Si bien muchos de nosotros probablemente preferiríamos asar a la parrilla sobre carbón, leña o gas, a veces nos encontramos en situaciones en las que las llamas están prohibidas. Códigos de incendio de la ciudad prohibiendo cualquier tipo de combustión en el patio o balcón son cada vez más habituales y hay épocas del año en las que encender un fuego resulta demasiado arriesgado en algunos lugares. No es de extrañar que las parrillas eléctricas sean tan atractivas. Desafortunadamente, nuestras experiencias con ellos hasta ahora no han sido tan estelares. Teníamos grandes esperanzas de que las cosas fueran diferentes durante nuestra revisión de Kenyon City Grill.
El Kenyon City Grill Su objetivo es sobresalir donde otras parrillas eléctricas fallan. Promete calor alto y uniforme, una experiencia de cocción prácticamente sin humo, portabilidad, versatilidad y funcionalidad tanto en interiores como en exteriores. Hicimos una prueba de manejo con uno para descubrir si podía cumplir la promesa de resultados a la parrilla sin el ruido de las llamas.
Calidad de construcción
Kenyon's City Grill está construido como un pequeño camión blindado. Si bien es ciertamente portátil, te sorprenderá su peso cuando lo levantes. Parte de este peso se puede atribuir al exterior de acero inoxidable del City Grill, pero gran parte probablemente se deba a una fuente de alimentación considerable, una señal de lo bueno que está por venir.
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La parrilla de cocción antiadherente parece ser de hierro fundido pesado, pero en realidad es una aleación ligera.
Levante la tapa del Kenyon City Grill y encontrará una parrilla para cocinar antiadherente y resbaladiza. Parece que podría ser hierro fundido pesado, pero en realidad es una aleación ligera. Dale la vuelta a la rejilla para cocinar y encontrarás un canal en forma de S tallado para colocarlo sobre el elemento calefactor del City Grill, que descubrimos que no era tan ancho como esperábamos. No importa, resulta que funciona muy bien para calentar la parrilla de cocción.
Debajo de la rejilla y el elemento hay una caverna de acero inoxidable, que podemos asegurarle que es muy difícil de limpiar si olvida colocarla en una bandeja de goteo. Afortunadamente, la bandeja de goteo que usarás no es más que una fuente para hornear de aluminio barata que puedes comprar en casi cualquier supermercado. Nota: cambie la bandeja de goteo y cámbiela con frecuencia. Kenyon recomienda cambiarlo después de cada sesión de cocina.
A la izquierda del área de cocción hay un dial grande de 10 posiciones para ajustar el calor. No estamos seguros de por qué no llega al 11, porque también podría ser así. De todos modos, este control estilo potenciómetro ofrece ajuste granular para una amplia gama de configuraciones de calor; algo que encontramos extremadamente valioso para asar una variedad de alimentos diferentes.
Hot Hot hot
Al igual que Buster Poindexter, el Kenyon City Grill puede calentarse mucho, y esto nos agradó muchísimo. Nuestra principal crítica a la mayoría de las parrillas eléctricas es que no pueden alcanzar el nivel de calor necesario para dore adecuadamente las carnes rojas para lograr una corteza agradable y sabrosa en el exterior y, al mismo tiempo, conserve un magnífico punto medio cocido en el exterior. centro. Como verá en nuestro video de revisión, City Grill no tuvo problemas para provocar la reacción culinaria que es la reacción de Maillard.
Dan Baker/Tendencias digitales
Sin embargo, el City Grill no es un pony de un solo truco. Con ese fino control del calor que mencionamos anteriormente, pudimos asar chuletas, pollo y mariscos a la perfección: nunca un camarón gomoso, ni una pechuga de pollo o un lomo de cerdo secos.
La superficie antiadherente de la parrilla hizo que cocinar pescado y verduras fuera un placer. Somos fanáticos de usar aceite de oliva para condimentar estos platos, pero no es necesario que lo uses si no quieres. Cocinar sin grasas es una realidad con esta parrilla eléctrica. Y tampoco tendrás que patearte más tarde cuando llegue el momento de limpiar, porque todos esos trozos crujientes que quedan prácticamente se llevan con una fuerte brisa. Dadas nuestras experiencias con utensilios de cocina antiadherentes en el lavavajillas, recomendamos lavarlos a mano; ciertamente no llevará mucho tiempo... ni mucho esfuerzo.
Sí, pero ¿sabe bien?
Si bien no podemos ir tan lejos como para decir que Kenyon City Grill ofrece un sabor ahumado y sabor a parrilla de carbón, podemos decir que se acerca lo más que uno podría esperar a una parrilla de gas. Debido a que la parrilla puede calentarse mucho y mantener su temperatura indefinidamente, los jugos que caen entre las La sección elevada de las parrillas de cocción se incinera en agradables microbocanadas de humo, emitiendo esa parrilla esencial. sabor. Esta no es una parrilla ahumada de ninguna manera, pero así como una sartén caliente con carne arrojará un poco de humo, también lo hará el Kenyon City Grill. Asegúrese de usarlo en una cocina ventilada; tal vez incluso encienda el ventilador sobre la estufa.
Versatilidad
¿Le apetece una plancha o superficie plana en lugar de una parrilla tradicional? Kenyon ofrece justo el accesorio que le permite cocinar panqueques, tostadas francesas, tocino, croquetas de patata, una hamburguesa espectacular o un jugoso y pegajoso Philly Cheesesteak, en el interior o al aire libre.
Dos deliciosos pulgares arriba
El Kenyon City Grill exige un precio superior y ofrece un rendimiento a la altura. Como árbitros sin complejos de las delicias asadas, nunca abandonaremos el intenso sabor que sólo puede provenir del fuego, pero para aquellos que se enfrentan al enigma de Con proporciones cancerígenas, el Kenyon City Grill ofrece una base de sabor que imita tan fielmente al producto real que quizás olvides que nunca encendiste un cigarrillo. fósforo.
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