Oh, úžasný instantní hrnec. miluju moje Instantní hrnec tak moc, že někdy mám pocit, že zanedbávám ostatní spotřebiče. Můj rozsah trouby už jen zřídka upoutá pozornost. Jen tak trochu sedí, osamělý a čeká na zapnutí. Můj Instant Pot prostě udělá práci rychleji a navíc udělá většinu práce, zatímco já jen sedím, odpočívám a dívám se na Netflix.
Obsah
- Design a specifikace
- Elegantní a jednoduché, ale ne chytré
- Na hrnci záleží
- Perfektní steaky
- Vejce, zelenina a další
- Vyplatí se Accu Slim investice?
Vzhledem k tomu, jak moc se spoléhám na svůj tlakový hrnec Instant Pot při přípravě nočních jídel, byl jsem více než šťastný, že jsem využil příležitosti otestujte další zařízení Instant Pot, Instant Pot Accu Slim Immersion Circulator, cenově dostupný vstup do metody sous vide vaření. Po 80 hodinách testování je zde několik myšlenek o zařízení.
Design a specifikace
Když dorazil stroj Instant Pot sous vide, otevřel jsem krabici a našel jsem plně smontované ponorné oběhové čerpadlo zabalené v ochranném obalu a uživatelskou příručku. Accu Slim má podobnou velikost jako Anova Nano, měří přibližně 13 palců na délku a zhruba 2 palce v průměru. Je dostatečně malý na to, aby se dal schovat do šuplíku nebo uložit do skříňky.
Příbuzný
- Nejlepší okamžité nabídky hrnců Prime Day za říjen 2022
- Nejlepší příslušenství Instant Pot pro rok 2022
- Nejběžnější problémy s Instant Pot a jak je vyřešit
Accu Slim má dotykový displej s digitálním ovládáním a je vyroben převážně z nerezové oceli. Pogumovaná rukojeť obklopuje rukojeť a má odnímatelný okraj z nerezové oceli obklopující topné těleso. Když už jsme u topného tělesa, Accu Slim využívá systém aktivního čerpadla k rovnoměrnému ohřevu vody. Nespoléhá se na konvekční proudy a používá 12V DC motor k ohřevu vody mezi 68 stupni a 203 stupni Fahrenheita (s přesností na 1 stupeň Fahrenheita). Můžete vařit prakticky jakýkoli sous vide recept a doba vaření se pohybuje od jedné minuty do 72 hodin.
Elegantní a jednoduché, ale ne chytré
Jedna z věcí, které jsem si na Accu Slim okamžitě všiml, byla sukně obklopující topné těleso, které obsahuje otvory po stranách a také obsahuje otvory na spodní straně. To pomáhá efektivněji proudit voda strojem a pomáhá předcházet vzniku studených míst.
Accu Slim je velmi jednoduchý a poskytuje přesně to, co potřebujete k přípravě jídel ve stylu Sous Vide, ale nedá vám nic. z chytrých funkcí, jaké byste získali s dražšími ponornými oběhovými čerpadly, jako je Anova Wi-Fi nebo ChefSteps Joule. Nepřipojuje se k aplikaci přes Wi-Fi nebo Bluetooth, takže jej nemůžete ovládat telefonem, ani jej nemůžete ovládat hlasem pomocí Alexa nebo Google Assistant. Pokud jste však vlastnili jiné produkty Instant Pot nebo pokud jste obeznámeni se značkou Instant Pot, pravděpodobně víte, že Instant Pot je více o vytváření gadgetů, které poskytují spoustu užitečných funkcí a funkcí vaření, než o vytváření spousty připojení k internetu produkty.
Na hrnci záleží
Accu Slim má gumovou svorku, která se otevírá do šířky asi 1,25 palce. Vnitřní nádoba z vašeho 6litrového nebo 8litrového instantního hrnce bude fungovat jako nádoba na vodní lázeň pro váš Accu Slim, protože svorka bezpečně sevře na stranu. Ale mám výjimečně odolný a vysoce kvalitní sous vide hrnec Tuxton 9,8-litrový sous vide hrnec. Velmi rychle ohřívá vodu a má víko s výřezem, který je navržen tak, aby držel ponorná oběhová čerpadla na místě.
