Showdown: Bellini vs. Thermomix vs. Allgekleideter Prep and Cook

Der Bellini Küchenmeister von Cedarlane möchte als preisgünstiger Thermomix bekannt sein, aber die Wahrheit ist, dass er dem All-Clad Prep and Cook viel näher kommt wie haben überprüft letztes Jahr. Ähnliche All-in-One-Geräte mit unzähligen Funktionen sind auf dem US-amerikanischen Markt jedoch relativ neu Thermomix wird seit Jahrzehnten in Europa und anderswo gefunden.

Alle drei Maschinen nehmen viel Platz auf der Arbeitsfläche ein, sagen Ihnen aber auch: „Keine Sorge, Sie werden mich dafür benutzen.“ alles.“ Lassen Sie uns die Wahrheit darin untersuchen, ja?

Zuerst die Funktionen

Ihr Mixer kann mixen und vielleicht Suppe zubereiten. Ihre Küchenmaschine zerkleinert und macht vielleicht auch Nussbutter. Ihr Slow-Cooker kocht langsam. Wenn Sie Amerikaner sind, gibt es Ihre Küchenwaage wahrscheinlich nicht. Ein All-in-One – sogenannter Multikocher – soll all diese Funktionen in einem Gerät erledigen. Laut Angaben des Herstellers erfüllen diese Geräte Folgendes:

Bellini: Mixt, zerkleinert, kocht, zerkleinert Eis, frittiert, knetet, zerkleinert, rührt, dampft und peitscht.

Vollgekleidet: Hackt, kocht, zerkleinert Eis, knetet, mischt, kocht langsam, dampft, frittiert, rührt und peitscht.

Thermomix: Mischt, zerkleinert, kocht, emulgiert, mahlt, erhitzt, knetet, mischt, dampft, rührt, wiegt und peitscht.

Unsere Stellungnahme

Wie Sie sehen können, gibt es auf jeder Liste viele Wörter, die Synonyme für verschiedene Methoden zum Schneiden, Kochen oder Glätten von Stücken sind. Keines davon ist ein vollständiger Ersatz für einen Ofen. Erwarten Sie also nicht, darin Brownies zu backen.

Die Teile

Jedes Gerät wird mit einem Sockel, einer Rührschüssel aus Edelstahl und vielem mehr geliefert. Schließlich können die Geräte nicht ohne Körbe dampfgaren und ohne Schneebesen nicht ohne Butterfly-Aufsätze. Hier ist jeweils eine Zubehörliste:

Bellini: Eine Küchenwaage, Schneebesen, Spatel, Dampfgarset (drei Tabletts und ein Deckel), eine Rührschüssel mit einem Fassungsvermögen von zwei Litern (ca. 8,5 Tassen), Kochkorb (für Fleischbällchen, Kartoffeln usw.), Hackmesser, Rührmesser, Deckel mit abnehmbarem Messbecher und Base. Seine Abmessungen betragen 18 x 12 x 20 Zoll.

Vollgekleidet: Eine Messerklinge, ein Schneebesen, ein Mixer, ein Knet-/Zerkleinerungsmesser, ein Dampfkorb, eine Rührschüssel mit einem Fassungsvermögen von 2,6 Quart (ca. 10,4 Tassen) und ein Sockel. Seine Abmessungen betragen 12,2 x 14,2 x 12,2 Zoll.

Thermomix: Ein Schneebesen, ein Spatel, ein Dampfgarset (zwei Tabletts und ein Deckel), 2,2 Liter Fassungsvermögen (ca. 9,3 Tassen), ein Kochkorb, ein Hack- und Rührmesser, ein Deckel mit abnehmbarem Messbecher und ein Sockel. Seine Abmessungen betragen 13,4 x 12,8 x 12,8 Zoll.

Unsere Stellungnahme

Einer der Hauptunterschiede bei der Ausrüstung besteht darin, dass der All-Clad den kleinsten Platzbedarf hat, aber das bedeutet, dass er auch nicht so viel dampfen kann. Der Thermomix verfügt über eine integrierte Waage und seine Klingen erledigen den Großteil des Mixens und Zerkleinerns, für einige Rezepte benötigen Sie jedoch den Schneebesen. Die mehreren Klingen des All-Clad sind an einer Spindel im Inneren der Schüssel befestigt und lassen sich leicht ein- und auswechseln. Beim Bellini gibt es einen Riegel am Boden der Schüssel. Wenn Sie also mitten im Rezept die Klingen wechseln, müssen Sie alles herausschütten, was darin enthalten ist, bevor Sie den Wechsel vornehmen können. Außerdem fanden wir es sehr schwierig, diese beiden Klingen voneinander zu unterscheiden, selbst wenn sie nebeneinander lagen.

