Põllumajandus on möödunud sajandil kaugele jõudnud. Toodame rohkem toitu kui kunagi varem – kuid meie praegune mudel ei ole jätkusuutlik ja kuna maailma rahvastik kasvab kiiresti läheneb 8 miljardile piirile, vajavad tänapäevased toidutootmismeetodid radikaalset ümberkujundamist, kui need säilivad üles. Kuid õnneks on mitmeid uusi tehnoloogiaid, mis võivad selle võimalikuks teha. sisse see seeria, uurime mõningaid uuenduslikke uusi lahendusi, mille kallal põllumehed, teadlased ja ettevõtjad töötavad, et tagada, et meie üha rahvarohkemas maailmas ei jääks keegi nälga.
Sisu
- Krevetikasvatus: lühike ajalugu
- Tervislikum ja keskkonnasõbralikum alternatiiv
- Mereandide tulevik?
Mereannid on suur osa inimkonna toitumisest ja nii on see olnud juba väga pikka aega. Arheoloogiliste tõendite kohaselt õppis Homo sapiens kalapüügi kunsti umbes 40 000 aastat tagasi – ja sellest ajast peale oleme söönud mereande.
Ainus probleem on muidugi see, et tänapäeval sööb mereande oluliselt rohkem inimesi kui 40 000 aastat tagasi. Praegu on planeedil nii palju mereande sööjaid, et oleme ületanud punkti, kus looduslikult aretatud kala suudab meid ülal pidada. Nüüd kasvatame oma mereande – täpselt nagu nisu, maisi ja kartulit.
Me ei tee seda ka natuke. Ülemaailmselt varustab vesiviljelus – kalade, vähilaadsete, molluskite ja veetaimede aretamine – enam kui 50 protsenti kõigist inimtoiduks toodetavatest mereandidest.
Eeldatakse, et see arv suureneb. ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsiooni andmetel on umbes 75 protsenti maailma kalapüügist. kas kasutatud või kahanenud kalapüügi tõttu, mis tõenäoliselt põhjustab praegu püütud varude täielikku ammendumist 2048. See tähendab, et järgmise 15 aasta jooksul peame nõudluse rahuldamiseks tootma täiendavalt 40 miljonit tonni tehistingimustes kasvatatud mereande.
Viiendik maailma mangroovimetsadest on kreveti- ja kalakasvatuse laienemise tõttu hävinud.
See on suur väljakutse, arvestades meie praegusi vesiviljelustavasid, mis on sageli ebaefektiivsed, muutlikud (haigustele vastuvõtlikud) ja kahjustavad keskkonda. Kuidas siis tootmist skaleerida ja vältida olemasolevate probleemide võimendamist?
Vastus peitub loomulikult teaduses ja tehnoloogias. Praegu töötavad teadlased ja keskkonnakaitsjad üle kogu maailma suure hulga potentsiaali kallal lahendusi, mis võivad pakkuda jätkusuutlikku tehistingimustes kasvatatud mereandide varu, mis maitsevad suurepäraselt ega kahjusta keskkond.
Selles artiklis uurime üht kõige lootustandvamat ideed, mis sellest jõupingutusest välja tuleks: revolutsiooniline suletud ahelaga krevett põllumajandustehnika, mis loovutab avaookeani inimtekkeliste siseveekogude kasuks, kus põllumehed saavad keskkonda paremini kontrollida tingimused.
Krevetikasvatus: lühike ajalugu
Krevetitööstus on õpikunäide probleemidest, millega meie vesiviljelussüsteem praegu silmitsi seisab.
Kui kaubanduslik krevetikasvatus 1970. aastatel plahvatuslikult kasvas, hakati selle nõudluse rahuldamiseks ja looduslike krevettide varude kogumise täiendamiseks käima väikesemahulised sisemaafarmid. Need farmid varustavad praegu enam kui 55 protsenti maailma krevettidest, mille turuväärtus on üle 10 miljardi dollari. Krevetikasvatus ei näita languse märke ja sellel on vesiviljelustööstuse suurim kasvumäär, mis kasvab igal aastal 10 protsenti.
