Monolith BBQ Guru Edición Clásica
PVP recomendado $1,599.00
"Esta bestia de barbacoa estilo Kamado es una belleza tanto para asar como para ahumar".
Ventajas
- Fácil de agregar bolitas de humo
- Versátil
- Piezas resistentes y bien hechas.
- CyberQ Cloud regula bien la temperatura
Contras
- CyberQ necesita una toma de corriente para funcionar
- El espacio para fumar es pequeño.
Si eres como nosotros, empezarás a soñar con carne chisporroteando en la barbacoa mucho antes de que sea temporada de parrillada. Aquí en el noroeste del Pacífico, donde vive la mayor parte del personal de Digital Trends, la temporada de barbacoas cae principalmente en el Verano, aunque sabemos que muchos de ustedes tienen la suerte de vivir en lugares donde la temporada puede durar todo el año. largo.
Tuvimos Monolith BBQ Guru Edition con CyberQ Cloud ($ 1,600) guardado y listo para probar por un tiempo, rogando que lo usemos. Decidimos que no podíamos esperar más y lo sacamos para asarlo y fumarlo.
Armando a la bestia
Primero, una advertencia sobre el Monolito. La caja de aproximadamente cinco pies de alto en la que viene esta barbacoa y ahumador es pesada y enorme, y los componentes son muchos. Es una parrilla estilo Kamado, lo que significa que los componentes están hechos de cerámica y son muy pesados. Una vez que el repartidor la deje caer y salga de su casa, no podrá volver a mover la caja, así que asegúrese de que esté lo más cerca posible de donde planea instalarla.
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Hablando de espacio, es posible que también quieras dejar algo para configurarlo, ya que tiene muchas piezas que deben unirse. Las piezas cerámicas, en particular la tapa, son pesadas. Armar esto es un trabajo de dos personas que tomará al menos una hora.
Una vez que superes el peso de la barbacoa, descubrirás que las instrucciones para montarla son claras y que las piezas encajan bien. Nos pareció extremadamente resistente.
Una vez configurado, se dará cuenta de todo lo que puede hacer esta barbacoa y ahumador. Por ejemplo, viene con una piedra para pizza, una parrilla de acero inoxidable y tres parrillas extensibles más para apilar alimentos uno encima del otro. Incluso hay una parrilla de hierro fundido. Puedes cocinar casi cualquier cosa con este chico malo.
Mmmmmm. Carne.
Cocina al estilo Kamado no es nada nuevo. De hecho, existe desde hace miles de años en Japón y China. Monolith aporta un toque moderno a la cocina estilo Kamado, ya que el modelo que probamos venía con CyberQ Cloud para monitorear la temperatura a través de Wi-Fi.
Si bien existen muchas parrillas estilo Kamado, pocas combinan ese antiguo estilo de cocina con tecnología.
Decidimos probar primero la función de ahumador, con un pollo completo y una costillar de costillas de cerdo como conejillos de indias. Untamos la carne la noche anterior y nos levantamos temprano para fumar el Monolito por primera vez.
Resultó que el aderezo y la espera a que la carne se sazone fue la parte más difícil. Colocamos un poco de carbón de mezquite en el fondo de la parrilla y luego agregamos bolitas de madera de cerezo a la mezcla para darle más sabor. El sistema de alimentación de astillas de madera del Monolith, un compartimento estrecho situado en el lateral de la barbacoa, le permite agregue más gránulos según sea necesario sin quitar la carne, levantar las rejillas calientes y dejarlas caer a través del arriba. Era una forma conveniente de añadir sabor y humo.
Una vez que el ahumador se calentó a la temperatura deseada (omitió una corriente de humo agradable y fragante desde la tapa de ventilación de doble disco en arriba), colocamos el pollo en la rejilla inferior y las costillas de cerdo en la rejilla superior usando un sistema de estanterías extra que teníamos a mano. Nos dimos cuenta de inmediato de que el pollo y las costillas que habíamos planeado ahumar eran aproximadamente la cantidad máxima de carne que el ahumador podía soportar. El Monolith no es ideal si buscas fumar grandes cantidades a la vez, aunque no es inusualmente pequeño para una parrilla estilo Kamado. Sin embargo, tenía el tamaño perfecto para nuestra barbacoa, que incluía a siete adultos y cinco niños.
Conseguimos la carne alrededor de las nueve de la mañana y pronto nuestros vecinos curiosos entraron a nuestro jardín, preguntándose qué era ese delicioso olor. También los invitamos a cenar.
