoden rajoitettu takuu.

Meidän Take

Olimme vaikuttuneita Nanosta ja sen luomista viiden tähden aterioista. Nanon ainoat miinukset ovat sen pienempi puristin ja Wi-Fi-yhteyden puute. Nämä ongelmat ovat kuitenkin a pieni hinta maksettavaksi Anova Nanon laadusta, suorituskyvystä, kohtuuhintaisuudesta ja monipuolisuudesta tarjouksia.

Onko parempaa vaihtoehtoa?

Nano on vankka vaihtoehto henkilölle, joka haluaa kokeilla sous videa. Se on yksinkertainen käyttää, mutta se tarjoaa joustavuutta. Sinun ei tarvitse käyttää puhelinta tai tablettia sen ohjaamiseen, mutta voit halutessasi. Voit käyttää sovelluksen reseptejä tai käyttää omia. Se on suoraviivainen, kestävä ja luotettava. Markkinoilla on vain vähän vaihtoehtoja tässä hintaluokassa, jotka tarjoavat nämä edut ja tarjoavat samalla Anova-tuotemerkin sous vide -maailmassa.

Anova Nano on myös hyvä vaihtoehto niille, jotka etsivät toista sous vide -laitetta, kun otetaan huomioon sen pieni ja vähäinen huolto. Jos kuitenkin haluat koneen, jossa on säädettävä puristin ja Wi-Fi-yhteys, voit valita Anova Wi-fi: n. Voit tarkistaa täydellinen arvostelumme kyseisestä laitteesta saadaksesi lisätietoja.

Kauanko se tulee kestämään?

Tämä tuote on poikkeuksellisen hyvin valmistettu, ja sen pitäisi kestää useita vuosia asianmukaisella hoidolla. Anova-sovellus tukee Nanon lisäksi muita Anova-keittimiä, joten yrityksen tulisi jatkossakin tukea ja päivittää sovellusta kehittäessään uusia tuotteita tulevina vuosina.

Pitäisikö sinun ostaa se?

Joo. Osta Anova Nano, jos haluat kokeilla sous vide -ruoanlaittoa ja haluat helppokäyttöisen, luotettavan koneen, joka ei maksa omaisuuksia. Sinun kannattaa myös ostaa Nano, jos olet kokenut sous vide -kokki, joka etsii toista tai kolmatta sous vide -laitetta lisättäväksi kokoelmaasi. Haluat ehkä jatkaa ostosten tekemistä, jos etsit järeää laitetta, joka kiinnittyy paksumpiin ruukkuihin.

Toimittajien suositukset

• Wi-Fi-yhteensopiva Anova Precision Oven auttaa et koskaan kypsennä ruokaa liikaa
• Instant Pot sous vide -laite tuo vallankaappauksen vaihtoehtoisille liesille