Die Rezepte und Schaltflächen

Wenn Sie noch nie eine dieser Maschinen benutzt haben, kann der Einstieg etwas schwierig sein. Während wir es gewohnt sind, nach und nach zu backen, haben die meisten von uns das Kochen nicht durch das Zubereiten von Suppen oder das Anbraten von Zwiebeln bei einer bestimmten Temperatur gelernt. Hinzu kommt, dass man wissen muss, wie man die Zeit und Geschwindigkeit einstellt, damit man die Karotten nicht zu sehr würfelt, und dass man von diesen Maschinen wirklich eine gute Anleitung braucht.

Bellini

Der Bellini hat eine ziemlich unkomplizierte Benutzeroberfläche. Es gibt drei Zifferblätter: Geschwindigkeit (Einstellungen 1 bis 10), Zeit (bis zu 90 Minuten, mit Ein-Sekunden-Intervallen für die erste Minute). und 30-Sekunden-Intervalle danach) und Temperatur (100 bis 212 Grad Fahrenheit oder 37 bis 100 Grad Celsius plus). Dampf). Wenn Sie alles eingestellt haben, drücken Sie den Startknopf. Es gibt auch eine Pulstaste. Im beiliegenden Büchlein finden Sie rund 95 Rezepte sowie eine Tabelle mit Garzeiten für Gemüse, Meeresfrüchte und Hähnchen. Es gibt ein paar Videos online, und das Unternehmen möchte, dass Sie seiner „Bellini-Brigade“ folgen Facebook. Obwohl es wie eine Brunch-Gruppe klingt, sind es in Wirklichkeit nur Leute, die die Maschine besitzen und ihre eigenen Rezepte zubereiten.

Komplett bekleidet

Mit einer farbenfroheren und komplexeren Darstellung wirkt das Prep & Cook möglicherweise etwas einschüchternder. Es verfügt über sechs Programmtasten (Sauce, Suppe, Köcheln, Dämpfen, Gebäck und Dessert), mit denen Rührgeschwindigkeit, Temperatur und Zeit automatisch eingestellt werden. Es gibt auch drei Tasten zum manuellen Einstellen von Zeit, Temperatur und Geschwindigkeit. Der All-Clad heizt in Fünf-Grad-Schritten auf etwa 32 bis 132 Grad Celsius auf. Im Fünf-Sekunden-Takt können Sie den Timer auf bis zu zwei Stunden einstellen. Es stehen 12 Rührgeschwindigkeiten zur Verfügung. Zusätzlich zu einigen Online-RezepteIn der Prep & Cook-Broschüre finden Sie über 300 Lebensmittel, die Sie zubereiten können.

Thermomix

Alles am Thermomix wird über ein Drehrad und seinen Touchscreen gesteuert. Auf dem Startbildschirm können Sie die Zeit (bis zu 99 Minuten) in 30-Sekunden-Intervallen nach der ersten Minute einstellen, die Sie auswählen können Sekunde), Temperatur (100 bis 250 Grad Fahrenheit oder etwa 37 bis 121 Grad Celsius, plus Dampfeinstellung) und Geschwindigkeit (10 Optionen). Da es den Thermomix schon so lange gibt, gibt es viele, sagen wir mal, Thermomix-Enthusiasten, sodass es einfach ist, Rezepte zu finden. Allerdings ist der Thermomix neu Kochschlüssel Sie können das Gerät mit Ihrem WLAN verbinden und so Rezepte aus der ganzen Welt herunterladen. Es sind mehr als 150 Rezepte vorinstalliert und die Mitgliedschaft für neue Rezepte kostet 39 US-Dollar pro Jahr.