Preguntas de sondeo
El Monolith viene con CyberQ Cloud, un termómetro de sonda única que monitores y controla la temperatura dentro del pozo. CyberQ usa Wi-Fi, no Bluetooth, para controlar la temperatura. Puede colocar el dispositivo rectangular en la bandeja de bambú del Monolith para facilitar su uso. Una vez que se conecte a través de Wi-Fi e ingrese la temperatura a la que desea que se configure el domo, la barbacoa autorregulará la temperatura activando el ventilador del interior cuando hace demasiado calor.
Pronto nuestros vecinos curiosos entraron a nuestro jardín, preguntándose qué era ese delicioso olor.
Descubrimos que CyberQ es confiable en cuanto a temperatura, pero deseamos que funcione con baterías, ya que tener un cable de extensión conectado a nuestra barbacoa era un peligro de tropiezo durante el transcurso del día.
La sonda significaba que podíamos monitorear la temperatura del Monolito desde nuestro teléfono mientras entrábamos para realizar otras tareas. La interfaz del sitio web de CyberQ estaba un poco anticuada, pero aún pudimos ver un gráfico de progreso para ayudarnos a saber cuánto más nos quedaba por recorrer. Puedes decirle a CyberQ Cloud que estás cocinando costillas de cerdo y te dará la temperatura correcta para cocínelo, calcule cuánto tiempo más necesita cocinarse la carne y trabaje para mantener la temperatura interior uniforme. Usamos Weber iGrill 2 para verificar la consistencia de CyberQ Cloud y las temperaturas coincidieron.
Una vez que el ahumador alcanzaba la temperatura deseada, parecía estar trabajando horas extras para evitar que se sobrecalentara. El ventilador se encendió y funcionó bien, pero notamos que la temperatura superó lo que habíamos configurado en varios momentos.
El pollo se terminó alrededor de las 3 p. m., mientras que las costillas permanecieron en el ahumador un poco más. Una vez terminado todo, lo dejamos reposar un poco antes de empezar a profundizar. ¿El resultado? Ambos quedaron tiernos, jugosos y deliciosos. El sabor ahumado era notablemente sabroso, pero no demasiado fuerte.
bistecmelo a mi
Después de sacar la carne del ahumador, utilizamos las brasas y los pellets de madera para asar algunos filetes. Fue genial pasar de fumar a asar tan rápido, algo que podría resultar útil si hubiéramos decidido asar rápidamente algunas verduras para acompañar nuestra comida. Si bien cocinamos demasiado los filetes (culpa nuestra y no del Monolith), estábamos contentos con la eficiencia y uniformidad con la que funcionó la parrilla.
En general, nos gustó Monolith y estamos ansiosos por ser más creativos con él. Es posible agregarle una pizza para que quede crujiente al horno de leña o incluso hornear una barra de pan.
Información de garantía
Monolith BBQ Guru Edition tiene una garantía de 10 años en todos los componentes cerámicos y una garantía de un año en todos los componentes de madera. Hay una garantía de dos años para la carcasa del ventilador de control de temperatura. CyberQ Cloud viene con una garantía limitada de dos años.
Nuestra opinión
Nos impresionó lo resistente que es el producto y lo bien que funcionó. CyberQ Cloud es una gran herramienta que ayuda a monitorear el progreso de la carne desde lejos y ayudó a regular la temperatura del Monolito.
¿Hay una mejor alternativa?
Si bien existen muchas parrillas estilo Kamado, no conocemos muchas que combinen el estilo antiguo de cocina con un método algo de alta tecnología para rastrear los alimentos. El Monolith reúne ambos mundos, combinando una parrilla resistente y la sonda y medidor de temperatura CyberQ Cloud.
Si no necesita CyberQ Cloud, considere el ahumador de cerámica Primo Oval XL 400, aunque es más caro, alrededor de $ 1,800. Si desea gastar menos, considere el Kamado Joe Classic II, que le costará alrededor de $ 1200.
¿Cuánto tiempo va a durar?
Con una generosa garantía y una construcción robusta y bien hecha, creemos que este Monolith podría durar varios años, tal vez incluso toda la vida. Sería prudente cuidar bien las distintas partes de esta barbacoa y ahumador para asegurarse de que dure el mayor tiempo posible.
¿Deberías comprarlo?
Si está buscando una parrilla estilo Kamado bien hecha que agregue un elemento moderno a su cocina, compre Monolith. Descubrirá que es fácil de usar, fácil de limpiar y duradero.
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