Revisión de Instant Pot Max: ¿Vale la pena el precio más alto?

Puede que estés un poco cansado de escuchar que los Instant Pots son increíblemente increíbles y que son lo mejor desde el pan de molde. Pero la mayoría de las ollas instantáneas realmente están a la altura de las expectativas y, de hecho, hacen que preparar las comidas sea más rápido y más fácil. Puede cocinar carnes como carne molida o pollo incluso si están congeladas, o puede cocinar varios ingredientes en la misma olla en una fracción del tiempo que tomaría con la mayoría de los otros métodos de cocción.

El Dúo de olla instantánea es la olla a presión multifuncional más popular, pero no es la única Instant Pot disponible. Recientemente, probé Instant Pot Max, que tiene más funciones y características de cocción que el Duo y la mayoría de los otros modelos IP. Aunque cuesta más. ¿Vale la pena el precio más alto del Max? Después de 80 horas de pruebas, esto es lo que aprendí sobre el producto.

Diseño elegante y especificaciones mejoradas

Cuando vi por primera vez el Instant Pot Max de 1100 vatios, inmediatamente noté la alta calidad del dispositivo. Tiene un exterior y una olla interior de acero inoxidable como la mayoría de las otras ollas a presión multifuncionales, pero la pantalla es más elegante que la de una olla a presión típica. El Max de 6 cuartos es pesado, más pesado que el Duo o el Ultra. Se siente resistente, pero no tan pesado como para forzar la espalda al intentar levantarlo.

La pantalla táctil y el dial que se encuentra en la parte inferior central de la pantalla mejoran la estética, mientras que una variedad de opciones de cocción hacen que el Max parezca más de alta tecnología. En la parte superior de la pantalla, hay opciones donde puede especificar la configuración de su sistema. Por ejemplo, puedes establecer tu altitud (tal vez esté ahí en caso de que vivas en la cima de una montaña). También puede configurar sus preferencias de temperatura (Celsius o Fahrenheit), preferencias de sonido y cambiar la hora en el reloj en pantalla.

Aparte de la pantalla, un factor importante que diferencia al Max de otros Instant Pots es su capacidad para alcanzar niveles de presión más altos: 15 psi en el modo de presión máxima. El Max puede alcanzar todo el espectro de temperaturas, lo que le permite tener funciones prácticamente ilimitadas (fermentación, sous vide, cocción a fuego lento, cocción lenta, hervir, dorar y más). Incluso hay una función NutriBoost, que agrega movimiento a alimentos como arroz y sopa durante la cocción. Esta característica mejora el sabor y la textura porque actúa como una especie de función de agitación automática. También tiene más mecanismos de seguridad que los otros modelos de Instant Pot (13 mecanismos de seguridad en comparación con 10 u 11 en los otros modelos).

Cocción a presión, lata, sous vide y más

El Max tiene ocho programas de botones principales alrededor de la pantalla: cocción a presión, salteado, arroz, sous vide, cocción lenta, caldo, enlatado y yogur. Pero puede acceder a una variedad de opciones y especificaciones dentro de estos programas principales.

Cuando presiono pechuga de pollo cocida con hueso, puedo elegir entre presión baja, alta o máxima. También podría optar por que la presión se libere naturalmente, se libere rápidamente o se libere por pulso. La liberación por pulso libera la presión en ráfagas rápidas. Sin embargo, después de probar la función de liberación de pulso varias veces, decidí que iba a dejar de usarla nuevamente porque me tomó demasiado tiempo liberar completamente la presión. Cuando terminó, ya no tenía tanta hambre (me tomó 24 minutos liberar la presión al cocinar cuatro pechugas de pollo con hueso).

La función sous vide funciona bien y mantiene una temperatura uniforme en el baño de agua. Sin embargo, dado el tamaño de la olla interior, solo cabían cuatro filetes pequeños en la olla. Tampoco me gustó el hecho de que tenía que mantener la tapa cerrada en el Max, y esto significa que no podía ver el interior de la olla mientras cocinaba al vacío ya que la tapa no es transparente. El filete aún salió excelente, como si lo hubiera preparado con un buen circulador de inmersión.