Die Funktionsweise der Rezepte ist etwas anders; Sie gehen durch die Bildschirme, fügen nach und nach Zutaten hinzu und lassen die Maschine dazwischen die Arbeit erledigen. Sie könnten beispielsweise aufgefordert werden, 12 Unzen Zwiebeln hinzuzufügen, und die Waage würde entsprechend der Zugabe rechnen; Sobald Sie zum nächsten Bildschirm gelangen, sind dort möglicherweise Zeit und Geschwindigkeit eingestellt, um sie entsprechend zu würfeln. Dann können Sie etwas Öl hinzufügen, dann wird ein Bildschirm mit den ausgewählten Kocheinstellungen angezeigt und so weiter.

Unsere Stellungnahme

Das Ziel dieser Maschinen sollte darin bestehen, dass Sie Ihre eigenen Rezepte so schnell wie möglich in die Kochmethode umsetzen können, und Sie nicht für immer an die Broschüre des Herstellers gebunden sind. Diagramme mit Kochzeiten sind hilfreich, aber oft hat man das Gefühl, dass die Community den Großteil der Verantwortung übernimmt, herauszufinden, wie diese Multikocher für sie funktionieren. Die große Rezeptvielfalt des Thermomix ist vor allem auf seine lange Lebensdauer zurückzuführen, aber die Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft den Benutzern auch dabei, sich mit seinen Funktionen vertraut zu machen. Die vorprogrammierten Tasten des Prep & Cook können es einfacher machen, vom Programm abzuweichen, da in der mitgelieferten Anleitung erklärt wird, wie die einzelnen Tasten verwendet werden. Sie können die Backtaste dreimal drücken, zum Beispiel einmal für Brot, zweimal für Brioches und dreimal für Kuchen.

Dennoch stellen wir fest, dass diese Rezepte fast immer einer Feinabstimmung bedürfen. Entweder reichten fünf Sekunden nicht aus, um ihn zu würfeln, oder 15 Minuten Dünsten ließen unseren Spargel matschig werden. Dies ist definitiv eine potenzielle Gefahr für neue Köche, die sich möglicherweise stärker auf die Anleitung der Gemeinden verlassen müssen.

Preis und abschließende Gedanken

Jenny McGrath/Digitale Trends

Bellini:400 $ bei Amazon

Der Bellini war bei weitem die günstigste Option und hatte dennoch einige Macken, die wir frustrierend fanden. Es war schwierig, die Schüssel zu entfernen und einzurasten, und das Gleiche galt für den Deckel. Wir mussten oft mit viel Kraft daran ziehen, und das machte uns nervös, wenn es mit heißer Flüssigkeit gefüllt war. Obwohl uns der schlichte Ansatz der Anzeige nicht stört, schien es keine gute Möglichkeit zu geben, zu unseren eigenen Rezepten überzugehen. Es ist auch die größte Maschine und verfügt über das meiste Zubehör.

Vollgekleidet:900 $ bei Amazon

Mit dem Prep and Cook sparen Sie im Vergleich zu den anderen beiden etwas Stauraum. Seine vorprogrammierten Einstellungen sind sein stärkstes Merkmal, da sie Ihnen mehr freie Zeit geben. Einige Schritte kombinieren das Hacken und Bräunen, ohne dass Sie beispielsweise auf die Schaltfläche „Weiter“ klicken müssen. Dennoch geben Ihnen diese Optionen eine Vorstellung davon, was Sie mit dieser Maschine am meisten zubereiten werden: Suppen, Saucen, Teige und Teige. Er ist vielseitig einsetzbar, aber die Menge der zu dämpfenden Speisen ist begrenzt, da er nur mit einem Korb geliefert wird, der in die Schüssel passt.

Thermomix: 1.448 $ bei Thermomix

Früher konnte man einen Thermomix nur über einen Berater kaufen, heute ist er über die Website des Unternehmens erhältlich. Es ist offensichtlich das teuerste und wird mit einer Menge Zubehör geliefert. Es hat den Vorteil, dass es eine lange Existenz und eine globale Community gibt, die Rezepte und Tipps austauscht. Mit seinem nachschaltbaren Touchscreen bietet es einen reibungsloseren Einstieg in die Welt der Multikocher. Auch wenn Sie keine Jahresgebühr für über WLAN bereitgestellte Rezepte zahlen möchten, erhalten Sie eine sechsmonatige Testversion, um einige Gerichte aus vielen anderen Ländern herunterzuladen und auszuprobieren. Der größte Nachteil ist natürlich der Preis.

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