GE's monogram pizzaovn laver en tærte på 2 minutter

Pizza i pizzeria-stil kræver sindssyg varme.

Selv hvis du pusler med din dejopskrift, skal du perfektionere dine akrobatiske strækkast, og importer dit vand fra NYC, at få en sprækkelig skorpe derhjemme kræver mere varme, end standardovne kan mønstre. De fleste af dem kæmper for at nå omkring 550 grader, mens kommercielle pizzaovne rammer skrigende 800 grader eller mere.

Men nu kan du også eje en ovn, der er varm nok til at få Satan til at svede. GE's elite FirstBuild-team har netop afsløret Monogram Pizza Oven, som ikke kun kan nå de samme temperaturer som den brændeovn dit lokale pizzeria bruger, den er også meget smartere.

Dette er ikke endnu en af ​​de træfyrede pizzaovne i baghaven, der har vundet popularitet i løbet af de sidste par år, efterhånden som hjemmepizzafremstilling tager fart. Monogram Pizza Ovnen installeres lige i dit køkken og bruger en standard 240-volt stikkontakt, uden nogen speciel udluftning påkrævet, i modsætning til en kommerciel enhed. Men du vil ikke forveksle det med en almindelig køkkenovn. Den korte højde og iøjnefaldende mangel på en dør er en død giveaway, du har med en kulinarisk drage at gøre.

Monogrammet kan sprænge til 800 grader inden for en halv time efter forvarmning, og 14 varmeelementer i kuplen kan raket toppen op til blærende 1.200 grader. Disse forhold, viser det sig, er præcis, hvad du har brug for for at bage en perfekt pizza i napolitansk stil … på to minutter fladt.

GE ved det, fordi dets crack-team af ingeniører ikke bare byggede en virkelig varm ovn, de forsøgte at kopiere de nøjagtige forhold i de bedste pizzeriaovne. Og for at finde ud af, hvad disse forhold er, byggede de en "digital pizza" spækket med sensorer og sendte den på en pizzatur rundt i USA, hvor de satte den ind i de legendariske restaurantpizzaovne for at teste dem.

KBIS 2016:Yales seneste smarte låse og dørklokker lader dig se og låse op på afstand

Disse falske tærter, toppet med temperaturfølende termoelementer i stedet for pepperoni, ved alt, der foregår indeni. "Vi har sensorer i det, der giver os mulighed for at måle tre forskellige former for varme: ledning, konvektion og stråling," forklarede GE-produktevangelist Taylor Dawson. "Vi kan fange, hvad der skal til for at lave en pizza af virkelig høj kvalitet, og kopiere det i din ovn." Flammer slikker sig vej op på siden af ​​en brændefyret ovn, for eksempel, er ikke det samme som ren varmluft, og de digitale pizzaer kender forskellen.

Her er, hvad de opdagede: En tærte i napolitansk stil, som belaster ovnen til dets grænser, skal glide op på en brændende 800 grader overflade for at få sine karakteristiske "leopardpletter" på bunden, og samtidig synge under 1.200 graders udstrålet varme fra over.

Vil det ikke gøre dit køkken uhyrligt varmt? Altså ja. "Det svarer til at sætte en ovn på selvrens," sagde Dawson. Manglen på udvendig udluftning betyder, at den cirkulerer varm luft tilbage i dit køkken via en 4-tommers udluftning i toppen efter filtrering for at fjerne brændte lugte. GE kalder det "kompakt indvendig udluftning." Et "lufttæppe" skal forhindre indeluft i at vælte ud af den dørløse frontindgang, men tingene bliver toasty.

KBIS 2016:Electrolux's SmartBoost vaskemaskine blander vand og rengøringsmiddel

Du vil være i stand til at indstille ovntemperaturen for ovnen via en ekstern touchskærm eller gennem en kommende smartphone app. Den forbinder til ovnen via Bluetooth og fungerer grundlæggende som en hjælpeskærm til fjernindstilling af temperaturer. Ovnen leveres med indstillinger til fem forskellige pizzatyper, herunder Napolitansk, Chicago deep dish og Detroit-stil. Ja, Detroit stil. GE har allerede antydet, at fremtidige opdateringer vil tilbyde nye pizzastile og måske endda håndværksbrød. Naan, nogen?

Appen er ikke den eneste smarte touch: En række termoelementer i ovnen sikrer, at den når den nøjagtige korrekte temperatur, hver eneste gang, og opretholder den. GE hævder, at en prototype har lavet 100 pizzaer i løbet af seks timer på en festival for nylig, og hver af dem så præcis ens ud efter to minutter inde. Prøv at gøre det med en ovn, der kræver, at du regulerer dens temperatur ved at stikke rundt i brændende bidder af egetræ.

Som alt GE's Monogram-udstyr er intet af dette endda billigt. Ovnen vil sælge til $9.900, når den debuterer i tredje kvartal af 2016. Det kan købe en frygtelig meget take-out pizza. 1.650 Little Caesar's Hot-n-Ready tærter, for at være helt præcis. Men kan noget toppe tilfredsheden ved at lave din egen pizza derhjemme? Eller endnu vigtigere, at se din personlige kok lave det til dig?

Redaktørens anbefalinger

• GE-støttet opstart bringer krystalklar is til fans af bourbon og andre spiritus

Opgrader din livsstilDigital Trends hjælper læserne med at holde styr på den hurtige teknologiske verden med alle de seneste nyheder, sjove produktanmeldelser, indsigtsfulde redaktionelle artikler og enestående smugkig.