Utilicé la función de enlatado para enlatar chiles jalapeños frescos. Simplemente esterilicé los frascos y las tapas, llené los frascos esterilizados con pimientos y un poco de agua, los coloqué en el Rejilla para cocinar al vapor, agregué agua a la olla y presioné "enlatado". El proceso fue sumamente fácil y salieron los pimientos. comestible.

Algunas ventajas interesantes...

Me emocioné bastante cuando vi los accesorios que venían con el Max. Como muchas otras ollas a presión multifuncionales, viene con una taza medidora, una cuchara sopera y una paleta para arroz, un vaso recolector de condensación, un anillo sellador y un cable de alimentación desmontable. Tiene una rejilla para vapor con asas, lo que hace que sea mucho más fácil agarrar la rejilla de la olla. El Max incluso incluye dos guantes de silicona con forma de garras que puedes colocar en tus manos para no quemarte al agarrar la rejilla humeante.

Otra característica que me gusta del Max es que la liberación de vapor es automática. No es necesario colocar una válvula. En su lugar, presiona un botón en la pantalla táctil para indicar si desea una liberación rápida, una liberación natural o una liberación por pulso. Esto hace que sea casi imposible estropear las funciones de cocción a presión.

Pero algunas molestias...

El Max no es perfecto. Tiene algunas peculiaridades que pueden resultar frustrantes y muchas de las cosas molestas del Max se relacionan con su velocidad. Se supone que el modo de presión máxima reduce los tiempos de cocción. Sin embargo, la olla tarda un tiempo excepcionalmente largo en alcanzar la presión máxima. En comparación con el Instant Pot Duo de 6 cuartos, el Max tardó más en alcanzar la presión máxima al preparar la mayoría de las recetas, incluido el pollo congelado, la carne molida congelada o la salsa de espinacas congelada. Por ejemplo, el Duo tardó 11 minutos en alcanzar la presión alta al preparar dos libras de carne molida congelada, mientras que el máximo tardó 20 minutos en alcanzar la presión máxima y 14 minutos en alcanzar la presión alta. Como mencioné anteriormente, la función de liberación Pulse también es lenta.

La tapa del Max, aunque duradera, no se cierra tan suavemente como en otros modelos de Instant Pot. Se gira en su lugar y hay un indicador en la pantalla que le indica que lo ha cerrado correctamente, pero se siente un poco "pegajoso" cuando lo cierra. Me recuerda a la puerta de un coche viejo que necesita un poco de WD-40. Aunque esto es algo pequeño, definitivamente se nota.

¿Vale la pena el Max por su precio más alto?

El Max es probablemente uno de los Instant Pots más fáciles de usar y, sin duda, es un dispositivo de calidad. Creo que intenta ser demasiado, pero no captura la misma magia que el Duo. También se siente un poco desarticulado. Por un lado, el Max parece ser para cocineros avanzados, ya que brinda controles adicionales, más configuraciones de temperatura y funciones como enlatado. Pero, por otro lado, se siente como si fuera para un principiante, con características como liberación de presión controlada por botón e íconos indicadores que lo guían a través de todo.

Siento que Instant Pot podría haber omitido algunas funciones, como la liberación de pulso e incluso el modo Sous Vide, y en su lugar haber dado las capacidades Max Wi-Fi como el Olla instantánea inteligente. O Instant Pot podría haber omitido estas características por completo y darle al producto un precio más bajo. El Max normalmente se vende por alrededor de $200, lo que parece excepcionalmente alto.

En general, la Max es un dispositivo estelar si la comparas con muchas otras cocinas multifuncionales del mercado. Pero Instant Pot estableció un estándar muy alto con Duo y con muchas de sus otras ollas, un estándar que les dice a los clientes: "creamos ollas a presión multifuncionales estelares a un precio asequible". Precio pagable." El Max, considerando lo que ofrece, simplemente no es lo suficientemente asequible, especialmente cuando puedes encontrar fácilmente un modelo diferente de Instant Pot (como el Duo) por menos de $100. Si el Max sale a la venta, definitivamente vale la pena comprarlo. Pero en lugar de pagar $200 por el Max, es mejor que compres un Instant Pot Duo (lea nuestra reseña completa aquí), Instant Pot Ultra o incluso un Instant Pot Lux (lea nuestra reseña aquí).

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