Nechybí crowdfundingové projekty zaměřené na pomoc s domácím vařením. Co dělá Fermentor Vessi liší se tím, že pochází z W Labs Whirlpool. Ano, výrobce spotřebičů Whirlpool.
„Je to uzavřený systém s řízenou teplotou a tlakem, který vám pomůže řídit celý proces fermentace,“ řekl pro Digital Trends Noel Dolan, manažer otevřených inovací z Whirlpool. „Jakmile vytvoříte svou mladinu a vložíte ji do této jednotky, tato jednotka ji udrží zapečetěnou a je pod tlakem a je řízena teplotou, čímž vytváří optimální prostředí pro vytvoření skvěle chutnající pivo.”
Doporučená videa
Vessi má potenciál vyřešit dva největší problémy domácích pivovarníků.
Vážní domácí pivovarníci budou muset věnovat část kuchyňského prostoru jednotce. Vessi je 24 palců x 24 palců a 36 palců vysoký. Je na kolečkách a má nádrž o objemu 8 galonů, ovládání teploty a tlaku a nastavitelný ventil pro uvolnění vedlejších produktů odplynění, které přicházejí s fermentací. Dole je také systém na odstraňování sedimentu a nahoře je kohout pro nalévání piva do půllitrové nádoby, soudku nebo lahví. "Myslím, že to je docela změna hry ve srovnání s tradičním systémem domácího vaření," říká Dolan.
Homebrewáři často fermentují v kbelíku, poté přenesou obsah do plastového demižonu a poté pivo do lahví nebo sudů. Odstraněním některých z těchto kroků je potřeba méně čistit a dezinfikovat a také se snižuje pravděpodobnost kontaminace piva bakteriemi nebo divokými kvasinkami. Bonusem je také regulace teploty, protože odchylky mohou negativně ovlivnit průběh vaření, což vede k nechutenství piva. Protože je pivo pod tlakem, je silně syceno oxidem uhličitým a zkracuje dobu kvašení.
Schopnost ovládat teplotu také znamená, že pivovarníci mohou zajistit, že kvasnice jsou vždy aktivní. Vysoké teploty kvašení mohou způsobit, že chuť piva bude neúmyslně kořenitá, dřevitá nebo ovocná, zatímco nedokončená fermentace vede k příchutě, které připomínají jablka, mandle nebo lak, rezidentní odborník na homebrew z Digital Trends a správce databáze Dave Buchanan vysvětluje. Posuzuje soutěže homebrew a myslí si, že Vessi má potenciál vyřešit oba problémy. Existují způsoby, jak si vyrobit systém regulace teploty, ale Vessi's se zdá být docela elegantní a efektivní, i když si budeme muset počkat, až to otestujeme.
Whirlpool's Dolan vidí výrobu piva jako dvoudílný proces, proces vaření a proces fermentace. První část, proces vaření, je místo, kde domácí sládci vlévají své umění a vášeň, řekla. "Nechtěli jsme si zahrávat s částí, kterou cítí jako jejich specialita a vytvářet jejich umění," řekla. "S čím jsme jim chtěli pomoci, jsou bolestivé body, které jsme slyšeli, což je druhá část procesu, proces fermentace, řízení teploty a tlaku a sycení oxidem uhličitým."
„Je tam skutečná, smysluplná inovace, kde berou to, co je velmi obtížná část procesu, kterou lidé celkově velmi vášnivý a má silné vášnivé následování, a oblast bolestivých bodů, výrazně ji omezuje, takže dav lidí si lépe užívá svou vášeň a svůj koníček,“ řekl společnosti Digital Jerry Needel, vedoucí služby Enterprise Crowdfunding na Indiegogo. Trendy.
Systém s řízenou teplotou vám umožní připravit světlé pivo v blond stylu za pouhých sedm dní, i když u jiných typů, jako jsou stouty s vyšším procentem, to bude trvat déle. Pokud jste plodný výrobce, je také důležité si uvědomit, že budete moci vyrábět pouze jeden druh piva najednou a každá várka dá pět až šest galonů.
Nyní je k dispozici padesát fermentorů Vessi early bird Indiegogo za 1 199 USD a prvních 200 kusů bude odesláno včas do prázdnin. Při crowdfundingu vždy doporučujeme postupovat opatrně, i když skutečnost, že tento produkt je podporován společností Whirlpool, může poskytnout trochu větší klid.