Tootmise pidev kasv ei ole vastuoluline. Põllumajandus on koondunud enamasti troopilistesse piirkondadesse, kus turusuuruste krevettide kasvatamiseks kulub kolm kuni kuus kuud. Kuid troopilistes vööndites on maad piiratud, nii et põllumehed raiuvad sageli väärtuslikke, ökoloogiliselt tundlikke rannikuelupaiku, et luua krevettide jaoks inimtekkelised basseinid.
See ei ole hea. ÜRO ülikooli vee-, keskkonna- ja terviseinstituudi uuringu kohaselt on ligikaudu üks viiendik maailma mangroovimetsadest on krevettide ja kalade laienemise tõttu hävinud põlluharimine. Need mangroovid kasvavad sooaladel ja pakuvad väärtuslikke elupaiku looduslike kalaliikide ja muude veeloomade kudemiseks. Nad neelavad ka kasvuhoonegaasi süsinikdioksiidi ja toimivad kaitsepuhvrina rannikualade tormide eest.
Kuid muret ei tekita ainult mangroovide kahanemine. Kaubanduslikud krevetifarmid seisavad silmitsi ka mitmete terviseprobleemidega. Farmi krevetid on tavaliselt üks kahest erinevast liigist: Penaeus vannamei (Vaikse ookeani valged krevetid) ja Penaeuse monodon (hiid-tiigerkrevett). Need kaks liiki on haigustele väga vastuvõtlikud ja infektsioonid võivad sageli kogu saagi ühe hoobiga hävitada.
Nende saaki hävitavate nakkuste vastu võitlemiseks kasutavad Aasia põllumehed sageli antibiootikume ja muid keemilisi töötlusi, mis on mõeldud haiguste leviku tõkestamiseks. Ainus probleem on see, et nende antibiootikumide liigkasutamise tõttu seisavad farmid nüüd silmitsi antibiootikumiresistentsete bakterite kasvava ohuga.
Tervislikum ja keskkonnasõbralikum alternatiiv
Õnneks on väike grupp ettevõtjaid, kes riskivad sellega, et näidata maailmale, et krevettide kasvatamiseks on parem viis. See revolutsioon on jõudmas USA-s, kus mitmed väikesemahulised krevetifarmid kasutavad nüüd säästvat jäätmevaba meetodit, et toota kohalikele turgudele tervislikke ja keskkonnasõbralikke krevette.
Seda jäätmevaba põllumajanduse revolutsiooni õhutab uuenduslik vesiviljelustehnika, mida nimetatakse "Biofloc-tehnoloogiaks", mis võimaldab toitaineid ringlusse võtta ja suletud ahelaga süsteemis uuesti kasutada.
Uue ajastu vesiviljelusfarmid võivad asuda kõikjal, kus on piisavalt siseruumi.
Selles süsteemis kasvatatakse krevette kontrollitud kliimaga sisepaakides, mis loovad neile väga soodsad tingimused. Kui krevetid kasvavad ja tekitavad jäätmeid, tuuakse sisse mikroorganismid, mis detoksifitseerivad vett ja eemaldavad süsteemist krevettide kaka. Seejärel hoiab neid mikroorganisme kontrolli all zooplankton, kes tarbib neid detoksifitseerivaid baktereid. Zooplankton muutub omakorda krevettide toiduks, mis võimaldab talunikel katta osa krevettide toitumisvajadustest tasuta.
Kuna krevette kasvatatakse suletud mahutites, võivad need uue ajastu vesiviljelusfarmid asuda kõikjal, kus on piisavalt ruumi. Pole vahet, kuhu poe rajate – Biofloc tehnoloogiat saab kasutada praktiliselt kõikjal – alates väikesest talumajapidamisest Marylandis kuni Sahara kõrbe keskel.
