Порятунок піци: нове життя та нові способи використання вашої мікрохвильової печі

Залишки піци – унікальна група продуктів. Холодні скибочки другого дня на сніданок або обід можуть бути ласощами, але це не те саме, що гаряча, хрустка піца, щойно випечена з духовки. У більшості випадків розігрівання одноденної піци не закінчується добре. Однак новий продукт від шеф-кухаря та винахідника Клівленда Філа Девіса може допомогти любителям піци відновити залишки шматочків майже до їх оригінального смаку та текстури.

На початку цього року залишки піци були в списку в статті про дев'ять продуктів, які не можна готувати в мікрохвильовці. «Залишки піци в мікрохвильовці — це звичайне задоволення, — написав я, — але вона ніколи не буде такою смачною, як свіжий пиріг».

Через три дні в моїй скриньці з’явився електронний лист від Девіса. «Я радий повідомити вам, що якби ви знали про мій винахід, ваша історія мала б рішуче більш оптимістичний [тон] про 8 із 9 продуктів, які ви спочатку вважали «непридатними для мікрохвильовки», Девіс написав.

«Як винахідник харчових технологій, — продовжив Девіс, — я збираюся запустити Система приготування їжі BRILLER (BCS), що дозволить будь-кому, від кухаря до споживача, перетворити мікрохвильову піч із статичного приладу на багатоцільовий прилад, який розігріє продукти швидше та, у більшості випадків, надасть їм кращий смак, ніж звичайне приготування та розігрівання методи».

Система готування Briller Cooking System складається з паперових гільз, квадратів і невеликих куполоподібних мисок, вистелених металевою плівкою за допомогою запатентованої технології прийому Девіса. Сусцепторний матеріал поглинає електромагнітну енергію мікрохвильової печі та перетворює її на тепло, яке передається через провідність до їжі, яка торкається поверхні, або інфрачервоне випромінювання до їжі з повітряним проміжком від сприймача поверхні. Наприклад, напівфабрикати з фаршированим хлібом Hot Pockets використовують технологію сприйняття хрустких рукавів.

Девіс надіслав Digital Trends кілька зразків BCS з інструкціями щодо приготування різноманітних страв, від яєць до гамбургерів. Однак ми зосередилися на піці, тому ми використовували всі наші зразки відповідно. Дотримуючись письмових інструкцій Девіса, ми використовували насадки Briller для розігрівання в мікрохвильовій печі окремих шматочків залишків піци, замороженої піци та звичайної піци з продуктового магазину.

Ми використовували мікрохвильову піч потужністю 1000 Вт і харчовий термометр Super-Fast ThermaPen, щоб переконатися, що дві форми піци, які раніше не приготувалися, досягли рекомендованої внутрішньої температури (190 градусів). Ми також прийняли пропозицію Девіса збризнути внутрішню частину рукавів олією для отримання хрусткої скоринки та легшого видалення.

Ми були надзвичайно задоволені результатами приготування та розігріву піци з рукавами Briller. Залишки піци готувалися лише за одну хвилину в мікрохвильовій печі на потужності 90%.

Ми знехтували інструкціями на упаковці нашої замороженої піци та піци, що готується з собою, і дотримувалися рекомендацій BCS — перевіряли температуру за допомогою ThermaPen. Для приготування замороженої піци знадобилося лише три хвилини з потужністю мікрохвильової печі 80%. Піца типу take and bake готується за дві з половиною хвилини на потужності 80%.

Насадки Briller Cooking System дають смачні, гарячі та хрусткі скибочки піци. Якби ми готували для натовпу, було б не так зручно готувати кожен шматочок окремо, як готувати цілий пиріг у духовці. Якщо наступного дня можна перекусити або приготувати лише кілька скибочок, загальний час все одно буде меншим, ніж при звичайному готуванні у звичайній або мікрохвильовій печі.

Оскільки чохли Briller призначені для одноразового використання, ми замислюємося про екологічну проблему використання та викидання гільз на кожен шматочок, але чиста економія енергії все одно може вийти, оскільки рукави Briller скорочують час приготування значно.

Рукава, квадрати та куполи Briller Cooking System уже доступні для попереднього замовлення на веб-сайті компанії зі стартовими пакетами з 25 предметів за 5,00 доларів США. За словами Девіса, відвантаження планується розпочати в середині серпня.

Рекомендації редакції

• Що таке розумні печі та розумні плити?
• Похитайте головою: нові навушники Klipsch використовують жести головою як елементи керування
• Футуристичний новий прилад використовує штучний інтелект. для сортування та підготовки до переробки
• Астрономи використовують нову техніку для пошуку дев'ятої планети
• Тепер ви можете придбати Opte за 599 доларів США, щоб зробити фотошоп вашої шкіри в реальному житті

Оновіть свій спосіб життяDigital Trends допомагає читачам стежити за динамічним світом технологій завдяки всім останнім новинам, цікавим оглядам продуктів, проникливим редакційним статтям і унікальним у своєму роді коротким оглядам.