Chtěl jsem vidět, jak by si Accu Slim vedl, kdybych použil hrnec profesionální kvality jako Tuxton versus if Zaimprovizoval jsem a použil hrnec, který jsem měl povalovaný po domě, jako vnitřní hrnec mého tlakového hrnce Instant Pot.
Accu Slim se bezpečně připevnil ke straně vnitřního hrnce mého 8litrového Instant Pot Duo. Přidal jsem šest litrů horké vody z vodovodu (měřící 107 stupňů Fahrenheita). Nastavil jsem Accu Slim na 150 stupňů na jednu hodinu a voda se plně zahřála za 12 minut a 45 sekund. Opakoval jsem stejný proces s nádobou Tuxton a voda se zahřála rychleji (za 9 minut a 50 sekund). Když čas skončil, nádoba Tuxton udržovala teplotu nad 140 stupňů po dobu jedné hodiny, zatímco vnitřní nádoba na nádobě Instant Pot udržovala teplotu nad 140 stupňů po dobu asi 20 minut.
Zatímco vnitřní nádoba Instant Pot dělá svou práci, nádoba, která je navržena k použití jako voda koupel, se pravděpodobně ohřeje o něco rychleji a udrží teplo déle po vypnutí stroj.
Perfektní steaky
V minulosti jsem vařil v sous vide strojích. Byly chvíle, kdy jsem uvařil čtyři steaky při stejné teplotě za stejnou dobu, ale stejně jsem skončil se dvěma středními steaky a dvěma vzácnými. To může být způsobeno faktory, jako je přeplnění vodní lázně příliš mnoha steaky nebo nesprávné zabalení steaků, ale často je to kvůli horkým a studeným místům ve vodní lázni.
Accu Slim produkoval rovnoměrně propečené steaky, které byly vařeny úplně stejně. Šest tlustě nakrájených steaků ze svíčkové jsem vložil do 6litrové vodní lázně na 1 hodinu a 30 minut při 133 stupních a poté jsem steaky opékal na litinové pánvi dvě minuty z každé strany. Vyšel jsem se šesti steaky, které byly úplně stejné. Všechny byly uvařené dokonale středně, se stejnou rovnoměrnou růžovostí.
Vejce, zelenina a další
Měkká vařená vejce jsou další sous vide základ. Pokud jste je nevyzkoušeli, chutnají tak, jako kdyby vejce natvrdo a příliš velké vejce měli dítě. Mají tekutý žloutek, ale podobají se vajíčkům natvrdo v tom, že bílky jsou většinou uvařené a mají oválný, natvrdo uvařený vzhled. Accu Slim vyrobil perfektní měkká vařená vejce. Dělal jsem také cuketu, houby, jablka a lososa.
Cirkulátor Instant Pot Immersion dokonale připravil každé jídlo, ale steak byl zdaleka nejlepší. Není steak jako steak sous vide; a jakmile ochutnáte dokonale propečený steak sous vide, žádný jiný steak se mu nevyrovná (ani ten ze steakhouse).
Vyplatí se Accu Slim investice?
Instant Pot Accu Slim je solidní výkon. Nevytváří horká ani studená místa a jeho použití je neuvěřitelně snadné. I když nemá některé zvonky a píšťalky, které byste získali s jiným ponořením oběhová čerpadla, jeho výkon, kompaktní velikost a přijatelná cena z něj činí důstojný doplněk každého kuchyně. Teď, když jsem našel sous vide stroj, který mi kromě mého Instant Pot Duo (který vaří všechny moje kastrol a kuřecí pokrmy), moje další spotřebiče tam možná budou muset ještě chvíli sedět a sbírat prach.
Doporučení redakce
- Nejlepší nabídky Instant Pot na prosinec 2022
- Nejlepší instantní hrnce pro rok 2022
- Nejlepší sous vide stroje pro rok 2022
- Nejlepší recepty Instant Pot, které musíte vyzkoušet
- Který instantní hrnec byste si měli koupit? Všechny srovnávané modely