Need sisetalud kasutavad ka oma ruumi tõhusalt. Vastavalt Marvesta krevetifarmid ettevõtte asutaja Scott Fritze võib toota krevette 5 aakri suuruses rajatises, mis võtaks enda alla kaks kuni kolmsada aakrit välifarmi. Selle väikese jalajälje ja jäätmevaba disaini tõttu välistab Biofloc süsteem elupaikade hävimise, reovee eraldumisest tingitud kahjulik eutrofeerumine ja muud traditsiooniliste õueskrevettide kahjulikud mõjud põlluharimine. Siseruumides kasvatamine on nii keskkonnasõbralik, et see praktika on ära teeninud "Parima valiku" auhind Seafood Watchist, valveagentuurist, mis hindab looduslikult püütud ja tehistingimustes kasvatatud mereandide ökoloogilist mõju Põhja-Ameerikas.
Siseruumides kasutatavad krevetivarud on ka tervislikumad kui nende välistingimustes kasutatavad kolleegid. Isepuhastuv suletud ahelaga süsteem muudab toitainete taseme reguleerimise ja haiguste kontrollimise lihtsaks. Selle tulemusena saab siseruumides krevette kasvatada ilma antibiootikume või väetisi kasutamata, saades lõpptoote, mis on nii tervislikum kui ka tarbija jaoks ohutum.
(Video: KSU vesiviljeluse uurimiskeskus)
Sellest on isegi geograafiline kasu. Biofloci meetod võimaldab põllumeestel kiiresti krevetid koristada ja transportida need paagist turule vaid mõne tunniga. Tulevikus võib see võimaldada värskete mereandide tarnimist piirkondadesse, mida praegu toetab import rannikupiirkondadest ja teistest riikidest.
Mereandide tulevik?
Krevetikasvatus sisemaal võib tunduda imerohi krevetikasvatustööstusele, kuid sellel meetodil on oma ainulaadsed väljakutsed.
Esimene on kõrged käivitamiskulud. Biofloci tulevane krevetikasvataja ei vaja mitte ainult siseruumides asuvat rajatist, vaid ka piisava varustuse küte, piisavalt suured mahutid krevetipopulatsiooni toetamiseks ja tsirkulatsioonisüsteem, mis on haigus- ja saastevaba.
Lisaks on investorid sageli kõhklevad nendesse ettevõtmistesse raha lisamisel – ja seda mõjuval põhjusel. Isegi kui talunikul on krevetifarmi käivitamiseks ressursse, on ettevõtmine riskantne. Hoolimata sellest, et Biofloc on haigustele vähem altid kui traditsioonilised talud, ei ole Biofloc toimingud siiski nakkuste suhtes immuunsed. Üks haiguspuhang võib hävitada kogu saagi, seades ohtu ettevõtte finantsstabiilsuse.
Aeglaselt, kuid kindlalt liigub vesiviljelus sisemaale.
Vaatamata nendele raskustele on siseruumides kasutatavate krevettide kasvatamise valdkonnas mitu ettevõtet.
Üks USA siseruumides kasutatavate krevettide turu pioneere on Marylandis asuv Marvesta. 2003. aastal asutatud ettevõte sõitis edu lainel, kuni haiguspuhang 2013. aastal peaaegu lõpetas tegevuse. Ettevõte taastus aga ja tegi hiljuti koostööd ettevõttega RDM Aquaculture laiendada oma tegevust kaubanduslikele põllumajandustootjatele, kes soovivad krevette koristada.
Veel üks startup, Sky8 krevetifarm Massachusetsis kasutab oma ookeani lähedust, kasutades krevettide saamiseks Maine'i lahest pärit filtreeritud merevett. omapärane maitse ja tekstuur mida ei saa võrrelda külmutatud krevettidega.
Ja mitte ainult suured ettevõtted nagu Sky8 ja Marvesta ei õitse. Seal on kümneid väiksemaid operatsioone, sealhulgas ECO krevetiaed New Yorgis ja Sherlocki krevetid Iowas, kes leiavad oma kohalikes kogukondades krevettide jaoks nišše.
Aeglaselt, kuid kindlalt liigub vesiviljelus sisemaale.
